처음 접해보는 싱싱한 달고기로 생선까스만들기
안녕 하세요~
오랫만에 인사 드립니다
그동안 결혼기념일이 있어서
가까운 곳으로 여행다녀오고
감기로 고생하느라 이제야 찾아 뵙네요
님들 잘들 계셨지요~~
오늘은 첨으로 접해보는 싱싱한 달고기로
생선까스를 만들어 볼까 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254FA43D52B0DC7F13)
달고기는 신선도가 생명이라 어획당일 부산에서 경매받아
부산에만 판매되는 생선이라 타지역에서는 만나기 어려운 생선...
제주도 부근에서 어획된 달고기는 고급생선이라
고급호텔이나 항공기 기내식으로...
큰 대학병원의 환자식으로 나간다고 하네요..
일본으로 수출도 된답니다
달고기는 수입도 양식도 하지않는 100% 자연산 생선이랍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/130B3C174AA02F0329)
[위의글과 달고기사진은 친정맘님의 글에서 업어온것 입니다]
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2421DA4A52B046A62A)
맛과 질이 좋은 달고기
어획하여 바로경매 하여 파는 생선이라
냉동이 없고 싱싱한 생선그대로
바로 배달 되어온 생선포 입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2308FB4A52B046A702)
달고기는 첨으로 접해 보기에 지난번 기회를 놓치고
이번엔 맛이 궁금해서 얼른 구입을 ....
달고기포와 달고기민찌(다진달고기)를 구입 했습니다
달고기포로는 생선까스나 달고기전으로 좋겠고...
달고기민찌로는 동그랑땡으로도 좋겠지요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2108A14A52B046A834)
오늘은 아래 오른쪽사진 달고기포로
달고기 생선까스를 해 볼까 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23439A3852B048CC29)
자~~그럼 달고기 생선까스 같이함 만들어 보실래요~
재료:달고기포4쪽.소금.후추조금.밀가루4스푼.계란1개.
빵가루6스푼.카놀라유
보기에도 너무 싱싱한 달고기포 입니다
달고기포4쪽을 먼저 꺼내서
소금과 후루를뿌려 밑간을 하고...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/265A853852B048CE21)
밀가루 계란 빵가루 순으로 옷을 입혀 줍니다
빵가루를 꼭꼭 눌러 잘 입혀 주고...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/240E2E3852B048D00C)
카놀라유를 튀김팬에 조금넣고
빵가루까지 옷을입힌 달고기를 넣어
앞뒤를 노릇하게 튀겨주고 키친타올에 올려
기름기을 빼 주면 되지요~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223FB84A52B046AA1F)
타르타르소스:다진파프리카2스푼(빨).다진대파1스푼.다진양파4스푼.토마토피클
머스타드1스푼.집에서만든 마요네즈4스푼.매실액1스푼
마요네즈는 집에서 급하게 만드느라 묽어 졌어요
그대로 사용하였는데 맛은 참 좋았지요
위의 재료를 모두섞어주면 울집표 타르타르소스가 됩니다
계란 삶은것 다져 넣으면 색도 이쁘고 맛도 더 좋겠지요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2771F53652B046AC23)
튀겨서 기름뺀 달고기생선까스에
직접만든 타르타르소스 올려주면 완성 입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/275ED83652B046AD2B)
싱싱한 생선으로 만들어 맛도 좋고
비린내가 없어 어떤 생선까스보다 맛있게 먹었답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2631A43652B046AE05)
포를 뜬 것이라서 가시가 없어 우선 좋고
비린내가 나지 않고 바삭하고 담백하니
넘 좋으네요~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26289E3652B046AF0A)
딸 퇴근시간에 마추어 된장찌개와
요 달고기 생선까스를 만들어 놓았드니
울딸 너무 좋아 하네요
달고기 비린맛이 없어 미역국에도 좋다고 하네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2721C93652B046B00D)
달고기생선까스...
생선도 도톰하니 맛있어 보이지요
바삭바삭 고소해서
자꾸 젓가락이 가네요~~
"무슨생선인데 참 맛있네"
딸과 남편이 모처럼 칭찬을 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23212B3952B046C42E)
님들~~어떠세요
저처럼 첨 접해보는 분들도 많으시지요
부산에서는 명절때 생선전을
달고기로 부치는 집이 많다고 합니다
그만큼 맛있다는 것이겠죠
가시없이 포을 뜬 것이라 아기들 이유식이나
간식에 이용해도 좋을듯 하네요~
울집은 첨 먹어본 달고기의 매력에 푹 빠져 보네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2236C93452B046B335)
요즘 감기가 참 독하네요
님들 건강관리 잘 하시고
오늘도 기분좋은 하루 보내세요~~
첫댓글 저도 달고기 구경만햇지 먹어보지 않아서
맛이 참 궁금해요^^
무슨 생선맛과 비슷하나요?
비린내없고 입에서 부드럽게 넘어가요.대구살이랑 비교할수가 없어요.
저도 첨 접해 보는데 ...
요거 넘 담백하고 맛있네요
@알콩68 네~~바삭바삭 부드럽고 좋아요
와우~~
일단 결혼기념일 축하드립니다.
여행사진리뷰도 기대하고 있을께요.. ㅎㅎ
달고기로 생선가스 역시 솔향기님 손이 가니 멋지게 변신이 되었네요
맛도 담백하니 맛나겠어요~~ ^^
네~~감사 합니다
달고기 그냥 튀겨만 주어도 이렇게 맛이 있네요
저도 애용하는 달고기.부드럽고 비린내없어요..방학전에 준비해서 쟁여놓고 방학때 울집 단골 메뉴입니다.
아~~그러시군요~~
저는 첨 접해 보는데 요거 은근 반할것 같으네요
달고기 생선가스가 입에서 살살 녹겠어요, 먹고 싶어서 향기님댁으로 고고>>>>>>>
네~~어서 오세요~~
얼른 다뜻하게 튀겨 드릴께요~~ㅎㅎ
솔향기님
네~~이제 감기는 많이 나았답니다
아이~~묵고 싶어요 잉잉~~
비린내도 안난다고 하니 완전 폭풍흡입하겠어요 ㅎㅎㅎㅎ
네~~담백하고 좋으네요
오~~달고기 비주얼 넘멋져요^^
겉은 빠삭~ 속은 부드러운~^^*
솔향기님덕분에 눈이 호강합니당~
울 달꼬기두요~^^
달고기 첨 접하는데 요 매력에 빠질것 같아요
담백하고 넘 좋은데요~~
이름이 참 특별나쥬? 달고기...
먹음직스러워 보여서 한입 먹고 갑네당.
네~~이름도 맛도 색다르네요
처음 들어보는 달고기~~
부드러운 생선까스 맛좀볼께요....ㅎㅎ
네~~바삭바삭 부드러운게 담백하니 맛있지요~~
솔향기님 달고기로 생선까스 만드셨네요^^
달고기 정말 맛있죠~~
네~~담백한 맛이 생선까스로 넘 좋아요
달고기도 시중에 파나요? 이름도 생소하고 재밌고.. 저도 하나만 주세요~ ㅎㅎㅎ
달고기 여기 야즐요카페에서 공동구매 했었는데 모르셨군요~
여기서라도 맛보고 가세요~~