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날짜: 2024년 07월 01일
맵쌀 1kg, 산성누룩 120g, 물 1.5리터으로 밑술 담음......
2024년 07월 04일
맵쌀 2kg, 산성누룩 800g, 물 3.5L, 2담금
2024년 05월 28일
쌀 3kg, 물 5L, 3담금
2024년 05월 31일
쌀 4kg, 물 6L, 4담금
2024년 06월 04일
물 1.5리터 가수
2024년 06월20일
1차 증류
2024년 06월22일
2차 증류 1차분과 앞에 불곡주 초류와 후류를 더해 약 30리터정도 증류했습니다
72도 4리터, 50도 1.5리터 나왔네요....
2024년 06월27일
50도 1.5리터와 72도합으로 액 4리터 오크통 숙성 시작합니다