<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source=" &lt;!-- 알미네 소스시작 --&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; &lt;img width=&quot;500&quot; height=&quot;350&quot; src=&quot;https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1S2rY/087e69706679a2824bb072612a4845d653d68804&quot;/&gt;&lt;/p&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 10pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#666666&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 헬스조선DB&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 10pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 평소 당 섭취를 줄여야 하는 당뇨 환자는 흰쌀밥을 마음 놓고 먹지 못합니다.&lt;BR&gt; 흰쌀 대신 당지수가 낮은 현미, 통밀 등을 많이 드셨을 텐데요. &lt;BR&gt; 대안으로, 조리 과정에서&lt;BR&gt; 밥의 당질 함량을 낮춰준다는 ‘저당밥솥’이 인기입니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 12pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 오늘의 당뇨레터 두 줄 요약&lt;BR&gt; 1. 저당밥솥 이용하면 식후혈당 조절에 도움이 됩니다.&lt;BR&gt; 2. 저당밥솥 제품을 신중하게 골라야 합니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 12pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 저당밥솥 밥 먹으면 혈당 덜 올라&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 10pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 경희대 건강노화힐링케어 실증거점센터에서 &lt;BR&gt; 성인 13명을 대상으로 저당밥솥의 효과를 따져봤습니다.&lt;BR&gt; 참여자들은 일반 밥솥에서 지은 밥과 저당밥솥에서 지은 밥을 먹은 후, &lt;BR&gt; 혈당변화를 측정했습니다. &lt;BR&gt; 그 결과, 저당밥솥 밥을 섭취하면 일반 밥을 섭취할 때보다 &lt;BR&gt; 식후 두 시간 동안의 혈당상승곡선이 완만했습니다.&lt;BR&gt; 식후 세 시간 동안, &lt;BR&gt; 저당밥솥 밥을 먹은 경우와 일반 밥을 먹은 경우의 포만감 및 &lt;BR&gt; 음식을 먹고 싶은 충동에는 큰 차이가 없었습니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; 단국대학교 식품영양학과 하정헌 교수는&lt;BR&gt; “쌀에서 빠져나간 전분 외에 수분이나 식이섬유는 &lt;BR&gt; 그대로라서 포만감이 유지됐을 것”이라고 말했습니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 12pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 칼로리, 탄수화물 저감 효과&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 10pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 저당밥솥이 쌀밥의 당 함량을 낮추는 원리는 ‘솥’에서 찾을 수 있습니다. &lt;BR&gt; 저당밥솥은 대부분 ‘안 솥’과 ‘바깥 솥’을 분리시킨 이중구조인데요. &lt;BR&gt; 물에 녹은 쌀의 전분을 분리시켜, &lt;BR&gt; 그 물을 버리고 나머지 밥을 섭취하는 식입니다. &lt;BR&gt; 흰쌀의 전분 감소 효과는 밥솥의 종류에 따라 20~50%입니다. &lt;BR&gt; 위 연구에서 사용한 저당밥솥의 경우, &lt;BR&gt; 일반 밥에 비해 전분 함량이 약 20% 적었습니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 12pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 저당밥 맛있게 먹으려면&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 10pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 전분을 뺀 밥은 푸석한 식감 때문에 맛없다고 느껴집니다. &lt;BR&gt; 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법 소개해드립니다. &lt;BR&gt; 쌀밥이 맛있게 지어지는 최적의 물 양은 쌀 무게의 1.2~1.3배입니다.