{요리} 든든하고 힘나는 테리야키소스햄버거스테이크

[김수랑]

재료 (밥숟가락기준)

다진고기 400그램 , 빵가루 4스푼 , 계란 1개 , 밀가루 2스푼 , 우유 , 후추

소스

간장 6스푼 , 식초 3스푼 , 꿀 3스푼

만드는 법

1. 접시에 빵가루와 우유를 넣고 빵가루에 우유가 잘 스며들게 저은후,

풀어 놓은 계란과 밀가루를 넣어 잘 섞어주기 

2. 다진고기는 지퍼팩에 넣고 후추를 적당히 뿌려서 잘 조물거린 후, 1)을 넣어 더 주물러 주기

-  Tip. 지퍼팩을 이용하면 손이 조물거린 고기로 지저분해지는 번거로움을 덜어줄 수 있다 -

3. 약간 진득한 정도의 찰진 느낌이 들면 지퍼팩 입구를 가위로 잘라서

햄버거 형태로 만들어 중간을 조금 눌러 불이 잘 통하게 해주기

4. 어느정도 구워졌다싶을 때 만들어둔 소스를 넣어서 잠깐 조리듯이 양념을 

전체에 잘 발라주며 굽기

 

5. 바글바글 끓어오르면 불을 줄이고 3,40분 뚜껑을 덮어 익히기

6. 후라이팬에 소스가 조금 남을 정도로 구운뒤 접시에 담았을때 남은 소스를 더해주기

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처음 햄버거스테이크는 형태가 무너져서 속상했었는데 이번에는 예쁘게 구워져서 굿뜨 !

 좀 많이 주물러주는것이 형태가 이뻐진다는것과 우유를 조금 넣음으로써 부드러워짐을 알았지 :)

햄버거스테이크는 굽기전까지의 과정을 완성시켜 냉동시켜두면

다음에 굽기만해서 식탁에 낼수 있으니 절약도 되고

오븐이 있으면 오븐에 구워도 맛나겠지

 고기 반찬 구지 밖에서 먹을 필요 없겠지?

여기다 야채들을 토핑해주면 더 외식하는 기분으로 즐길수 있을것 같다

[김수랑]

햄버~~햄버~~