식욕부진이나 여름을 타서 입맛이 없을 때도 먹을 수 있는 산뜻한 요리예요~ 중국요리나 돈가스 같은 기름기가 많은 음식을 먹을 때 함께
알로에를 먹으면 위장의 작용을도와 위를 중화시켜 준답니다 ~
<알로에 냉채 만드는 법>
재료:해파리,알로에 생잎,알로에겔,오이,문어,참기름,식초
1.해파리는 물로 염분을 잘 뺀 뒤 따뜻한 물에 헹구어 적당한 크기로 잘라주세요~ 2.알로에 생잎은 뜨거운 물을 부어 씻고,젤리(알로에겔)의 속이 보이게끔 얇게 썰어 주세요~ (이렇게 하면 알로에 특유의 쓴맛이 없어져 먹기 좋게 되요) 3.그 다음 그릇에 오이 채 썬 것 조금, 해파리, 문어를 알로에와 같은 모양으로 썬 것을 함께 넣어주세요~ 4.그리고 참기름을 넣고 식초를 뿌려 버무리면 알로에 생채 완성^.^
Tip)이때 알로에의 꽃을 함께 이용하면 보기에도 깨끗할 뿐만 아니라, 단맛도 있어 더욱 맛있게 된답니다^^*
2.알로에 샐러드
출처:kbs 비타민
재료:알로에,마요네즈,양상추,새싹(기호에 따라 연어나 딸기 등 넣어주세요)
알로에를 샐러드에 사용할 때에는 파슬리처럼 잘 게 다져서 샐러드 위에 뿌리는 방법과, 얇게 썰어서 샐러드 자체로 사용하는 방법이 있는데요~ 어느 쪽을 사용해도 효과에는 차이가 없으므로 기호에 맞는 족을 택해서 만들어 보시면 좋을꺼 같아요~ 또 알로에를 드레싱으로 해서 샐러드를 만드는 것도 좋은데요~ 알로에 드레싱은 마요네즈를 3으로 할 때 알로에즙을 1로 해서 잘 섞어 주면 보기에도 깨끗한 크림싱의 드레싱이 되니까 상큼하고 맛있는 알로에 샐러드 만들어 드세보세요~
3.알로에 감자전
재료: 감자, 알로에, 소금, 후추, 홍고추, 풋고추
<알로에 감자전 만드는 법>
1. 감자는 강판에 갈아서 그대로 두었다가 위에 물과 분리가 되면 살짝 따라서 버려주세요~ 2. 알로에는 곱게 다져서 준비해주세요~ 3. 그 다음 고추는 둥글게 썰어 준비해 주신 후 감자와 알로에를 혼합하여 팬에 기름을 두르고 한수저씩 떠서 위에 고추로 모양을 내어 노르스름하게 지지면 맛있는 알로에 감자전 완성^.^
4.알로에 잼
재료: 알로에, 설탕, 꿀 3큰술
< 알로에 잼 만드는 법>
1.알로에는 껍질을 벗겨서 강판에 갈아서 은근한 불에 무르도록 끓여 주세요~ 2.푹 무른 알로에는 분량의 설탕을 넣고 나무주걱으로 저어가며 끓여 주세요~ 3.걸쭉한 농도의 미리 만들어 논 시럽에 분량의 꿀을 넣고 되직하게 졸여 주면 달콤한 알로에 잼 완성^.^
1. 감자는 껍질을 벗겨 냄비에 넣고 삶아서 뜨거울 때 덩어리가 없도록 곱게 으깨주세요~ 2.알로에는 껍질을 벗기고 잘게 다져서 준비해 주세요~ 3.으깬 감자에 다져 놓은 알로에와 치즈 넣어 섞고 소금과 후춧가루를 넣어 간을 하면서 재료들이 골고루 섞이도록 버무려 놓아 주세요~ 4. 감자반죽을 먹기좋은 크기가 되도록 동글게 빚은 다음, 밀가루를 얇게 묻히고 달걀물에 담갔다가 빵가루를 골고루 입혀주세요~ 5. 마지막으로 튀김 냄비에 기름을 붓고 불에 올려 중간 온도(170 ~ 180도씨)로 가열한 다음 준비해 둔 감자를 넣고 2, 3회 뒤집어 가면서 노릇노릇하게 튀겨주시면 바삭한 크로켓 완성^.^
6. 알로에술
출처:SBS 비법 대공개
<알로에 술 만드는 법>
재료:알로에 , 얼음설탕, 소주 1ℓ
1.알로에의 잎을 잘라 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아내고 3∼4cm 크기로 잘라주세요~
2.썰어 놓은 알로에와 얼음설탕과 소주를 밀폐용기에 담고 뚜껑을 닫은 뒤
서늘한 곳에서 2개월 정도 숙성시켜주세요~
3.술이 익으면 체에 밭쳐 알로에를 건져낸 다음 술만 받아 입이 작은 유리병으로 옮겨 담아주세요~
보통은 녹색이 도는 연한 노란색의 술이 되는데요 알로에의 종류에 따라 갈색을 띠는 것도 있어요^^
하루에 2회. 소주잔으로 1잔씩 마셔주시고 혹시 쓴맛이 있어 마시기 어려울 때는 우유나 레몬즙을 타서 마시면 훨씬 부드럽고 칵테일해서 마실 때 콜라나 소다수는 맞지 않고 꿀을 넣으면 효과가 늦게 나타나는 수도 있어요!!
자 어떠셧나요~알로에 요리 아주 먹음직스럽죠?
맛도 맛이지만 알로에는 효능이 아주 많아 몸에 다방면으로 좋은데요~
알로에의 효능은 익히 잘 아시겟지만 변비·불면증·신경통에 효과가 좋고
비타민 B·C가 풍부해 여드름·화상 등에 바르면 효과가 있어요~ 또한 술을 담가 마시면 위를 튼튼하게 해주고 변비·신경통·루머티즘·불면증에 효과가 있어요
하지만 여러 가지 효능을 지닌 알로에도 양을 지나치게 사용하면 오히려 해로울 수가 있답니다ㅜ 처음에는 적량의 1/3정도만 쓰다가 차츰 양을 늘려주세요!!
