듀럼밀 효능

[수용맘]

파스타면을 볼 때 일반 면과는 다르다는 생각을 한 경우가 많을것이다. 파스타면은 우리가 알고 있는 일반적인 밀가루로 만드는 것이 아닌 듀럼밀을 이용해 만드는 음식이다. 듀럼밀의 경우 지중해 등지에서 지배하는 밀로 가장 오래 재배되어 오는 곡물 중 하나라 할 수 있다. 듀럼밀의 경우 라틴어로 단단하다는 뜻으로 대부분 직접적으로 섭취하기 보다는 파스타면으로 만들어 이용하게 된다. 그렇다면 일반 밀가루와는 다른 듀럼밀은 무엇인지 하함께 살펴보자.

듀럼밀이란?

듀럼밀은 인류가 재배를 시작한 가장 오래된 곡물 중 하나로 지중해 지역에서 재배되고 있다. 듀럼밀의 경우 딱딱하다는 뜻을 가지고 있는 만큼 듀럼밀을 그대로 섭취하는 것보단 주로 가루로 갈아 파스타를 만들어 섭취하는 경우가 대부분이다. 최근 듀럼밀이 다이어트 중 고구마나 현미밥보다 좋다고 알려지면서 파스타면을 탄수화물로 대체하여 섭취하는 경우가 많다. 그렇다면 듀럼밀 효능은 무엇일까?

듀럼밀 효능

다이어트

듀럼밀의 경우 식이섬유랑 단백질 함량이 높은 음식으로 알려지고 있다. 단백질 함량이 일반 밀에 비해 2배 가량 높은 것으로 알려졌으며 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 장 내 환경을 개선하여 유해균은 낮추고 유익균은 증가시켜 다이어트 중 변비 개선에도 도움이 될 수 있다. 이뿐만 아닌 대표적인 슬로우 푸드인 만큼 지방이 축적되는 것을 방지하기 때문에 체중조절에 도움이 되는 음식이라 할 수 있다. 

당뇨

듀럼밀의 경우 당뇨에 좋은 음식으로도 잘 알려지고 있다. 듀럼밀의 경우 듀럼밀 속 저항성 성분이 혈당 상승을 억제하여 당뇨에 좋은 음식으로 알려지고 있다. GI지수가 낮은 음식인 만큼 소화 흡수가 느려 혈당을 빠르게 올리지 않아 당뇨와 다이어트에 모두 도움이 되는 음식이다.

눈건강

듀럼밀속에는 루테인과 지아잔틴 성분이 다량 함유되어 있다. 이는 눈을 건강하게 유지하는데 도움이 되는 중요한 성분인 만큼 눈건강에도 좋은 음식이라 할 수 있다. 눈의 시력을 보호하는 것은 물론 망막 건강에도 도움이 된다고 알려지고 있다. 

[가인언니]

좋은정보 고맙습니다
미처 몰랐는데 그냥
툭툭 끊어지는 식감이
별로여서 국수만 선호 하그든요

[수용맘]

당뇨식 공부하다 저도 새로운걸 알아가고있습니다

[광처리]

좋은정보 잘보고 갑니다.
즐거운 한주 시작 하세요.

[수용맘]

즐거운 한주시작 하셔요

[조마]

감사합니다 행복한 하루 되세요

[수용맘]

조마님도 행복한 한주 시작하셔요

[친구(대전)]

感謝 합니다 ^.^ 强推