&lt;BR&gt; 이 물 양에 따라 밥을 지으면 가장 맛있는데요.&lt;BR&gt; 저당밥솥을 이용하면 &lt;BR&gt; 쌀 무게의 3~4배에 달하는 물을 사용해야 합니다. &lt;BR&gt; 저당밥솥을 고를 때 &lt;BR&gt; 물을 충분히 담을 수 있는 크기인지 확인하면 좋습니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; 저당밥솥의 원리에 따라서도 밥맛이 달라집니다. &lt;BR&gt; 저당밥솥은 물을 배출하는 방식에 따라&lt;BR&gt; ▲사이펀 방식과 ▲워시다운 방식으로 나뉩니다.&lt;BR&gt; 사이펀 방식은 쌀을 빨리 끓여서 압력과 온도 차이를 발생시켜 &lt;BR&gt; 전분물이 이중 트레이로 빠집니다. &lt;BR&gt; 그 후, 일반 밥솥과 동일한 방식으로 물속에서 &lt;BR&gt; 쌀을 끓여 완성돼 밥맛이 좋습니다. &lt;BR&gt; 워시다운 방식은 스팀으로 밥을 짓는 방식입니다. &lt;BR&gt; 물과 쌀을 두는 솥을 달리해 끓는 물의 증기로 쌀을 익힙니다. &lt;BR&gt; 이 방식은 밥의 윗부분은 푸석거리고&lt;BR&gt; 아래 부분은 질어져 밥맛이 떨어질 수 있습니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 12pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 저당밥솥 선택은 신중히&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 10pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 한편 저당밥솥은 제조사별 가격이 천차만별이고&lt;BR&gt; 광고성 후기가 많아 구매에 어려움을 겪는 소비자들이 많습니다. &lt;BR&gt; 믿을만한 실험 결과가 있는지 확인 후 구매하셔야 합니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; 저당밥솥을 쓴다고 식이요법에 소홀해서도 안 됩니다. &lt;BR&gt; 하정헌 교수는 “당질이 줄었다고 해서 밥을 더 많이 먹는 건 권하지 않는다”며 &lt;BR&gt; “우리 몸의 대사 작용을 돕는 비타민이나 무기질 등 필수 영양소를 곁들이고, &lt;BR&gt; 기존과 동일한 양의 밥을 먹어야 혈당에 이로울 것”이라고 말했습니다.&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 12pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 밥솥 구매 어렵다면&lt;BR&gt; &lt;font style=&quot;font-size: 10pt;&quot; face=&quot;맑은 고딕&quot; color=&quot;#000000&quot;&gt; &lt;p align=&quot;left&quot;&gt; 저당밥솥 없이 비슷한 효과를 내는 방법이 있습니다. &lt;BR&gt; 갓 지은 밥을 냉장 보관하면 몸속에 잘 흡수되지 않는 &lt;BR&gt; ‘저항성 전분’이 생성됩니다. 당질 흡수가 줄어드는 겁니다. &lt;BR&gt; 밥을 짓고 냉장고에 최소 6시간 이상 보관한 다음 데워서 드세요!&lt;BR&gt;&lt;BR&gt; 한희준 헬스조선 기자&lt;BR&gt; 최지우 헬스조선 기자 &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;!-- 알미네 소스끝 --&gt; "><div data-ke-class="article">
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헬스조선DB<BR><BR>
<font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
평소 당 섭취를 줄여야 하는 당뇨 환자는 흰쌀밥을 마음 놓고 먹지 못합니다.<BR>
흰쌀 대신 당지수가 낮은 현미, 통밀 등을 많이 드셨을 텐데요. <BR>
대안으로, 조리 과정에서<BR>
