![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21728F3454438A621B)
요런 새가 오르톨랑입니다.
1999년 멸종 위기종으로 분류되어 식용이 금지 되었고 요리 방법도 잔인합니다.
눈을 뽑아 장님을 만들어 무화과만 먹여 살을 찌웁니다.
그리고 사과 브랜디에 담궈 익사 시켜 죽입니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23754A3454438A6215)
너무 맛있어서 프랑스에서는 프랑스의 영혼을 구현한 맛이라고 하는데
이거 먹을 때 신이 알면 안된다고 먹을 때 하얀 냅킨을 머리에 뒤집어 쓰고 먹는게 전통이라고 하네요.
현재 금지된 음식이라 몰래 오르톨랑 한 마리에 20만원 정도에 거래된다는데 요즘 다시 허용하게 해달라는 움직임이 있다네요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2416F14754438ADC12)
프랑스에 있었던 개고기 정육점
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24678A3454438A632D)
첫댓글 이거나 개나
우와 가잰가 뭔가 머리가 굉장히 좋군요
와 진짜 맛있어보인다
우리 집뒤 대나무밭에 저새 많은데....
이다도시 보고있나?
내장까지 먹나봐요??
우리나라 참새랑 비슷하네요...
우리도 예전에 포장마차에서 참새구이 300원이었나... 참 맛있긴 했었는데
그 이유때문이었는지는 몰라도(물론 시골에서 농사꾼의 천적이라 많이 사냥하긴 했죠)
무분별한 포획으로 주변에서 쉬 눈에 띠지 않을 정도까지 갔었죠.
요즘은 확실히 많아진듯 해요, 도심에서도 무리지어 다니는 모습이 곧잘 눈에 보이더군요 ㅎㅎ