큰 매트에서 세일한다고 전단지를 붙여놔서 사 왔는데요 어찌나 맛없던지 깜짝 놀랐어요 그런데 우연히 티브이를 보니 백종원 탕수육 강정 만들기가 나오더라고요 바삭한 튀김도 중요하지만 새콤달콤한 소스가 더 중요하잖아요 그래서 아이 둘 데리고 튀김할 자신은 없고 요즘은 시판용 도 바삭하고 고기도 두툼하다 하여 사서 만들어 보려고 알아봤습니다 야식 메뉴로 활용하기 딱 좋기도 하고요! 재료 준비와 만들기
재료: 시판용 탕. 수. 육! 소스 만들기: 설탕 식초 진간장 간생강 소스의 비율을 살펴보자면요 레몬 1/4개 설탕 3~4스푼 진간장 2스푼 식초 1/3컵 간생강 한소끔 선택 재료: 레몬, 간생강 없으면 안 넣어도 됩니다
으아 보기만 해도 정말 맛있겠죠? 제가 만들면 제 입맛에 따라 또 뭘 막 추가할 것 같아 백종원 탕수육 강정 레알 레시피로 알려드립니다.. 딱 필요한 부분한 내용과 사진으로만 정리해놨으니 끝까지 읽어주세요!
시판용 냉동된 것을 사용하면 저렴하고 양도 많고, 보관에 용이해서 좋더라고요!
1 기름은 높은 온도에 예열해 둡니다 기름은 온도가 높아야 더욱 바삭한 느낌의 맛이 탄생되더라고요 적당한 온도를 체크하려면! 냉동된 것을 하나 넣고 숫자를 셉니다 (3초에서~5초 사이) 그리고 바로 떠오르면 적당한 온도로 예열된 것이라 생각하면 된다고 합니다
반대로 연가가 올라오면 과열된 것입니다 그렇다고 하면 불을 끄고 기다리라고 하더라고요 위험한 것도 문제지만 안 익고 탄다고 그러더라고요 맛없어지는 건 문제가 안되는데 못 먹는 건 큰 문제잖아요!!
2 바삭하게 튀긴 것은 느끼하니 키친타월을 이용해 기름을 빼주세요 야식 메뉴를 고민할 때면 왜 이렇게 느끼한 것만 당기는지 모르겠어요
3 소스 만들기 설탕 1스푼, 식초 1/3컵 진간장 2스푼을 넣어주세요! 혹시 만능 맛 간장 있으면 이걸 활용하면 더욱 풍미가 좋다고 하니 참고하세요
물을 넣지 않아도 물기가 생기고 레몬을 꼭 끓어오를 때 넣어주세요!
5 소스가 끓어오르기 시작하면 레몬 1/4개 도 퐁당 넣어주세요 백종원 탕수육 강정 만들기 소스에 상큼한 레몬 향기까지 더하니 너무 향긋할 것 같아요
6 끓는 소스에 튀긴 것을 넣고 잘 끓여주기만 해서 졸이면 완성! 백종원 탕수육 강정 만들기는 소스부터 간단해서 좋네요!
일반 우리가 먹었던 소스처럼 걸쭉한 것이 아니라 바삭한 맛이 일품이라 아이들과 함께 먹기에도 너무 좋을 것 같아요! 야식 메뉴로 뭐 고민할 때 냉동제품 사다가 냉동실에 넣어두고 튀겨서 맥주랑 함께 즐겨도 좋을 것 같아요! 흠, 내일은 당장 마트로 가야겠습니다!