밥의 당질 함량을 낮춰준다는 ‘저당밥솥’이 인기입니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
오늘의 당뇨레터 두 줄 요약<BR>
1. 저당밥솥 이용하면 식후혈당 조절에 도움이 됩니다.<BR>
2. 저당밥솥 제품을 신중하게 골라야 합니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
저당밥솥 밥 먹으면 혈당 덜 올라<BR>
<font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
경희대 건강노화힐링케어 실증거점센터에서 <BR>
성인 13명을 대상으로 저당밥솥의 효과를 따져봤습니다.<BR>
참여자들은 일반 밥솥에서 지은 밥과 저당밥솥에서 지은 밥을 먹은 후, <BR>
혈당변화를 측정했습니다. <BR>
그 결과, 저당밥솥 밥을 섭취하면 일반 밥을 섭취할 때보다 <BR>
식후 두 시간 동안의 혈당상승곡선이 완만했습니다.<BR>
식후 세 시간 동안, <BR>
저당밥솥 밥을 먹은 경우와 일반 밥을 먹은 경우의 포만감 및 <BR>
음식을 먹고 싶은 충동에는 큰 차이가 없었습니다.<BR><BR>
단국대학교 식품영양학과 하정헌 교수는<BR>
“쌀에서 빠져나간 전분 외에 수분이나 식이섬유는 <BR>
그대로라서 포만감이 유지됐을 것”이라고 말했습니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
칼로리, 탄수화물 저감 효과<BR>
<font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
저당밥솥이 쌀밥의 당 함량을 낮추는 원리는 ‘솥’에서 찾을 수 있습니다. <BR>
저당밥솥은 대부분 ‘안 솥’과 ‘바깥 솥’을 분리시킨 이중구조인데요. <BR>
물에 녹은 쌀의 전분을 분리시켜, <BR>
그 물을 버리고 나머지 밥을 섭취하는 식입니다. <BR>
흰쌀의 전분 감소 효과는 밥솥의 종류에 따라 20~50%입니다. <BR>
위 연구에서 사용한 저당밥솥의 경우, <BR>
일반 밥에 비해 전분 함량이 약 20% 적었습니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
저당밥 맛있게 먹으려면<BR>
<font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
전분을 뺀 밥은 푸석한 식감 때문에 맛없다고 느껴집니다. <BR>
좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법 소개해드립니다. <BR>
쌀밥이 맛있게 지어지는 최적의 물 양은 쌀 무게의 1.2~1.3배입니다.<BR>
이 물 양에 따라 밥을 지으면 가장 맛있는데요.<BR>
저당밥솥을 이용하면 <BR>
쌀 무게의 3~4배에 달하는 물을 사용해야 합니다. <BR>
저당밥솥을 고를 때 <BR>
물을 충분히 담을 수 있는 크기인지 확인하면 좋습니다.<BR><BR>
저당밥솥의 원리에 따라서도 밥맛이 달라집니다. <BR>
저당밥솥은 물을 배출하는 방식에 따라<BR>
▲사이펀 방식과 ▲워시다운 방식으로 나뉩니다.<BR>
사이펀 방식은 쌀을 빨리 끓여서 압력과 온도 차이를 발생시켜 <BR>
전분물이 이중 트레이로 빠집니다. <BR>
그 후, 일반 밥솥과 동일한 방식으로 물속에서 <BR>
쌀을 끓여 완성돼 밥맛이 좋습니다. <BR>
워시다운 방식은 스팀으로 밥을 짓는 방식입니다. <BR>
물과 쌀을 두는 솥을 달리해 끓는 물의 증기로 쌀을 익힙니다. <BR>
이 방식은 밥의 윗부분은 푸석거리고<BR>
아래 부분은 질어져 밥맛이 떨어질 수 있습니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
저당밥솥 선택은 신중히<BR>
<font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
한편 저당밥솥은 제조사별 가격이 천차만별이고<BR>
광고성 후기가 많아 구매에 어려움을 겪는 소비자들이 많습니다. <BR>
믿을만한 실험 결과가 있는지 확인 후 구매하셔야 합니다.<BR><BR>
저당밥솥을 쓴다고 식이요법에 소홀해서도 안 됩니다. <BR>
하정헌 교수는 “당질이 줄었다고 해서 밥을 더 많이 먹는 건 권하지 않는다”며 <BR>
“우리 몸의 대사 작용을 돕는 비타민이나 무기질 등 필수 영양소를 곁들이고, <BR>
기존과 동일한 양의 밥을 먹어야 혈당에 이로울 것”이라고 말했습니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
밥솥 구매 어렵다면<BR>
<font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
저당밥솥 없이 비슷한 효과를 내는 방법이 있습니다. <BR>
