[면요리.바지락 칼국수 만드는법] 바지락칼국수 국물이 끝내줘요! 따끈한 국물요리 바지락칼국수만들기
재료 : 바지락2대접, 칼국수생면2인분,양파(중)1/2개, 청양고추1개, 다진마늘1.5T, 당근.쪽파약간
육수 : 멸치육수에 바지락을 넣어서 삶아주세요~
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싱싱한 바지락^^
어시장에서 깔끔하게 해감을해서 판매하긴했지만,
혹시모르니 옅은 소금물에 바지락을 담궈 살짝 해감을하고~
양파(중)1/2개, 청양고추1개, 당근.쪽파약간을 준비해주세요~
이 레시피에선 청양고추 필수입니다!
멸치다시마육수에 바지락을 넣고
바지락이 입을 쫘악~ 벌릴때까지 삶아주세요~
바지락칼국수만들때 바지락으로만 육수를 만들어도 시원하니 맛있지만
멸치다시마육수를 함께넣어 육수를 만들면 감칠맛나면서도 국물맛이 시원한 육수를 만들수있어요!
바지락이 입을 쫘악~ 벌리면, 칼국수생면2인분을 넣어주고
바로 양파와 당근을 함께넣어 칼국수가 익을때까지 삶아주세요~
칼국수가 다 익으면, 다진마늘1.5T, 청양고추, 쪽파약간넣어서 살짝 끓여주고~
모자라는 간은 천일염을 넣어서 맞춰주면되는데
저같은경우 멸치육수에 바지락을 원채 많이 넣었더니 따로 간을할필요가 없더라구요 ㅋㄷ
칼국수면반, 바지락반
바지락이 푸짐하게 들어간 바지락칼국수~
바지락칼국수 제대로 먹었다는 말을 들으려면, 푸짐한 바지락은 필수 ㅋㄷ
청양고추를 넣어서 국물이 칼칼하면서도 멸치육수에 바지락을 넣어삶았더니 시원하면서도 감칠맛나는것이
다른양념 하지않아도 국물맛이 정말 끝내준답니다.
먹어도 먹어도 끝이없이 계속 나오던 바지락 ㅋㅋ
나중엔 냄비가득 바지락만 잔뜩 남았더라는~
그래도 그자리에 앉아서 바지락살 다 발라먹고, 국물도 훌훌 마셨네요!
날씨가 점점 쌀쌀해지는 요즘, 바지락 푸짐하게넣고 바지락 칼국수 한번 만들어드세요!