백종원도 인정, 폭풍 먹방하게 만든 前청와대 요리사 보쌈집은?

[경아네]

백종원도 인정, 폭풍 먹방하게 만든 前청와대 요리사 보쌈집은?

집에서 김장을 담그던 날이면 보쌈 고기가 어서 삶아지길 기다렸다. 갓 버무린 김치 속에 야들야들하면서도 부드러운 보쌈 고기를 함께 먹는 순간을 상상하면서 말이다. 모락모락 김이 피어오르는 갓 삶아진 보쌈고기가 썰리기가 무섭게 젓가락 대신 손을 이용해 대야에 남은 김치 속과 양념을 야무지게 버무려 입으로 직행해 음미하면 미슐랭 별 다섯 개짜리 고급 음식점의 메뉴도 저리 가라였다. 예전에 비해 김장을 담그는 집이 많이 사라져 이런 추억을 느끼긴 어렵지만 그래도 엄마가 해주던 그 맛과 비슷한 혹은 더 맛있는 보쌈집이 있어 다행이다. 찬바람이 불면 더 생각나는 맛있는 보쌈, 전국 각지에서 유명한 보쌈 맛집을 추천한다.

1. 미스리 부자 아줌마

일반적인 보쌈 외에도 문어 보쌈, 삼합 등 메뉴가 다양해 선택의 폭이 넓은 곳이다. 보쌈의 가장 기본이 되는 고기는 지방과 살코기가 적당한 비율로 어우러져 있기 때문에 촉촉하면서도 담백한 맛을 즐길 수 있다. 보쌈과 함께 내어주는 굴은 신선해서 그냥 먹어도 맛있고 부족할 시 추가 주문을 해도 된다. 특히 이곳은 김치를 묵은지로 내어주는데 적당히 시큼하면서 매콤한 맛으로 보쌈 고기의 맛을 더욱 잘 살려준다. 서비스로 주는 라면은 직접 만든 양념을 사용해 독특하면서도 별미로 즐기기 좋다.

▶주소: 서울 관악구 남부순환로 1802

▶전화번호: 02-885-8843

▶영업시간: 11:30-02:00ㅣ브레이크 타임 15:30-16:30ㅣ일요일 휴무

▶메뉴: 보쌈 中(33,000원)ㅣ삼합 中(41,000원)ㅣ모둠전(18,000원)ㅣ쌈 물냉면(6,800원)

2. ​이조 보쌈

일대에서는 이미 유명한 보쌈집이다. 백종원 3대 천왕 보쌈 편에 방영되기도 했다. 보쌈의 특성상 따뜻할 때가 가장 맛있고 시간이 지날수록 조금씩 그 맛이 떨어지는데 이곳은 꽤 오랫동안 촉촉함을 유지하고 있어 다 먹을 때까지 부들부들한 식감과 함께 맛있게 즐길 수 있다. 메인 메뉴 주문 후 정갈한 밑반찬 몇 가지와 청국장이 제공되는데 서비스 메뉴라고 하기엔 과할 정도로 깊고 구수한 맛이 일품이다.

▶주소: 서울 영등포구 당산로 244

▶전화번호: 02-2671-3257

▶영업시간: 11:30-22:00

▶메뉴: 굴 모둠 보쌈 中(31,000원)ㅣ모둠 보쌈 中(28,000원)ㅣ오징어 볶음(10,000원)

3. ​아리랑 보쌈

일대 회사에서 회식 장소로 자주 꼽는 장소 중 하나로 넓은 홀과 룸이 구비되어 있어 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다. 보쌈집의 생명이라고 할 수 있는 수육은 비계와 살코기의 비율이 딱 적당해서 야들야들하면서도 부드럽게 먹기 좋다. 보쌈에서 빠질 수 없는 것이 바로 김치인데 보기에는 매우 매워 보이지만 맛있게 매콤한 정도에 아삭아삭 씹히는 식감이 좋다. 배추 보쌈을 주문하면 살짝 절인 배추와 함께 곁들일 수 있는데 깔끔한 맛으로 즐기기 좋다.

▶주소: 서울 강서구 화곡로 120

▶전화번호: 02-2607-3126

▶영업시간: 11:00-23:00

▶메뉴: 김치보쌈 中(34,000원)ㅣ배추 보쌈 中(35,000원)ㅣ굴 보쌈(40,000원)

4. ​종로 삼해집

1975년부터 시작한 오랜 전통이 있는 곳으로 종로 3가 보쌈 골목의 터줏대감이라고 할 수 있다. 먹거리 많기로 소문난 종로 3가 골목길에서 맛집으로 통하는데, 퐁듀 비주얼의 계란찜과 얼큰한 감자탕, 따끈한 두부 김치까지 이 모든 것이 서비스 메뉴로 제공된다. 손님이 많고 회전율이 좋다 보니 갓 삶은 보쌈 고기를 먹을 수 있고 달달하면서 매콤한 김치와 함께 곁들이면 그야말로 꿀 조합이다. 보쌈김치 리필을 잘 해주지 않는 경우가 많은데 이곳은 넉넉한 인심과 함께 2~3번 리필이 가능하다.

▶주소: 서울 종로구 종로11길 10

▶전화번호: 02-733-1460

▶영업시간: 10:30-02:00ㅣ명절 휴무

▶메뉴: 오징어·굴·고기 보쌈 中(30,000원)ㅣ해물 보쌈(40,000원)ㅣ삼합(40,000원)

5. ​청와삼대

청와대에서 전직 대통령 세 사람의 식사를 준비했다는 요리사의 엄선된 고품격 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 전국적으로 체인이 많아 같은 퀄리티의 메뉴를 접할 수 있다는 점도 좋다. 이곳의 대표적인 메뉴인 명이 마늘보쌈은 거칠게 다진 마늘에 양념을 해 야들야들한 보쌈 위에 가득 올려준다. 여기에 울릉도 생산한 명이 나물이 마치 꽃처럼 펴서 등장하는데 여기에 보쌈과 마늘을 돌돌 싸서 먹으면 입안에서 동시에 여러 맛과 식감이 감돈다.

▶주소: 경기 하남시 미사대로 596

▶전화번호: 031-796-5266

▶영업시간: 11:00-22:00ㅣ1·3주 월요일 휴무

▶메뉴: 명이 마늘보쌈(35,000원)ㅣ1인 보쌈 정식(8,000원)ㅣ바지락 칼국수(7,000원)

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글 : 공인혜 press@daily.co.kr