Panther Creek Freedom Hill 2002
약간 어두운 루비색이고 잔에서 폭발하는 듯한 진한 체리향의 와인입니다.
과일향이 중심이 된 넉넉하고 싱싱한 매력을 가지고 있으며 떼루아를 잘 반영하는
인상적인 깊이를 보여주는 와인입니다. 2012년 까지 즐기실 수 있습니다.
u 원산지 : 윌러맷밸리(Willamett Valley)
u 품 종 : Pinot Noir
u 종 류 : Red Wine
u 생산량 : 500 Case
u 숙 성 : 100% 프랑스산 오크통(25%~75% 새오크)에서 14개월간 숙성
u 알콜량 : 14.2%
u 로버트 파커 점수 : 89점
펜더크릭을 ‘오리곤의 와인 중에서 가장 외형적으로나 내적으로 가장 아름다우며 와인의
향이 집중되어 있어, 소장 가치가 제일 높은 와인’이라고 평가한 로버트 파커의 말처럼,
1986년 미카엘 스티븐슨에 의해 설립된 이래 펜더 크릭은 꾸준히 품격있고 짜임새가 좋은
와인을 생산해 내고 있습니다.
인위적인 생산과정을 최소화 시키겠다는 그들의 신조 처럼 펜더크릭의 와인은 포도 자체의
특성을 위주로 하여 정성에 정성을 더해 생산되는데, 모든 수확된 포도송이를 손으로 직접
걸러내고, 중력에 의해 흘러나오는 프리런 주스를 이용, 5-7일 간의 저온침강의 과정을
거치는 것이 그것이라 하겠습니다.
또한 8종류의 효모를 사용해 평균 열흘간의 발효를 하고 발효가 끝난 원주는 모두 프랑스산
오크통 속에서 10내지 18개월 동안 숙성 시킵니다.
Racking은 한번만 시행하며 정제나 필터링은 하지 않습니다. 펜더크릭의 피노누아는
25%내지 75%의 새 프랑스산 오크통에서 숙성 됩니다.
연간 7.500 케이스의 와인을 만들어 내고, 그 중 90%는 피노누아가 차지합니다.