풋마늘 장아찌 : 쇠미역(곰피)장아찌

[아침가리긴밭(김현아)]

풋마늘 고추장 장아찌 와

쇠미역(곰피) 간장 장아찌

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풋마늘 3키로 주문했습니다~

시장에가서 마트에가서 구입 할수 있으면 한단만 사왔을 겁니다.....

풋마늘 손질하여 씻고~

생으로 할것인가 데쳐서 할것인가 고민....을 잠시 했습니다

몇개를 데쳐 집간장과 들기름에 무쳐서 먹어보고요~

썰어서 소금뿌려 절궜어요

잘 안 절여 지더라구요~

씻어서 충분히 물기를 빼 줍니다

전날 미리 고추장을 볶아서 식혀 두었습니다

고추장 고추가루 까나리액젓 집간장 물엿을 넣고 

약불로 끊여 식혀주면 되요

물기빠진 풋마늘에 볶아서 식혀둔 고추장을 넣고~

요래요래 잘 버무려 줍니다

질기면 어쩌지?

맛없으면 누가 다 먹지?? 온갖 잡념에 사로 잡힙니다...

하나 집어 먹어보곤

"음~ 괜찮네~ ㅎㅎ"

잘 버무린 풋마늘을 통에 담고 위에 고추장을 덮고요~

남은 고추장은 통에 담에 냉장고로~~~

비닐옷 한장을 요래요래 눌러가며  공기를 빼주고요~

냉장고로 슈웅~~~

아삭아삭~ 맛나요~

데쳐서 할것인가 생으로 할것인가 고민하다가

생으로 했는데 생으로 하길 잘했다 싶어요^^

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쇠미역(곰피) 2키로 주문했습니다

송아무개씨는 어디서 또 쇠미역 장아찌를 봤는가....

해달라는규.... 워메...

2키로 데쳐 씻고 썰고 아주 그냥 징하게 일이 많더만요이~

손이 너무 큰가바유 ㅠㅠ

여러번 잘 씻어 물기를 뺀후

잘게 썰어 통에 넣고요

간장 물 발효액 파뿌리등을 넣고 끊인 간장을

완전히 식혀서 부었습니다~

발효액에서 단맛 신맛 한방에 해결합니다

저는 새콤달콤한것 잘 먹지 않아요

둬주먹씩 소분해서 냉동 해 놓았습니다...

쇠미역(곰피) 간장 장아찌 

저는 간장 장아찌 잘 안 먹습니다

그런디 먹을만 하네요~~^^

풋마늘 장아찌 : 쇠미역(곰피)장아찌 

둘다 맛이 괜츈습니다^^

재료가 하루 한날에 도착하여

허리가 안 좋은데... 두가지 장아찌하느라 

대자로 누워 버렸습니다.....

다시는 안한다고 큰소리 치며....

주문은 누가 했게요~ ㅎㅎㅎ

좋은날 되세요~^^

[우정이랑]

일단 츠읍하고요
곰피장아찌 먹어본 우정 ㅎ
꼬들새콤한 맛을 알기에
두금입니다
다시는 안하겠다는 현아님 말씀 백번 공감합니다
해루질하러 가기로 약속 돼 있어서
잠을 설치고 있슴다

[아침가리긴밭(김현아)]

저도 바닷가에 살아보고 싶어요
부러워요~ ㅎㅎ
어릴땐 바닷가 가까이에서 살았는데
이제는 기억도 가물가물하네요~

[우정이랑]

순천은 복받은 도 농 이랍니다ㅎ
십여분만 달리면 바다
오늘은 두어시간 달려
해남으로
새조개 우럭조개등 ㅎ
현아님 오늘도
홧팅 하셔요

[허공/전인숙(반걸음 뒤에서)]

잡는거 엄청 좋아라 하는데ᆢ
안전하게 다녀오세요

[우정이랑]

감사합니다
저도 새조개 잡는것은
처음이라 ㅎ
물이 목까지?찬다네요
안전하고
신나게 다녀오겠습니다

[해인정]

곰피를 지난장에 봤는데
살까 말까
일 하기 싫어서요.
ㅎㅎ

아침가리긴밭님 만든거 보니까 오늘 사야겠네요.

[아침가리긴밭(김현아)]

조금만하세요 ㅎ
많으니까 일많아요 ㅠ

[허공/전인숙(반걸음 뒤에서)]

톳 장아찌도 맛난디요
풋마늘 장아찌가 먹음직스럽네여ᆢ^^

[아침가리긴밭(김현아)]

긍께요
톳은 밥해도 맛나고
된장국에 넣어도 진짜맛난디
여기서는 살수가 없어서 아쉬워요 ~

[숨은꽃]

풋마늘 장아찌가 입맛다시게 합니다
아주 정갈스럽고 맛깔스럽네요~~
꼬올깍~~~~~

[아침가리긴밭(김현아)]

옆지기도 맛나게 잘 됬다고 잘먹습니다 ㅎㅎ
좋은날 되세요^^

[우리유황오리(모분례)]

저도 요래 고추장으로 해봐야겠습니다
수고 하셨습니다
맛나게 드세요

[아침가리긴밭(김현아)]

맛나게 담궈 보세요~
좋은날 되세요^^

[멋진나무]

두 장아찌 다 한번도 안해본거 ㅎㅎㅎ
이제 장아찌 안하려구요.
냉장고에 장아찌 자꾸 쌓여서.
곰피장아찌 식당 가서 먹었는데 맛나더라구요.

[아침가리긴밭(김현아)]

두식구라 저희도 그래요
그래서 저희 먹을거는 조금만 한다고 하는데
끝에 가서는 다 못 먹을때도 있어서
해 놓은것 다 먹을때까지는 안하려고는 해요...

