냉장고 속 고이 잠들어 있는
쥐포를 이용한 간단한 반찬!
쇠고기만큼 단백질이 풍부한 쥐포는 만들기도 쉽고
쫄깃쫄깃, 매콤 달콤한 맛이 끝내준답니다.
미니 쥐포를 사용하면 한입에 쏙쏙 들어가고
도시락 반찬으로도 좋아요.
재료
2인분
필수 재료
미니 쥐포(1½컵=100g)
선택 재료
아몬드 슬라이스(¼컵)
양념
마요네즈(1), 물엿(1.5), 참기름(0.3), 참깨(0.2)
양념장
간장(0.5)+물(2)+생강즙(0.3)+고추장(1.5)
쥐포볶음 만드는 법
(총 6단계)
1. 마른 팬에 아몬드 슬라이스를 살짝 볶아 꺼내고,
2. 식용유(1)를 두른 펜을 약한 불로 달궈
쥐포를 넣어 노릇하게 볶아 꺼내고,
3. 볶은 쥐포는 마요네즈(1)에 버무려두고,
4.
양념장
을 만들어 팬에 넣고
중약 불로 저어가며 30초 정도 볶고,
5. 바글바글 끓어오르면 쥐포를 넣고 조리듯
볶다가 물엿(1.5)과 참기름(0.2)을 넣어
버무린 뒤 물기가 거의 없어지면 불을 끄고,
6. 아몬드 슬라이스를 넣어 섞은 뒤
참깨를 뿌려 마무리하면
쥐포볶음 완성!
[출처] 이밥차
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