남은 수육으로 만든 돼지고기덮밥, 부타동 만들기

[깨끔발]

명절에 먹고 남은 수육으로
이름도 거창한
'부타동' '차슈덮밥' 만들었어요
 
'부타동'이랑 '차슈덮밥'
이름은 생소하지만 비슷한 음식이에요
돼지고기를 간장양념에 졸인거니깐요
 
설 명절에 먹고 남은 돼지고기 수육
수육은 식으면
다시 데워먹기 애매한게
잘못하면 고기 냄새도 나구요..ㅠ.ㅠ
 
냉장고 한번 들어가면
잘 안먹혀 굴러댕기기 쉬운데
이럴때 간장양념에 졸여 덮밥식으로 
만들어 먹음 맛있는 별미가 됩니다
 
 

 
 
계란 노른자 톡 깨트려
비벼 먹으면
더 고소하고 맛있어요
 
 

 
 
명절에 먹고 남은 수육
냉동실에서 꺼내 해동해 자르니
살들이 부서지네요...ㅠ
 
어찌 어찌 수습해놓고 ㅎㅎ
 
 

 
 
마늘 듬뿍 편으로 썰고
양파도 채썰어 준비했어요
 
 

 
 
식은 고기 특유의 잡내도 잡아줄 겸
후라이팬에 청주 듬뿍 뿌려 앞뒤로 노곤하게 구워주었어요
 
 

 
 
간장양념
진간장5 맛술4 유기농설탕1 물엿2
편마늘 물 또는 육수 반컵 생강가루약간 
 
끓어 오르면
구워놓은 수육을 넣고
중약불에서 양념이 스며들게
졸여주면 됨.
 
 

 
 
칼칼한맛을 원하시면
건고추 조금 넣어도 좋아요
 
 

 
 
양념이 자작하게 남았을 때 불 끄고
밥위에 올려주고
쪽파 다진거 슝 슝 뿌려주어요
 
계란은 반숙으로 후라이 하던지
아님
노른자만 올려 비벼 먹어도 맛있어요
 
 

 
 
먹고 남은 짜투리 음식들
이렇게 야매요리로 만들어 먹으면
음식 쓰레기도 줄이고 한끼 식비도 해결됩니다
ㅎㅎㅎ
 
 
 

[솔향기(여수/김경자)]

군침 흘립니다
우린 수육을 좋아해서 남을게 없긴한데ㅎ
다음엔 저리 만들어 보겟습니다

[깨끔발]

한번씩 수육양이 많아서 남길 때 있는데
그럴때 단짠단짠 양념에 조림으로 먹으니
밥반찬도 되고 좋으네요

[창원황진이]

우와 엄청 맛나겠습니다 그런데 저는 고기는 손안되고 저 꽃송이 가져갑니다

[깨끔발]

ㅎㅎ
봄을 기다리고 있으신가봐요

[연두별이]

남은 수육으로 아주 멋진 요리가 탄생했네요.
너무 맛있어 보여요^^

[깨끔발]

식은 괴기라 어찌 처치할까 고민만 하다
요래 간장양념에 조림으로 만드니
한끼 별미가 되네요 ㅎㅎ

고운댓글 감사합니다^^

[조잘구리]

오모나~~~
식은 수육으로
부타동을 만드셨네요~~
활용도 좋네요~
냄새 제거를 확실하게
해 주신거니 아주 맛날듯요~~

[깨끔발]

차가워진 고기는
특유의 냄새가 나서
그냥 먹기에는 힘들더라구요

조잘구리님은
아마도 더 맛나게
요래해서 드셨을것 같아요

칭찬댓글 고맙습니다

[욕지]

남은 고기 처리 방법 배워 주셨어 감사합니다^^
언제나 무엇을 하든 능숙한 솜씨를 봅니다~~^^
음식 만드는 것도 지혜가 아닌가 하는 생각이 듭니다~~^^
무엇이든 잘 할 것 같은 예감이 옵니다~~^^

[깨끔발]

음식은 버리는 게 아니라고
어릴적부터 들어왔기에
이리저리 만들어 먹는걸
찾게 되네요

욕지님
오늘도 좋은하루 보내세요

[낮♡달]

우와~~~
지는 한번도
만들어 보지
못 하였는데

낼은 따라쟁이
해 볼께요~~~

고맙심더~~~()

[깨끔발]

돼지고기 좋은거로
만들어 드시면
더 맛있답니다 ㅎㅎ

추운데
몸 아끼시며
일 하시길 바랍니다

[☆도덕마을(김금순)]

솜씨가 대단하십니다.
짜투리 음식으로 안 한것 같습니다.^^

[깨끔발]

도덕마을님
요리 보면 진짜 감탄이 절로 나와요
어쩜 그리도
정성으로 아이디어도 번쩍이게
멋진 요리를 만드시는지~♡

존경합니다