(스압)페코린느 정식이랄까..(쑻)

[hebi42]

요리 한번 해봤습니다... 스크롤이 너무 길수도 있습니다. 하지만 노력 하나만 기억해주세요 진심을 다해 전합니다.. 메뉴 구성이 별로 일수있습니다 밤낮으로 고민하고 요리 했습니다 ...최선을 다했고 열심히 했습니다 저의 진심이 느껴지길 바랍니다 고맙습니다...

그럼 하지마루욧☆

디저트인 양갱부터

1.양갱

양갱재료인데스

-팥앙금

-물

-가루한천

-설탕

아ㅋㅋ 재료 까먹을뻔

밤 다이스도 넣어봤읍니다

우선 가루한천에 물을 붓고 10분 정도 불려줍니다

한천이 불으면 끓여서 녹여준 뒤,

설탕, 소금을 넣고 마저 잘 녹여줍니다

설탕, 소금까지 잘 녹였으면 불을 잠시 끄고

팥앙금을 넣어준 뒤에 잘 풀어줍니다

그리고 다시 불을 켜서 농도가 나올 때까지 중약불로 끓여주면 끗

이 아니라 몰드에 넣어야 완성

몰드에 양갱을 반쯤 붓고, 밤 다이스를 넣어줍니다

그리고 다시 양갱을 부어주고

양갱이 없어질 때까지

계속해서 반☆복

이대로 넣으면 온도차 때문에 물방울이 맺혀버리기 때문에

1시간 정도 상온에서 남아있는 열을 날리고 냉장고로 ㄱㄱ

양갱 끗

2.톤지루

톤지루 끓이기 전에 오늘은 다시를 쓸 곳이 많으므로..

1번 다시를 끓일 재료인 데스

-다시마

-카츠오부시

다시마는 물에 씻어서 찬물부터 ㄱㄱ

그러다가 물 끓으려고 하면 다시마는 건져서

초장에 찍어 먹습니다

다시마 맛있는데스

는 불 끄고 카츠오부시 ㄱㄱ

후에 깨끗하게 걸려주면 1번다시 완☆성

톤지루 재료인데스

-미소

-돼지고기(전지)

-양파

-당근

-표고버섯

기름 두르고 돼지고기 볶다가

소금이랑 잡내제거로 청주도 좀 뿌려주고

야채들 넣어서 마저 볶다가

어느정도 익으면 다시를 투☆하

한동안 약불로 뭉근하게 끓일것이기 때문에 옆으로 옮겨놓고,

중간에 틈틈히 거품 제거해주면서

된장 풀어넣으면 끗

3.다시마키

다시마키 재료인데스

-계란

-1번 다시

-소금

-우스쿠치

아ㅋㅋ 또 까먹을 뻔ㅋㅋ 아ㅋㅋ

무도 있음

무 대충 잘라서 갈릴 정도로 물 넣고 믹서기에ㄱㄱ

체에 걸러서 원하는 만큼 수분을 빼주면 다이콘 오로시 완☆성

다시마키는 위에 있던 재료들 4가지 모두 섞은 뒤 체에 한 번 걸러줌

중약불로 조오오오오심해서 말아주기 시작해서

마찬가지로 안 부서지게 조오오오오심해서 말아주면 끗

본인쨩 다시마키 너무 오랜만에 만들어서 긴장했읍니다.. ㅎㅎ..

