| 재료
순무 2kg, 실파 300g, 미나리 3, 생강, 고춧가루 1컵, 까나리액젓 1컵, 설탕 1큰술, 통깨, 잣, 소급
만드는 순서
1. 순무를 굵직한 크기로 썰어 살짝 절인다.
2. 실파, 미나리를 5cm 간격으로 자르고 마늘, 생강, 고춧가루, 등 갖은 양념을 준비해 둔다,
3. 1에 2를 넣어 까나리액젖으로 간을 맞추어 버무린다.
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| 재료
순무 2kg, 실파 200kg, 미나리 5kg, 마늘 5통, 고춧가루 1컵, 액젓 1컵, 잣 1/2컵, 소금, 배1개, 배추 3통, 생강, 밤 10개, 석이버섯 5잎 만드는 순서
1. 배추를 크기에 따라 2~4등분으로 잘라 소금에 절여 물기를 뺀다,
2. 순무는 채를 썰어 갖은 재료를 다듬어 썰어 놓는다
3. 갖은 재료를 모두 섞어 버무린 후 배춧잎마다 속을 넣어 담는다.
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| 재료
순무 2kg, 실파 50g, 마늘 3큰술, 생강, 젓갈, 고춧가루 1컵, 설탕 1스푼, 밤 5개, 실고추 1/3컵, 잣 20g, 배춧잎 7장, 소금 만드는 순서
1. 순무를 켜를 만들어 소금에 살짝 절인다.
2. 무채짱아치(일반무)를 만들어 비늘 모양의 켜 사이에 채워 넣는다.
3. 배춧잎으로 차곡차곡 싸서 항아리에 넣어 둔다.
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| 재료
순무 2kg, 밴뎅이젓 2컵, 고춧가루 1컵, 쪽파 100g, 통마늘, 생강, 설탕, 소금
만드는 순서
1. 순무를 적당한 크기로 썰어 소금에 살짝절인다.
2. 쪽파, 마늘, 설탕, 고춧가루 등 양념을 준비해 둔다.
3. 순무와 밴뎅이액젓을 넣고 2.로 버무린다.
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