[대한암예방학회 발표 항암식품]중 하나인 녹즙 및 효소用 신선초(神仙草, 학명 : Angelica)를 판매합니다

[약초 농부(최봉환)]

토지와 전원이

있는 마을

[대한암예방학회 발표 항암식품]중 하나인
녹즙 및 효소用 신선초(Angelica)을 판매합니다

상품名	● 녹즙(綠汁)및 효소(酵素)용 신선초(神仙草, 학명 : Angelica)
생산지名	● 경남 양산시 진등1길 47-31 (주진동 377) 모래들 농장
판매자 주소	● 上同 / 최봉환
전화번호	● 010-2836-7430 / 055-365-7430
판매가격	● 1kg=5.000원 / 택배비 불포함 (3kg이상 주문요망)
택배비	● 주문하시는 분이 4,000원부담 (판매자가 선불하므로 구입가격 합계에 4.000원을 포함 입금해 주세요)
계좌번호	● 예금주 최봉환 / 농협중앙회 302-2836-7430-11

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주페 - 詩人과 農夫입니다

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좋은 인연이 되었으면 합니다^^
언제나 건강하시고 좋은 하루가 되십시오^^

			친환경농법으로 재배하는 농산물이지만 시장출하없이 전량(全量) 소비자와의 믿음속에 직거래하는 까닭에 굳이 품질 인증 또는 친환경 인증의 필요성을 느끼지 않아 신청하지 않았습니다. 건강유지用으로 재배하는 농산물과 農夫의 良心입니다 ① 택배할 수 있는 최소(最小)의 무게는 3kg이며 택배요금 4,000원은 소비자께서 부담하셔야 합니다. 통상 10 kg까지 4,000원입니다만 선불인 경우에 한하여 부피와 무게에 따른 초과금액은 생산자가 부담합니다. -단 제주도와 섬은 할증료를 부과합니다. ②농작물은 생물이기 때문에 입금 또는 주소확인後 원칙적으로 당일작업 및 1일안으로 배송 및 주소지에 도착합니다만 비(雨)가 오는 등 생산지(農場)의 사정과 소비지의 한진택배영업소 사정에 따라 다를 수도 있습니다 또 작업이 밀릴 경우 먼저 입금하신 분부터 보내드립니다.

케일(kale)

[암을 이기는 한국인의 음식] 신선초


임파구 DNA 손상 감소시켜 항암효과
- 항산화 영양상태 나쁜 흡연자에 도움 -

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 가열하지 않은 신선한 녹색채소로 쌈을 싸서 먹거나 혹은 흡수하기 쉽도록 갈아서 채소 녹즙으로 만들어 마시는 사람들이 크게 증가하고 있다.
녹색 채소의 섭취가 환자에게 도움을 주는 것은 물론 일반인에게도 영양 불균형을 해소하고 몸에 좋은 천연성분들을 공급해 질병을 예방하고 최적의 건강을 유지하게 한다고 소개되고 있기 때문이다.

녹색채소 중 신선초는 미나리과에 속하는 다년생 초목으로 명일엽, 선삼초, 신립초라 불린다.

우리 나라에는 1970년대 말에 처음 들어와 현재 제주도와 거제도에서 재배되고 있다.

신선초에는 비타민 C가 다른 야생식품의 2배 정도 함유되어 있으며, 그 외 비타민 B1, B2, 무기질이 풍부하게 들어있고 불포화 지방산인 리놀레산도 많이 함유되어있다.

그 뿐 아니라 생리활성 물질인 각종 플라보노이드, 쿠마린, 사포닌 등이 들어있어서 자연 건강식품으로 최근 주목받고 있다.

신선초는 예로부터 고혈압, 간질환, 신경통 등 각종 만성질환에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

신선초 녹즙에는 흰쥐의 간기능을 개선하는 효과가 있을 뿐 아니라 혈장 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있다.

또 돌연변이를 탁월하게 억제하는 효과 및 암세포 증식 억제효과가 있음도 보고되었다.