저거 만들면서 사진 찍는게 제일 힘들었던 듯

마지막으로 김발로 말아서 모양을 잡아줍니다

어느정도 식어서 모양도 잡히면 먹기좋게 컷트

그럼 다시마키 끗☆

4.연어 구이

언어구이 재료인데스

-구이용 연어

-레몬

-시즈닝

먼저 연어는 남아있는 비늘이 없는지 잘 확인하고(비늘이 제일 더러움ㄷㄷ)

살쪽에 시즈닝 뿌려주고 방치

레몬은 웨지컷

그리고 뒤에 잘 식고있는 다시마키쨩

그리고 구우면 끗

넘나 간편한 것

근데 맛있는 것

5.텐무스

텐무스가 모시당가

는 6성 페코린느가 들고있는 주먹밥임

새우튀김이 들어간 주먹밥

우선 타레를 만들꺼샤

만들어서 식혀놔야 하기 때문에

재료는

-1번 다시

-간장

-미림

인데 먹어보니 조금 밋밋해서 미원 조금 넣어줌

ㅋ_ㅋ

끓여줍니다

끓어서 알콜만 날리면 됨

그리고 대망의 재료들인데스

-밥

-소금

-새우

-튀김가루

-김밥김

인데 즉석밥으로 만드니까 잘 안되더라구요

그냥 밥 지어서할걸

새우는 머리, 내장 제거하고

배 쪽에 칼집넣은 뒤 손가락으로 꾹꾹 눌러서 

노바시 새우를 만들어줍니다

편하게 먹는 비용..

손질한 노바시새우는 튀김가루에 뭍힌 뒤에

튀김 반죽 속으로 다이브 시킵니다

그리고 3마리를 튀겨주면..!

2마리가 나와욧..!

1마리는 제 뱃속에 있어욧..!

그리고 튀겨진 새우 튀김을 타레에 퐁당 담궜다가

소금으로 간한 밥에 올려서 주먹밥을 만들어 줍니다

그리고 김을 잘라서 둘러준 뒤, 윗 부분에 타레를 발라주면 완☆성

인데 이 시점에서 너무 지쳐서 사진 찍는거 깜빡함.. 흑흑..

완성샷에서 봐주세욧..!

6.타타키큐우리

타타키큐우리 재료인데스

-가시오이

-간장

-설탕

-소금

-미원

-고춧가루

-깨소금

-참기름

인데 사실 그냥 야키니쿠 타레에 고춧가루만 넣으면 끗☆

인데 없어서 만드는거샤

못 구한거샤

오이의 가시를 잘 제거해준다음

위생팩으로 감아서 밀대로 오이를 때려줍니다

그리고 먹기 좋게 컷트

저는 30등분 했읍니다

그리고 조미료들 넣고 무쳐준 뒤에

카츠오부시 올려주면 완☆성

다만 시간이 지남에 따라 오이에서 물이 나오기 때문에

미리 만들어두면 안되고 먹기 직전에 바로바로 만들어 먹어야 맛있읍니다

다음은 완성샷

그릇이 이뻤으면 좀 더 좋았을것

하지만 그릇에까지 쓸 돈은 없었던것

거지새기인데스

텐무스

톤지루

연어구이

타타키큐우리

다시마키

위에 다이콘오로시 올리고 간장 뿌려줌

그리고 양갱

그리고 마지막은 페코쨩이랑 같이 밥 먹었다고 하네요(쑻)

봐주셔서 감사합니다!

[jack]

와우 엄청난 정성이네요 ㅎㅎ

[hebi42]

페코린느 생각하면서 만들었어요 감사합니닷!

[뀨흐헤]

오옹 ....... 엄청 퀄이 높아요...ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ...

그나저나 섀버 카드에 아크 릴스탠드까지 있네요....
부러워요 ..... 저는 콧코로 있으면 좋겠는뎅....

[hebi42]

말씀 감사합니다ㅎㅎ
운좋게 저번 유저간담회에 뽑혔는데 거기서 받았어요!

[뀨흐헤]

오오오옹 간담회 간분들은 그런것도 받았군여....... 부러워요오오오오

[hebi42]

다음에 또 그런 기회가 있으면 좋겠네요ㅎㅎ

[뀨흐헤]

넹.....
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저는 이번 인형주는 이벤트 되면 좋겠어요

[hebi42]

아니면 따로 구매할 수 있게 해줘도 좋겠네요ㅎㅎ

[뀨흐헤]

그러게요.....