그대가 원하면 뭔들 못 하겠소~

[아침가리긴밭(김현아)]

국이 없다?

그럼 계란풀고, 물 낙낙히 넣고, 국간장으로 간을 하고 바글바글 끊여 주면 국땡~

삼잎국화 데쳐서 국간장, 참기름넣고 조물 조물~ 통깨 살짝~

김밥도 싸묵고, 된장국도 끊이고, 삶아 말려 묵나물도 하는, 참맛난 나물입니다~

냉이 데쳐내 물기 꾹~ 간단히 초장에 무쳐냅니다

제가 했으면 더 송송송 썰었을건디~ 송아무개씨표 달래장이여라~

달래를 썰어 넣고 간장과 참기름을 넣었지유~

달래를 손질하기 위해서는 씽그대 앞에서 한참을 벌을 서야합니다

저는 달래를 캐오면, 물에 담궈 흙을 불립니다

어느정도 불려지면, 몇번 헹궈내고 손으로 달래 뿌리부분을 손으로 비빕니다

여러번 하다보면 깨끗해지나 더 손질을 요구하지요~

이런건 잘하니께 차분히 잘 합니다

이렇게 밥 비벼 묵고, 김싸먹고

달래로 계란말이하고, 계란찜도하고 부침개도하고~

달래로 간장장아찌도하고, 고추장 장아찌도하고

된장으로 짜박장도 해 묵고요~~ 여러모로 쓸데가 많아요~~~

인건비 나의2시간

딸기 담겨져온 바구니 4개를 꺼내

고들빼기, 부추, 냉이와 대파, 돌나물을....

고들빼기는 캐면서부터 손질을 시작해요~

그래도 몇번더 손질을 해야하지요~

그냥 먹어지는게 아니에요..ㅠㅠ

잘 씻고, 손질하여 소금풀어 3일간 담가 두었어요

3일후 잘 씻어서 물기 빼요~

제가 담그면 실패할까바서 송아무개씨 시켜 묵었습니다

" 썩 좋아하지도 않으면서 고들빼기 담을 생각을 했어~"

" 그대가 원하면 뭐들 못 하겠소 ㅎㅎㅎㅎ"

돌 틈사이엔 참나리,돌나물, 돌단풍이 곳곳엔 베잡기만 합니다

돌단풍꽃이 소담하게 피어났습니다

집짓고, 돌틈이 허젼해 먹을수도 있는 돌나물을 조금 던져 두었더니

요놈이 자꾸 밭으로 내려와 한자리 잡습니다

생명력이 얼마나 질기고 질긴지 잘 죽지도 않습니다

이 돌나물과 쇠비름 두가지.... 뽑아서 비니루위에 얻어 놓거나, 높은데 걸어두어도 쉽게 죽지 않아요

" 돌나물이 많이 컸던데~ "

" 아직 덜컸어~ "

" 요때가 맛있엉~ "

" ................?............. "

그래 해보라는거지~ 뭔들 못 하겄소~~

살짝 데쳐 무쳐놓은 부추, 간장에 넣은 달래, 싱싱한 돌나물을 얻은 국수~

이 모든건 송아무개씨의 요리입니다

맛나드만요이~

무와 돌미나리 넣은 물김치가 시어졌길래, 돌나물을 조금 넣어 먹어보니

신맛이 조금 덜한것 같아서, 돌나물 한번 더 해왔습니다

냉이를 넣고 아귀 찜을 혀봤습니다

닭볶음탕에도 냉이를 넣으면 맛나다는걸 어디서 본것 같아서...

아귀가 커서 4분의 1마리 냉동한것을 해동하였습니다

아귀를 한번 삶아내 찬물에 헹구고, 양념장을 넣고 볶아주다가

물을 조금 넣고 짜글짜글 끊으면

전분물을 넣고 걸쭉하게 되기전에 냉이넣고 냉이가 익으면 끝~

이이... 진짜 맛나드라구유~

아귀찜에 냉이가 신의 한수였습니다 ㅎㅎ

표고버섯이 여기저기서 잘 나오더니, 갑자기 눈이오고 기온이 떨어지자

성장을 멈추고, 죽어가는놈도 있고, 잘 버티고 새로이 나는건 조금씩 커 갑니다

표고버섯과 달래를 넣은 된장국 참말로 굿이데유~

송아무개씨가 끊였어라~

비가 땅을 때려 튕겨앉은 흙이 많은 쑥~

적당히 잘 컸는데, 여러번 씻어 내야 할것 같아 망설이다가 쑥을 베어봅니다

오늘이 지나 내일은 어찌될지 모르니.....

