소고기 순두부찌개 황금레시피
소고기 순두부찌개는 한국인이 가장 사랑하는 찌개 중 하나입니다. 부드러운 순두부와 칼칼한 국물, 그리고 쫄깃한 소고기가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다.
재료
- 소고기 (불고기용) 200g
- 순두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 청양고추 1개
- 마늘 2쪽
- 생강 1/2톨
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 육수 2컵
- 소금, 후추 약간
레시피
- 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추로 살짝 밑간을 합니다.
- 양파, 대파, 청양고추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 마늘은 다지고 생강은 편으로 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 생강을 볶다가 향이 올라오면 고춧가루를 넣고 볶습니다.
- 고춧가루가 볶아지면 소고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파를 넣고 볶습니다.
- 국간장, 굴소스, 참기름을 넣고 볶다가 육수를 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 순두부를 넣고 끓입니다.
- 마지막으로 대파, 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 1~2분 더 끓입니다.
팁
- 순두부는 넣고 바로 끓이지 않고 5분 정도 불린 후 끓이면 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아하면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루 양을 조절합니다.
- 굴소스 대신 멸치액젓을 사용해도 좋습니다.
완성된 순두부찌개
영양 정보
- 칼로리: 350kcal
- 탄수화물: 15g
- 단백질: 25g
- 지방: 20g
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