우리 몸 세포에는 핵이 있고 핵 속에 DNA라는 유전물질이 있는데 DNA가 손상되면 암으로 발전될 위험이 매우 높다는 것은 잘 알려진 사실이다.

인체를 대상으로 조사해 보면, 세포 DNA는 흡연자일 경우 비흡연자에 비해 훨씬많이 손상되어 있으며 이 때문에 흡연자들은 각종 암에 걸릴 확률이 비흡연자에 비해 수배에서 수십배까지 높다.

즉 흡연자들은 심하게 말하면 매일 발암물질을 먹으며 살아간다고 보아도 좋을것이다.

최근 우리 나라에서는 흥미있는 한 실험결과가 보고되었다.

흡연 성인 남자 54명과 비흡연자 18명을 대상으로 신선초 녹즙을 6주 동안 하루 2병(총 300 ml)씩 섭취하게 한 후 혈액을 채취하여 임파구 속의 DNA가 어떻게 변화하는지, 또 혈장 지질 양상이 어떻게 변화하는지를 관찰하였다.

그 결과 흡연자의 임파구 DNA 손상은 32%, 비흡연자는 29% 정도나 많이 감소하여 신선초 녹즙에 암 예방효과가 탁월하게 있음을 알 수 있었다.

또 신선초 녹즙은 흡연자의 혈액 총콜레스테롤 수치와 LDL-콜레스테롤 수치도 현저하게 감소시키는 효과가 있는 것으로 나타났다.

이러한 암 예방 효과는 신선초에 비타민 C, 카로티노이드 등의 항산화영양소 뿐아니라 클로로필, 플라보노이드 등이 풍부하게 포함되어 있기 때문이다.

특히 담배 속의 유해물질들로 인해 DNA가 많이 손상되어 암에 걸릴 위험이 높은 흡연자의 경우, 항산화 영양상태가 양호하지 못하므로 항산화 생리활성이 높은 신선초 등의 녹색채소를 지속적으로 섭취한다면 항산화 영양상태를 개선할 수있을 뿐 아니라 DNA 손상 회복을 통한 암 예방효과도 기대할 수 있을 것으로 생각된다.

특유의 향과 씁쓸한 맛이 강한 신선초는 기호성이 다른 채소보다 좀 떨어지지만 어린 순을 데쳐서 나물로 무치거나 튀김요리를 하면 맛있게 먹을 수 있다.

잎은 쌈 채소로 먹을 수 있으며, 줄기와 잎을 모두 녹즙을 내어 마시면 암 예방에 매우 효과적이므로 특히 흡연자들에게 권할 만한 식품이다.

흡연자들은 일단 담배부터 끊는 것이 건강에 가장 좋은 방법임은 자명한 사실이다.

그러나 담배 끊기가 몹시 어려운 사람이라면 오늘부터라도 신선초를 포함한 녹색채소를 넉넉하게 먹음으로써 흡연으로 인한 피해와 암의 위험을 조금이나마 덜어보는 것도 지혜로운 삶의 한 방법이 되지 않을까?

(강명희 교수 = 한남대 식품영양학과)