여러번 씻어서 바구리에 담아 물기를 뺀후에

지퍼백에 한번 먹을 쑥을 담아 최대한 공기를 빼고

무거운것을 눌러 한번더 공기를 빼서 냉동실로~~

이건 늦가을이나 겨울에 먹을것을 미리 갈무리해 두는 겁니다~

씻어서 냉동해두면 나중에 꺼내 먹을때 바로 사용할수 있는 장점이 있어 좋습니다

삶아서 냉동하면 부피는 줄겠지만, 질겨집디다

이젠 씻어서 생으로 냉동합니다

마트에서 사온 면봉이 마음에 들지 않자 이것 저것 검색해보니

국내산 면봉이 있다해서 손을 간간히 베이는 제는 대일밴드도 자주 쓰는데

면봉과 밴드를 쪼메 사봤어요

국산이 아닌 국내산이라고 써 있더라구요

이 면봉 마트에서 사온 중국산보다 짱짱하고 좋네요

목이 짧은 장화를 하나 샀어요

여름에 더우니 조금 큰게 낫겠다 싶어서 한치수 큰것을 샀는데

완전 망했습니다, 장화가 아니라 항공무함 같아요 너무 크네요

뭐...그냥 질질질 끌고 다녀야쥬...

밭에 가려고 챙겨 나가려는데

똘마니가 자기도 데리고 가라고 아주 요상한 떼를 쓰더라구유

" 가 보까~""

예전에 기르던 사냥견들은 타~ 그러면 차를 억수로 잘 탔거든요

똘마니에게 타~ 해봤더니 짧은 다리로 타기는 커녕...ㅎㅎㅎ

우야튼 앞좌석 하나를 내어 주었습니다

조금 긴장하는것 같지만, 몇번 타보았다고 제법 중심도 잘 잡습니다

산간벽지에 집에서 멀리 있는 밭에 도착해서 똘마니 하차~

그냥 앉아 있지를 못하고, 하루내 뛰어 다니고

여기저기 구경다니느라 저보다 쪼금더 바쁜것 같더라구요~

중간중간에 죽어 빈데가 있어서 남은 모종을 다시 이식하기도 하고

참당귀가 잘 크고 있습니다

비가오기전에, 풀이 더 크기전에 풀멥니다

참당귀가 더 커지면풀이 당귀를 이기지못해 풀을 메지 않아도 되는데

지금은 메줘야 하지요~

오전은 그럭저럭 괜찮더니, 점심을 먹은뒤부턴 어깨, 팔목, 다리 아프지 않은데가 없네유~

어짜까요이~

풀메고와서 몇일 팔과 어깨가 아파서 조금 힘들었어요

오른쪽이 참당귀, 아무것도 없는것 같은데가 황기를 심었는데요

황기가 당귀보단 조금 늦습니다

작년에 씨앗 직파한게 잘 안나긴 했는데....

더러는 쥐가 파묵어 죽고, 달맞이 뿌리 캐먹는다고 돼지가 파놓아 흙밖에 나와 있기도 하고...

에고 참.... 속상하기만...ㅠㅠ

어따가 하소연 할데가 있기를 하나....

그래도 살아남은 황기를 싹을 밀어 올리고 있습니다

엄청 오랜만에 밭일을해서 그 피로가 가시질 않아서 글쓰기도 힘들었습니다

이제 조금씩 나아지고 있습니다

또 다른 일을 위해 오늘도 종종 걸음을 걷게 되겠지요~

고운날 되세요~

강원도 인제에서 아침가리긴밭 김현아 였습니다~^^

[아침가리긴밭(김현아)]

ㅎㅎ 부러울게 뭐 있어유~
촌에 다 이래유~~

[양지벌터(홍천 정원재)]

맛갈나는 에세이 대단하신 글솜씨들 때문에 글 잘 못쓰는 양지벌터는 시골이야기방 기웃거림만 합니다.

[아침가리긴밭(김현아)]

일주일간 사진을 찍어둔후에
그냥 끄적 끄적 해 보는겁니다...
자주 쓰다보면 느는게 글인것도 같고 그럽니다
편안한 밤 되세요^^

[아침가리긴밭(김현아)]

날이 밝았네요~~
밥해 먹읍시다~~
편안한 주말 보내세요^^