돌자반 볶음

[복수초]

돌자반 볶음

돌자반을 볶음 하기 전에
아주 잘게찢어야 하는데
1시간이상은 다 찢어야
볶음 할수가 있답니다

이렇게 잘게 잘게 찢는시간이 너무 많이 걸리네요

부재료는 이런게 들어가요
올리브유 기름
포도씨유 기름
우리참기름
우리들기름
죽염
유기농 설탕
아카시아꿀
유기농 깨소금
다시마 조미료
후추가루 등

만드는 방법
궁중 후라이팬에 위에 각종 기름 두르고 돌자반을 나무 주걱으로 가볍게 저으면서 볶아줍니다

그 다음 죽염 넣고 유기농 설탕
넣고 후추 뿌리고 표고 다시마
조미료 뿌리고 볶아줍니다
여기에 입맛에따라 멸치를 좋아하면
작은 멸치 넣고 볶으시구요
건당근이 있으시면 색갈도
예쁘게 보이니 입맛에 따라
볶음 해 드세요

그 다음 맛을 보아 바삭거리는 맛이 날때
아카시아 꿀을 조금씩 뿌려 가며
약불에서 계속 볶아줍니다.
어느 정도 볶아 진 다음 넗은 팬에
쏟아 부어 다 식으면 통에 담아
눅눅해지지 않도록 랲을 씌우고
뚜껑덮어 보관하면
먹을 때 바삭거리는 맛이
그대로 있답니다

돌자반 밑반찬으로 아주 좋으네요
여기에 여러가지 건채소나 건멸치
건새우 건양파 다 넣어도
맛있는 돌자반 만들어
드셔보세요
사서 먹는것은 기름이 너무 많이들어가고 너무 비싸서
저는 자주 만들어 먹어요
시간날때 만들어보세요
참 고소하고 맛있어요~"^^

우리집 양파가 영하 20도에
얼어 죽었는지 살았는지
땅속으로 다시 들어간듯 잘
안보여요 그래도 살아있는
아이들은 대견해요
약선방님들 모두 건강하게
행복하게 보내세요~~^^

[세공주(서금례)]

엄청 정성들인 반찬이네요
맞아요
마트표는 기름이 너무 많아서 한번 먹고 두번은 먹기 싫데요

[복수초]

맞아요 저도 한번 사먹고는 집에서 만들어 먹는데 맛있네요
후추가루를 넣으니 비린맛이
사라지고 고소한 맛이나서 아주 좋으네요 ㅎ

[조잘구리]

저도
집에서 자주 해 먹는데요
복수초님처럼
정성이 듬뿍 들어가게는 못 해봤어요
후리가케만들때 넉넉히 해놓은 가루를 넣고는 합니다~~

[복수초]

조잘구리님도 만들어 보셨군요 손이 참 많이가더군요
만들때 많이 해 놓고
밀봉 해 놓으니 바삭한 맛이 오래가서 맛있네요 후추는 비린맛을 없애주고
맛을 살려줘서
넣어 보았어요
맛있네요 ㅎ

[복수초]

맛있는 자반 누구나 좋아하는군요
꿈꾸는 정원님 맛있게
드세요 ㅎㅎ

[복수초]

그냥 한라봉 먹고 말려놓은것이있어
담아 보았어요
감사합니다~~^^

[욕지]

달큰하고 꼬소한 돌김인가 봅니다^^
늘 솜씨 있어십니다~~^^
자주 오시니 더 반갑습니다^^

[복수초]

부족하지만 늘 배우는 자세로 도전해 본답니다요 ㅎㅎ
너무 반가워요 욕지님
행복하세요~~^^

[퍼플하트]

돌김이라 고소하고 맛난 반찬이네요
오래 두고 먹을수도 있고~^^

[복수초]

맞아요 한번 만들기는 힘들어도 오래두고 먹을수가 있어서 만들었답니다 ㅎ

[가얏고]

글게요~~ㅎㅎ
하루 마음먹고 만들어야지요

저도 곱창김 산 것이
넘 억세서 김무침도 하고
돌자반도 만들어 먹어요
바싹바싹 만든 맛을 따라갈까요

복수초님~~ 수고하셨어요
요리에 아주 감각이 있으셔요~^^

[복수초]

아고 기얏고님 솜씨를 제가 못따라갑니다요
가찬이십니다
자반은 제가 잘 해먹어서 만들어 보았어요
항상 부족해서
배우면서 한답니다
기얏고님도 맛있게 해서 드셔 보세요
감사합니다 ~~^^

[유기농사(이수찬)]

바삭바삭 맛나겠어요

[연두별이]

김자반 볶음 맛있는 반찬이라서 저도 가끔 해먹는답니다.
돌김으로 만든 맛있는 밥도둑이네요^^

[또깨비(강나경)속초]

돌자반 밥반찬으루
배뚱뚱...
밥도둑을 만드셨네유__햐
깨비두 해바야쥥 __ㅎ

[연둣빛]

요거요거 아주 좋아합니다
너무 맛있어서 반찬으로 보다는
저희는 오가다 다 먹어질 것 같아요 ㅎ
마른 김 2~30장 구워놔도
금방 동나거든요 ㅎ
조금 가져갈게요
수고 많으셨어요~~**