발췌 : http://news.hankooki.com 06/07/07

	토지와 전원이	있는 마을
신선초이야기 신선초는 명일엽(明日葉)·신립초라고도 합니다. 학명은 Angelica utilis L,와 Angelica archangelica L.등이 있으며 우리 나라에서는 신선초(神仙草), 일본에서는 명일엽(明日葉) 또는 신립초(伸立草), 중국에서는 함초 등으로 불리워 집니다. 일본의 유배지였던 "하찌죠지마"(八丈島)에서 유배되어간 죄수들이 해안에 야생한 신립초(伸立草)를 먹기 시작했다고 하는데 이것을 나물로 항상 먹는 그 섬사람들은 건강하게 장수하며 그곳 사람은 고혈압을 전혀 모르고 산다는 것이 세상에 알려져 건강채소로 인식되면서 붐이 일기 시작했고 신립초란 이야기는 생명력이 얼마나 왕성한가 하면 오늘 순을 따면 내일 다시 순(明日葉)이 나올 정도라 그곳에서는 정력이 왕성한 남성을 뜻한다 하여 여인들은 "伸立草"라하면 얼굴을 붉힌다고 하는 강정강장식품입니다. 높이는 약 1m정도이며. 뿌리줄기와 뿌리가 굵습니다. 줄기 윗부분에서 가지가 갈라지며. 뿌리에 달린 잎은 줄기 밑동에서 모여 나며 잎자루가 굵습니다. 1∼2회 3장의 작은잎이 나온 깃꼴겹잎이며, 작은잎은 달걀 모양이거나 부정형인데 둘 또는 셋으로 갈라집니다. 잎은 두껍고 연하며 짙은 녹색으로 윤기가 나고 줄기나 잎을 자르면 연한 노란색의 즙이 나옵니다. 이는 이뇨 강심 완화작용을 해 주는 성분인데 목욕제로서 보온효과와 미용효과가 큽니다 잎과 줄기를 즙을 내어 먹거나 나물로 먹으며, 조려서 반찬으로 하기도 하고 열매는 약술을 담그어서 피로회복, 자양강장제로 이용하고 뿌리는 약재로 씁니다. 신선초는 얼핏 보아서는 "갯강활"하고 비슷하나 갯강활은 줄기가 자주빛입니다.(구입할 때 주의하여야 합니다) 신선초는 비타민A, B12, C가 골고루 들어있어 몸의 균형을 유지하는데 도움을 줄 뿐아니라 게르마늄성분이 많이 포함되어 있습니다. 게르마늄 성분은 혈액을 청소하고 세포를 활성화시킴과 동시에 체내에서 암세포 증식을 중단시키는 인터페론의 역할을 하는 물질로 주목받고 있습니다. 신선초에는 이처럼 우리 몸에 필요한 수많은 유효성분을 골고루 갖추고 있기 때문에 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 암, 간질환, 심장병 등의 예방에 좋은 채소입니다. 출처 : 신선초 | 네이버 백과사전에서 일부 인용 2012년 출발 모닝와이드 신선초 방송 방영내용 (5271회3부) 방영일 : 2012-04-19 [화제 <병! 알고 고칩시다!>] 당신의 간은 안녕하십니까? 2008년, 간암 판정을 받은 김준호 씨. 남들보다 술을 많이 먹은 것도 아니었고, 특별히 어디가 아프다는 증세도 없어서 시한부 판정이 더욱 갑작스러웠다. 간암의 원인으로 밝혀진 건 그가 B형 간염보균자였던 것. 간암이라면 대부분의 사람들이 그 원인을 술이라고 생각하지만, 실제 간암 환자의 70% 정도가 B형 간염 보균자라고 한다. 게다가 침묵의 장기라고 불리는 간은 특별한 이상증세를 보이지 않기 때문에, 평소 꾸준한 관리가 필요하다. 2번의 수술 끝에 그게 살기 위해 선택한 마지막 방법은 고기 대신 채소 중심의 식이요법과 꾸준한 운동! 그리고 매일 아침 마다 꼭 챙겨먹는 명일엽 (신선초) 녹즙이다. 예로부터 ‘진시황제의 불로초’라고 알려진 명일엽. 흔히 신선초라고 불리는 명일엽은 특히 간 보호에 효과적이라고 하는데... 간암 말기 환자의 생명을 되살린, 명일엽에는 어떤 비밀이 숨겨져 있는지 공개한다. 방송 다시보러 가기 <<<클릭하시면 해당 방송 내용을 다시 보실수 있습니다 신선초(명일엽) - 간건강과 해독작용 신선초에는 간의 손상된 세포를 재생시켜주는 효과가 탁월하며 간내의 탁한혈액이나 독소를 몸밖으로 배출시키는 성분이 있어 간건강의 대표적 식품이라 할수 있습니다 신선초(명일엽) - 피로회복 신선초에는 비타민C를 비롯한 A B B1, B2, B6, B12 등이 풍부하게 포함되어 있어서 피로회복에도 뛰어난 효과를 보입니다 신선초(명일엽) - 항암효과~ 신선초에는 쿠마린과 칼콘성분 플라보노이드등 성분으로 인해 항산화작용과 암예방 효과가 뛰어납니다 이밖에도 다양한 신선초(명일엽)이야기 신선초에는 비타민 B1, B2, B6, B12, C, 철분, 인, 칼슘 등이 많이 함유되어 있어서 빈혈, 고혈압, 당뇨병, 신경통, 동맥경화, 암, 간질환, 심장병 등에 좋고 들어 있는 게르마늄 성분른 증혈, 항균, 간 기능 촉진 및 해독기능, 항 알레르기 기능, 특수성분에 의한 이뇨작용, 강심작용, 식욕증진, 피로회복, 간, 위에 좋고, 신진대사를 도와 병후 회복, 산후, 냉증, 장야강장, 탈모 예방, 신장병, 부종 등에 좋고 혈액을 정화하고 조혈하며 뼈를 튼튼하게 한다고 합니다. 일본의 자생지에서는 신선초를 사료로 먹는 젖소는 우유가 30%나 더 생산된다고 하니 그 영양가를 입증하고도 남겠죠.. 신선초는 자르면 누런 즙이 나오는데 이것이 이뇨 강심 완화작용을 해 주는 성분입니다. 목욕제로서 보온효과와 미용효과도 크답니다. 신선초(명일엽) 마시기 어렵게 생각하지 마세요 물 2L에 신선초 분말 20g~30g(가볍게 한줌)을 넣으셔서 끓이시면 됩니다. 소중한 우리몸을 지켜줄 또다른 친구 신선초(명일엽)~ - 머니투데이 기사 캡쳐 . 출처 : web surfing