갓 지은 밥을 냉장 보관하면 몸속에 잘 흡수되지 않는 <BR>
‘저항성 전분’이 생성됩니다. 당질 흡수가 줄어드는 겁니다. <BR>
밥을 짓고 냉장고에 최소 6시간 이상 보관한 다음 데워서 드세요!<BR><BR>
한희준 헬스조선 기자<BR>
최지우 헬스조선 기자
<p>&nbsp;</p>
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<!-- 알미네 소스끝 -->
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<!-- --><!--[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xmp-->"><div data-ke-class="article"><div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source=" <!-- 알미네 소스시작 --> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p align="left"> <img width="500" height="350" src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1S2rY/087e69706679a2824bb072612a4845d653d68804"/></p><BR> <font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#666666"> <p align="left"> 헬스조선DB<BR><BR> <font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 평소 당 섭취를 줄여야 하는 당뇨 환자는 흰쌀밥을 마음 놓고 먹지 못합니다.<BR> 흰쌀 대신 당지수가 낮은 현미, 통밀 등을 많이 드셨을 텐데요. <BR> 대안으로, 조리 과정에서<BR> 밥의 당질 함량을 낮춰준다는 ‘저당밥솥’이 인기입니다.<BR><BR> <font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 오늘의 당뇨레터 두 줄 요약<BR> 1. 저당밥솥 이용하면 식후혈당 조절에 도움이 됩니다.<BR> 2. 저당밥솥 제품을 신중하게 골라야 합니다.<BR><BR> <font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 저당밥솥 밥 먹으면 혈당 덜 올라<BR> <font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 경희대 건강노화힐링케어 실증거점센터에서 <BR> 성인 13명을 대상으로 저당밥솥의 효과를 따져봤습니다.<BR> 참여자들은 일반 밥솥에서 지은 밥과 저당밥솥에서 지은 밥을 먹은 후, <BR> 혈당변화를 측정했습니다. <BR> 그 결과, 저당밥솥 밥을 섭취하면 일반 밥을 섭취할 때보다 <BR> 식후 두 시간 동안의 혈당상승곡선이 완만했습니다.<BR> 식후 세 시간 동안, <BR> 저당밥솥 밥을 먹은 경우와 일반 밥을 먹은 경우의 포만감 및 <BR> 음식을 먹고 싶은 충동에는 큰 차이가 없었습니다.<BR><BR> 단국대학교 식품영양학과 하정헌 교수는<BR> “쌀에서 빠져나간 전분 외에 수분이나 식이섬유는 <BR> 그대로라서 포만감이 유지됐을 것”이라고 말했습니다.<BR><BR> <font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 칼로리, 탄수화물 저감 효과<BR> <font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 저당밥솥이 쌀밥의 당 함량을 낮추는 원리는 ‘솥’에서 찾을 수 있습니다. <BR> 저당밥솥은 대부분 ‘안 솥’과 ‘바깥 솥’을 분리시킨 이중구조인데요. <BR> 물에 녹은 쌀의 전분을 분리시켜, <BR> 그 물을 버리고 나머지 밥을 섭취하는 식입니다. <BR> 흰쌀의 전분 감소 효과는 밥솥의 종류에 따라 20~50%입니다. <BR> 위 연구에서 사용한 저당밥솥의 경우, <BR> 일반 밥에 비해 전분 함량이 약 20% 적었습니다.<BR><BR> <font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 저당밥 맛있게 먹으려면<BR> <font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 전분을 뺀 밥은 푸석한 식감 때문에 맛없다고 느껴집니다. <BR> 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법 소개해드립니다. <BR> 쌀밥이 맛있게 지어지는 최적의 물 양은 쌀 무게의 1.2~1.3배입니다.