동치미, 메밀, 클로렐라, 매실, 해초, 뽕잎, 칡으로 만든 물냉면에 비빔냉면, 올해 새로 나온 칼로리 낮은 ‘슬림 냉면’까지 가세하면 그야말로 냉면의 춘 추전국시대. 풀무원 생가득 바로먹는 냉누들과 오뚜기 면사랑 날씬누들 등의 ‘슬림 냉면’은 곤약 면으로 만들어 따로 불 위에서 끓이지 않고 바로 먹어도 돼 더욱 간편해졌다. 그 많은 시판 냉면 중 입맛에 맞는 냉면을 더 맛있게 먹고 싶다면? 조리하기 전 포장된 냉면 육수를 냉동실에 3시간 정도 살얼음이 질 정도로 살짝 얼려 준 비하는 것은 기본. 오이채, 무채 나물, 달걀, 양배추 등의 재료가 없더라도 열 무김치와 열무김치 국물을 섞어 말아 먹거나 잘 익은 배추김치를 송송 썰어 참 기름, 깨소금 넣고 조물조물 양념해 얹어 먹으면 단골 냉면집 부럽지 않은 별 미가 된다. 브랜드 대표 물냉면 시식기 CJ 동치미 물냉면 - 쇠고기 육수에 동치미로 맛을 낸 육수가 다른 냉면 에 비해 훨씬 맛있다는 평. 전통 제조 방식을 재현하여 가늘고 쫄깃한 면으로 바뀌었는데 면이 너무 가늘어 면 삶기 시간을 잘 조절해야 할 듯싶다. 100g당 105kcal. 2인분 4200원 풀무원 클로렐라 물냉면 - 클로렐라와 시금치를 적절히 배합하여 만든 녹색 면이 보기에도 좋다. 다른 브랜드 냉면에는 없는 초절임 무가 새콤달콤 맛있고 육수와 잘 어울린다. 육수에 겨자를 넣어 매콤하게 먹으면 더 맛있다. 2인분 4600원 오뚜기 면사랑 평양 물냉면 - 질 좋은 메밀을 사용해 차지게 뽑아낸 면 발에 단단한 무와 오이로 직접 담근 동치미 맛 육수와 연겨자 소스가 들어 있 다. CJ 제품의 면이 너무 가늘다면 이 제품은 면 굵기가 적당해서 먹기 좋다. 100g당 105kcal. 2인분 3880원 풀무원 생가득 바로먹는 냉누들 물냉면 - 칼로리가 낮은 곤약 면이라 다이어트식이나 야식으로 먹기 좋다. 면을 삶지 않아 간편하며 기존 곤약과 달 리 부드럽고 쫄깃하다. 참깨와 김 고명이 들어 있는 것이 특징. 100g당 20kcal 로 87kcal. 1인분 2200원 기획 : 최은봉ㅣ여성중앙ㅣpatzzi 이민경 팟찌의 모든 콘텐츠는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재ㆍ복사ㆍ배포등을 금합니다. |