암을 이기는 신선초 약처럼 먹는 법

신선초는 암을 억제하는 식품으로 유명하다. 신선초의 줄기를 꺾으면 노란색의 액체가 나온다. 이 액체의 주성분은 칼콘과 쿠마린, 후라보노이드 화합물이다. 이 칼콘과 쿠마린이 암을 억제하는 탁월한 효과가 있다고 한다. 일본 메이지 약학대학의 오꾸야마 도오루 교수팀은 동물실험에서 칼콘이 생체 내에 미치는 영향을 실험한 결과 피부암이 현저하게 억제되었다고 한다. 후라보노이드 화합물은 혈관벽을 유연하게 하면서 강하게 한다.

암 예방을 위한 신선초의 하루 섭취량은 50g 정도이다. 매일 꾸준히 먹는 것이 중요한데 신선초를 요리할 때는 너무 삶지 않도록 주의해야 한다. 칼콘과 쿠마린은 가열해도 손상이 없지만, 비타민류는 열에 약하기 때문이다

신선초의 엽록소는 위장을 조절한다
신선초의 최대 장점은 엽록소가 다량 함유되어 있다는 것이다. 엽록소의 분자구조는 혈액의 분자구조와 비슷하여 엽록소를 ‘녹색의 혈액’이라고 부른다. 엽록소 없이 인간은 살아갈 수 없다. 엽록소를 충분히 섭취하게 되면 대부분의 병은 회복될 수 있다. 구조가 혈액에 가깝다는 것은 그만큼 몸에 흡수되기 쉽고, 효과도 크다는 것을 의미한다. 신선초를 생것으로 먹어도 배탈이 나지 않는 것은 엽록소가 부드럽고 몸에 흡수가 잘되기 때문이다.

엽록소의 효과는 청혈작용, 항균작용, 해독작용, 탈취작용, 간기능 촉진작용, 항알레르기작용, 말초혈관 확장작용 등 참으로 다양하다. 신선초에서 섭취하는 엽록소는 위장을 조정하는 중요한 약재로 이용되고 있다.