[내가 꿈꾸는세상..(경북 예천)]

마늘향가득ᆢ

바다향가득ᆢ

너무나 맛나게 하셨습니다ᆢ

따뜻한 밥위에 올려드시면 좋겠습니다ᆢ

맛나게 드십시요ᆢ

오늘하루도 행복만이 가득하시길 바랍니다ᆢ

[아침가리긴밭(김현아)]

고맙습니다
기온이 좀 떨어졌습니다
건강관리 잘하세요^^

[불꽃(대구)]

불꽃밥상 달므셔라!ㅋ
쇠미역이 끝물 이랍디더
집나간 입맛 잡는데
저것들이 좋습니더,

니봉다리 사다가
두봉다린 다머가 묵고있고
두봉다린 여름에 담어물라꼬
얼가 놧네요,

육지풀
바다풀을 엄청시리 좋아해가
어느것이라도 떨어지면 안됩니더,ㅋ

김짱아지도 밥도둑 입니더,
마른 미역도 글코요
톳도 꾸들꾸들 반삐디 해가
담어노마
밥도둑,

카고보이 울집엔 밥도둑들이
와그키 많을꼬!ㅋ
한꺼번에 하시느라 욕 보셨니더,^^

[아침가리긴밭(김현아)]

남쪽에서 온 쇠미역이 겁나 많이 컸더라구요~
비린내 나는것 많이 냉동실에 쟁여 놓고
냉동실 장을 잘 봐서 먹어요~~~
바닷거나 육지거나 딱 가려 먹지는 않고
과일과 음식 새콤달콤, 빼면 다 좋아해요~~~^^

[불꽃(대구)]

초가을 바닷풀은
자잘하고
보드라븐데
요즘 쇠미역은 한줄기가
너버도 너무 너버가
가로새로 썰어가 담어심더,ㅋ

생미역도 쭐구지가
손까락두개 너비 입디더,ㅋ
그랴도 달달쫀득 맛은 있데요,ㅋㄷ
고기보다 풀띠가 좋으니
고것들은 부지러이
갈무리 해 둡니더,ㅋㄷ

[산부추]

맛있어 보입니다
새콤달콤 좋아하면 살이 찌더라구요ㅎ

오늘 하루도 활기차게 잘 열어가세요~^^*

[아침가리긴밭(김현아)]

새콤달콤 안좋아하는 저는 왜이럴까요ㅠ
우풔유~

[산부추]

현혹되는 맛이잖아요ㅎ

[한여우]

와우 새로운 음식을 만들었네요
언제 풋마늘 따라해봐야겠어요

[아침가리긴밭(김현아)]

몸상태가 안좋아서 반찬하기도
귀찮은디..
밑반찬이 든든합니다

[동이네]

쇠미역이 내륙에선 무지 비싸 초장에 찍어먹어요. 조약도님께 받은 다시마로 장아찌했어요

[아침가리긴밭(김현아)]

긍께요
여기 강원도 장날가서 사면 비싸서 홈쇼핑에서 훅 질렀시요 ㅎ

[동이네]

홈쇼핑에서도 파나보네요. 다음엔 눈여겨봐야겠어요

[욕지]

풋마늘 장아찌는 담가 본 기억이 있는데 곰피는 못 먹는 줄만 알았습니다~~^^
그 맛이 좋다하니 먹어 보고 싶어집니다^^
하지만 둘다 수제였어 그 맛이 일품일듯 합니다~~^^
배워 주셨어 감사합니다~~^^

[아침가리긴밭(김현아)]

곰피 쌈 맛있어요
무쳐도 맛나유~ㅎㅎ
편안한 저녁되세요

[낮♡달]

풋마늘 무침
달큰하니 뜨신밥
고봉으로 뚝딱 할것 같네요~!!!

건강은 좀 어떠신가요?
울 이쁜 현아님~~~

[아침가리긴밭(김현아)]

희희희~
허리도 팔도 좋아지질 않혀요
허리가 안돌아가유ㅠ
아휴 힘들어요ㅠ

[낮♡달]

큰일이네유 ㅠㅜ
봄산행도 코앞이고
자급자족 농사도 시작인데..

한방병원도
다녀와 보셨어요?

[또깨비(강나경)속초]

풋마늘 고추장 장아찌 침샘자극합니당 __
쇠미역 장아찌는 새콤달콤
한번 해바야겠습당 __ㅎ

[아침가리긴밭(김현아)]

깨비님 새콤이 좋아하신가바융~
새콤달콤하게 맛나게혀보셔유~^^

[연둣빛]

풋마늘 장아찌는 안해봤지만
맛있을 것 같아요
저희는 흰부분은 고추장 찍어먹고
잎부분은 살짝 데쳐
무쳐 먹었는데
장아찌는 오래두고 먹을 수 있으니
좋을 것 같습니다
그나저나 몸상태가 안좋으셔서
어쩐신대요~~
치료받으며 쉼의 시간이
필요할 듯합니다

[아침가리긴밭(김현아)]

뭘 조금만해도 허리가 아프니
오래 서있기가 너무 힘에 부쳐요
하지 말아야지 하다가도
뭘 주문해놓고는 해야겠지...해야 겠지 그러고...
에효 우풉니다....

[연둣빛]

그러다가 더 나빠지시면 어쪄려고요
정말 허리는 우리 몸을 지탱해주는
기둥인데 아끼시고
허리 근육운동 강추합니다
절대 무리는 금물~~
그러시다가 병을 키워
병원에 가시는 분들 많이 봤어요
그래도 내 다리로 다닐 수 있을 때
치료 꾸준히 받으시고
운동도 해보시기 바랍니다~~**