토란란대와 토란 효능
토란대 칼로리는 100g당 18kcal로 적고
식이섬유소가 풍부하여 다이어트 등에
도움을 주는 식품입니다.
예로부터 우리나라 농촌에서 흔히 재배를 해
온 토란은 현제도 대량재배를 하고 있어
언제 어디서나 구입이 가능한 식품입니다.
토란은 줄기와 덩이뿌리를 식용과 약용으로
사용되고 있으며, 두툼한 토란대는 껍질을 벗겨
삶아서 햇볕에 말려 보관하고 사계절 먹을 수
있으며, 그중 탕과 나물로 먹고, 육계장에 넣어
먹기도 합니다.
윈산지는 우리나라로 알려지고 있는 토속
음식으로 예나 지금이나 많은분들로 부터
사랑받고 있는 식품중에 하나랍니다.
오늘은 이러한 토란대와 토란 효능에 대해 좀
더 자세하게 살펴보겠습니다.
토란잎의 크기는 약 60Cm 정도에 이르며,
멀리서 보면 연잎으로 혼동할 정도로
닮은점이 많아으나 연잎에 비해 토란잎은
타원형 인것이 다르다 할 수 있습니다.
요리를 할때는 줄기맛은 아린맛을 가지고 있어
삶은 후 물에 담가 아린맛을 제거 한 다음
먹을 수 있는 식품이므로 이점 참고하시기
바라며, 토란에는 불포화지방산이
절대적으로부족해 나물이나 탕재로 사용할때는
불포화지방산이 풍부한 들깻가루를 넣고
끓이면 맛도 더하고 건강에도 좋은 음식이
될 수 있습니다.
토란대에는 칼슘과 인 그리고 식이섬유와
베타카로틴 그리고 칼륨과 멜라토닌 등의
영양성분들을 풍부하게 함유하고 있는
건강식품으로 아래에서 함유하고 있는 영양소
효능과 함께 좀 더 자세히 알아보겠습니다.
토란대 효능
토란대 효능은 혈관을 건강하게 하는데
도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.
함유하고 있는 식이섬유와 베타카로틴 성분은
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전도
막아주므로 혈관건강에 도움을 주며,
뼈건강에 도움을 주는 인과 칼슘 성분도 다량
함유하고 있어 골밀도를 튼튼하게하여
골다공증을 예방해주며, 또한 아이들의 성장에
도움을주는 것으로 알려지고 있습니다.
옛부터 토란대를 먹으면 고혈압에 도움을
주는 식품으로 알려져 왔습니다.
함유하고 있는 칼슘 성분은 몸속에 있는
나트륨을 체외로 배출시키는 효과를 볼수 있어
고혈압 등을 예방하는데 도움을 주고,
풍부하게 함유하고 있는 식이섬유는 장의
연동운동을 원활하게 하는데 도움을 주므로
변비를 개선해주는 효과를 볼 수도 있는
것으로 알려지고 있습니다.
토란대 효능은 이외에도 펙틴과 뮤신 그리고
갈락탄 성분을 함유하고 있어, 이같은 성분은
항염작용을 통해 만성적인 장염을 개선하고
대장암등을 예방하는데 도움을 주며,
함유하고 있는 단백질과 비타민B1과 B2등의
성분은 신진대사를 촉진하고 에너지를
생성시켜주는 효과로 피로회복에 도움을주며,
기력을 회복시키는데 효과가 있는 것으로
알려지고 있습니다.
토란대를 꾸준히 먹으면 베타카로틴과
각종 무기질과 비타민 C 성분 섭취로 면역력을
강화시키는데 도움을 주는 것으로 알려지고
있으며, 이같은 성분은 항산화작용을 통해서
몸속의 해로운 활성산소를 제거하고 면역력을
강화하는데 도움이 됩니다.
또한 멜라토닌 성분도 함유하고 있어 신경을
안정시켜주어 불면증과 우울증을 개선하는데
도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.
섭취 시 주의할점
토란대속에는 옥산살칼슘과 같은 독성물질을
소량 함유하고 있어 먹을때는 충분히 삶아
찬물에 담가 독성을 제거하고 섭취를 합니다.
설익힌 토란대를 섭취하게되면 아린맛이 나는
옥산살칼슘로 인해 입안이 따가울수도 있어
필히 독성을 제거하고 드시는것이 좋습니다.
토란대 채취시기는 지금부터이며,
시골이나 재래시장에서 부담없이 구입을 할 수
있는 식재료입니다.
이상은 토란대, 토란효능에 대해 살펴봤습니다.