<BR> 이 물 양에 따라 밥을 지으면 가장 맛있는데요.<BR> 저당밥솥을 이용하면 <BR> 쌀 무게의 3~4배에 달하는 물을 사용해야 합니다. <BR> 저당밥솥을 고를 때 <BR> 물을 충분히 담을 수 있는 크기인지 확인하면 좋습니다.<BR><BR> 저당밥솥의 원리에 따라서도 밥맛이 달라집니다. <BR> 저당밥솥은 물을 배출하는 방식에 따라<BR> ▲사이펀 방식과 ▲워시다운 방식으로 나뉩니다.<BR> 사이펀 방식은 쌀을 빨리 끓여서 압력과 온도 차이를 발생시켜 <BR> 전분물이 이중 트레이로 빠집니다. <BR> 그 후, 일반 밥솥과 동일한 방식으로 물속에서 <BR> 쌀을 끓여 완성돼 밥맛이 좋습니다. <BR> 워시다운 방식은 스팀으로 밥을 짓는 방식입니다. <BR> 물과 쌀을 두는 솥을 달리해 끓는 물의 증기로 쌀을 익힙니다. <BR> 이 방식은 밥의 윗부분은 푸석거리고<BR> 아래 부분은 질어져 밥맛이 떨어질 수 있습니다.<BR><BR> <font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 저당밥솥 선택은 신중히<BR> <font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 한편 저당밥솥은 제조사별 가격이 천차만별이고<BR> 광고성 후기가 많아 구매에 어려움을 겪는 소비자들이 많습니다. <BR> 믿을만한 실험 결과가 있는지 확인 후 구매하셔야 합니다.<BR><BR> 저당밥솥을 쓴다고 식이요법에 소홀해서도 안 됩니다. <BR> 하정헌 교수는 “당질이 줄었다고 해서 밥을 더 많이 먹는 건 권하지 않는다”며 <BR> “우리 몸의 대사 작용을 돕는 비타민이나 무기질 등 필수 영양소를 곁들이고, <BR> 기존과 동일한 양의 밥을 먹어야 혈당에 이로울 것”이라고 말했습니다.<BR><BR> <font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 밥솥 구매 어렵다면<BR> <font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000"> <p align="left"> 저당밥솥 없이 비슷한 효과를 내는 방법이 있습니다. <BR> 갓 지은 밥을 냉장 보관하면 몸속에 잘 흡수되지 않는 <BR> ‘저항성 전분’이 생성됩니다. 당질 흡수가 줄어드는 겁니다. <BR> 밥을 짓고 냉장고에 최소 6시간 이상 보관한 다음 데워서 드세요!<BR><BR> 한희준 헬스조선 기자<BR> 최지우 헬스조선 기자 <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <!-- 알미네 소스끝 --> "><div data-ke-class="article">
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헬스조선DB<BR><BR>
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평소 당 섭취를 줄여야 하는 당뇨 환자는 흰쌀밥을 마음 놓고 먹지 못합니다.<BR>
흰쌀 대신 당지수가 낮은 현미, 통밀 등을 많이 드셨을 텐데요. <BR>
대안으로, 조리 과정에서<BR>
밥의 당질 함량을 낮춰준다는 ‘저당밥솥’이 인기입니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
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오늘의 당뇨레터 두 줄 요약<BR>
1. 저당밥솥 이용하면 식후혈당 조절에 도움이 됩니다.<BR>
2. 저당밥솥 제품을 신중하게 골라야 합니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
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저당밥솥 밥 먹으면 혈당 덜 올라<BR>
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경희대 건강노화힐링케어 실증거점센터에서 <BR>
성인 13명을 대상으로 저당밥솥의 효과를 따져봤습니다.<BR>
참여자들은 일반 밥솥에서 지은 밥과 저당밥솥에서 지은 밥을 먹은 후, <BR>
혈당변화를 측정했습니다. <BR>
그 결과, 저당밥솥 밥을 섭취하면 일반 밥을 섭취할 때보다 <BR>
식후 두 시간 동안의 혈당상승곡선이 완만했습니다.<BR>
식후 세 시간 동안, <BR>
저당밥솥 밥을 먹은 경우와 일반 밥을 먹은 경우의 포만감 및 <BR>
음식을 먹고 싶은 충동에는 큰 차이가 없었습니다.<BR><BR>
단국대학교 식품영양학과 하정헌 교수는<BR>
“쌀에서 빠져나간 전분 외에 수분이나 식이섬유는 <BR>
