가지 한봉지 사다가 두개는 볶음으로 한개는 오이섞어 시원한 냉국을 만들었지요.
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가지는 살짝 절였다 샤워시켜 살짝 짜준후 전자렌지에 2분간 돌려준후 펼쳐 식혀서 구운소금.마늘.설탕.식초로 간을 해주고 잠시 놓아두고
오이.양파도 홍게간장.구운소금.설탕.식초로 간을 해준후 잠시 놓아두기.
오이에 간이 들은듯 하면 양념한 가지.파프리카.대파넣어 버물버물~
생수부어 간을 맞춰 냉장고로 쓩~
살짝 절인 가지는 샤워시켜 한번 꾹 눌러준후
편마늘 볶다가 양파.가지넣어 볶아주다 홍게간장.설탕한꼬집.대파 넣어 볶아주기.
불을끈후 깨소금.들기름으로 마무리.
시원한 오이 가지냉국 만들고 쫄깃한 가지볶음 만들어 맛있게~
첫댓글 오이냉국에 물만 없으면 잡채같아요 예뻐요
파프리카 냉국에 넣으니 아삭아삭 약간의 향기도 있는듯 좋았어요~
요리 고수 입니다
전 쩌서 하는데 랜지에 익히는것 이제야 배웠습니다
렌지에 익히니 많이 물컹거리지 않아서 좋으네요~^^
@꼼지락꼼지락꼼지락 오늘 아침에 랜지에 익혀 오이냉국 가지 넣고 시원하게 냉국 만들어 맛나게 먹었습니다 ㅎㅎ
@사랑하리