신선초를 통한 효소 섭취로 생명력을 회복할 수 있다
효소는 단백질 분자로서 우리 몸속에서 음식을 소화시키고 뼈와 피부를 생성하며, 해독작용을 돕는 등 중요한 활동을 담당하고 있다. 인체 내에서 일어나는 모든 활동에 관여한다고 해도 과언이 아니다. 단적으로 말해 우리 생명은 효소 없이는 존재할 수 없다. 면역체계, 혈류, 간, 신장, 비장, 췌장, 볼 수 있는 능력, 생각하는 것, 심지어 숨 쉬는 것까지도 효소에 의존하고 있다.

따라서 인체의 어느 부분에서든지 효소가 부족하면 이로 인해 많은 해를 받게 된다. 효소의 부족이 질병의 원인이 된다는 사실을 인식하는 것이 무척 중요하다. 따라서 어떤 경우라도 인체 내의 효소 저장량을 적절하게 유지하는 것이 중요하다. 인체 내의 효소 저장량을 높게 유지하는 방안은 생채식을 하는 것이다. 효소는 조리할 때 사용하는 높은 온도에 견딜 수 없는 특성이 있기 때문이다. 일반적으로 섭씨 54도의 온도 하에서 모든 효소는 파괴된다. 따라서 생채식을 하면 식품 본래가 가지고 있는 다양한 효소를 섭취할 수 있다.

활력을 불어넣는 신선초 주스

재료 : 신선초 잎과 줄기 100g, 사과 1개, 액상 발효 효소 적당량.
만드는 방법
① 사과와 신선초는 작게 썰어둔다.
② 작게 썬 사과와 신선초를 녹즙기로 간다.
③ 녹즙을 컵에 부은 다음 적당량의 액상 발효효소를 넣어 마신다.

담백, 깔끔한 맛~ 신선초 나물

재료 : 신선초 100g, 구운 소금 약간, 볶은 들깨 20g, 메이플 시럽 약간.
만드는 방법
① 열탕에 소금을 넣어 줄기를 1~2분간 데치고 나서 잎을 함께 데친다. 데친 후 10~20분간 냉수에 식힌다.
② 물기를 제거하고 4~5cm 간격으로 썬다.
③ 신선초를 볼에 담아 양념을 넣어 무친다.
④ 그릇에 담고 그 위에 참깨를 뿌려준다.

아삭아삭 고소한~ 신선초 튀김

재료 : 신선초잎 5쪽, 우리밀 튀김가루 1큰술, 죽염 약간, 얼음물 적당량, 튀김기름 500cc.
만드는 방법
① 튀김가루를 얼음물에 걸쭉하게 반죽한 다음 죽염으로 간을 한다.
② 오목한 팬에 식용유를 넣고 180도 온도에서 ①의 반죽에 신선초잎을 버무려 튀겨낸다.
③ 신선초잎이 튀겨져 기름에 떠오르면 한 번 건졌다가 다시 한 번 바삭 튀겨서 완성한다.

아삭아삭 상큼한 맛~ 신선초 겉절이

재료 : 신선초잎 50g, 빨간색과 노란색 파프리카 1/4쪽씩, 양파 1/4쪽.
만드는 방법
① 신선초는 줄기를 제거하고 잎만 따서 깨끗하게 씻어서 바구니에 받쳐 물기를 뺀다.
② 파프리카와 양파는 채를 썰어서 준비한 다음 ①의 신선초와 혼합한다.
③ ②에 양념장을 부어서 버무린 뒤 마무리한 다음 접시에 담아낸다.

*글/ 박춘서(경기대학교 대체의학대학교 외래교수) 이노메디컬클리닉 자연의학센터 원장
*요리협찬/ 채식코스요리전문점 “위’푸드케어스”(02-517-3759

출처 : 건강다이제스트 2009년 07월호

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