그대로라서 포만감이 유지됐을 것”이라고 말했습니다.<BR><BR>
<font style="font-size: 12pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
<p align="left">
칼로리, 탄수화물 저감 효과<BR>
<font style="font-size: 10pt;" face="맑은 고딕" color="#000000">
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저당밥솥이 쌀밥의 당 함량을 낮추는 원리는 ‘솥’에서 찾을 수 있습니다. <BR>
저당밥솥은 대부분 ‘안 솥’과 ‘바깥 솥’을 분리시킨 이중구조인데요. <BR>
물에 녹은 쌀의 전분을 분리시켜, <BR>
그 물을 버리고 나머지 밥을 섭취하는 식입니다. <BR>
흰쌀의 전분 감소 효과는 밥솥의 종류에 따라 20~50%입니다. <BR>
위 연구에서 사용한 저당밥솥의 경우, <BR>
일반 밥에 비해 전분 함량이 약 20% 적었습니다.<BR><BR>
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저당밥 맛있게 먹으려면<BR>
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전분을 뺀 밥은 푸석한 식감 때문에 맛없다고 느껴집니다. <BR>
좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법 소개해드립니다. <BR>
쌀밥이 맛있게 지어지는 최적의 물 양은 쌀 무게의 1.2~1.3배입니다.<BR>
이 물 양에 따라 밥을 지으면 가장 맛있는데요.<BR>
저당밥솥을 이용하면 <BR>
쌀 무게의 3~4배에 달하는 물을 사용해야 합니다. <BR>
저당밥솥을 고를 때 <BR>
물을 충분히 담을 수 있는 크기인지 확인하면 좋습니다.<BR><BR>
저당밥솥의 원리에 따라서도 밥맛이 달라집니다. <BR>
저당밥솥은 물을 배출하는 방식에 따라<BR>
▲사이펀 방식과 ▲워시다운 방식으로 나뉩니다.<BR>
사이펀 방식은 쌀을 빨리 끓여서 압력과 온도 차이를 발생시켜 <BR>
전분물이 이중 트레이로 빠집니다. <BR>
그 후, 일반 밥솥과 동일한 방식으로 물속에서 <BR>
쌀을 끓여 완성돼 밥맛이 좋습니다. <BR>
워시다운 방식은 스팀으로 밥을 짓는 방식입니다. <BR>
물과 쌀을 두는 솥을 달리해 끓는 물의 증기로 쌀을 익힙니다. <BR>
이 방식은 밥의 윗부분은 푸석거리고<BR>
아래 부분은 질어져 밥맛이 떨어질 수 있습니다.<BR><BR>
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저당밥솥 선택은 신중히<BR>
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한편 저당밥솥은 제조사별 가격이 천차만별이고<BR>
광고성 후기가 많아 구매에 어려움을 겪는 소비자들이 많습니다. <BR>
믿을만한 실험 결과가 있는지 확인 후 구매하셔야 합니다.<BR><BR>
저당밥솥을 쓴다고 식이요법에 소홀해서도 안 됩니다. <BR>
하정헌 교수는 “당질이 줄었다고 해서 밥을 더 많이 먹는 건 권하지 않는다”며 <BR>
“우리 몸의 대사 작용을 돕는 비타민이나 무기질 등 필수 영양소를 곁들이고, <BR>
기존과 동일한 양의 밥을 먹어야 혈당에 이로울 것”이라고 말했습니다.<BR><BR>
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밥솥 구매 어렵다면<BR>
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저당밥솥 없이 비슷한 효과를 내는 방법이 있습니다. <BR>
갓 지은 밥을 냉장 보관하면 몸속에 잘 흡수되지 않는 <BR>
‘저항성 전분’이 생성됩니다. 당질 흡수가 줄어드는 겁니다. <BR>
밥을 짓고 냉장고에 최소 6시간 이상 보관한 다음 데워서 드세요!<BR><BR>
한희준 헬스조선 기자<BR>
최지우 헬스조선 기자
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첫댓글 울 영감아 당뇨가 있어서 신경 많이 쓰는데
참고가 되겠어요 고마워요
당뇨 있으시면 참 어려워요 ㅎㅎ
저는 식이 요법과 운동으로 잡았어요 ㅎㅎ
밥을 가득해서 냉동이나 냉장을 시켜 먹곤 하는데...
기냥 냉장고에서 꺼내
렌지에 훠이훠이 돌려서 맛있게 먹겠습니다.ㅎ
저는 냉장해서 휘~~리릭ㅎㅎ
1분 30초로 데워 먹고 있지요 ㅎ
다이어트 과로유ㅠ ㅎㅎ
@고은이7 그럼 나도 밥을 조금 줄여서 1분30초 돌려야징...ㅎ
난 2분을 돌릴 양이거든요.
평생을 다이어트 해요.
문제는 항상
오늘까지만 먹고 내일부터.