제철에 맛있게 먹을 수 있는 감칠맛 좋은 애호박볶음 레시피에요.
호박은 새우젓으로 간을 맞춰 더욱 맛있게 먹을 수 있는데요.
오늘은 쉽고 간단하게 만들 수 있는 애호박볶음을 알려드릴께요 : )
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* 재료
- 애호박 1개, 풋고추&붉은고추 1/2개씩, 식용유 1T, 물 4T, 다진 새우젓 2T,
고춧가루 1/3T, 다진파 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨 1T, 양파 1/4개
* 만드는 법
1) 호박은 반달 모양으로 썰고, 나머지 재료를 손질하세요.
2) 혹박은 5~10분 정도 소금에 절인 후, 물에 씻어 물기를 빼세요.
- 한번 씻어 줘야 소금이 한곳에 뭉쳐 있지 않아 골고루 간이 맞아요.
3) 두꺼운 후라이팬에 식용유를 넣고 '중불'에서
4) 마늘, 양파를 넣고 1분간 볶으세요.
5) 새우젓, 호박, 물을 넣고 뒤적인 후
6) 뚜껑을 덮고 3분 동안 익혀 주세요.
- 중간에 한번 저어 주세요.
7) 거의 익으면 파, 고추를 넣고 30초 더 볶고 불을 끄세요.
8) 마무리로 고춧가루, 깨, 참기름을 넣고 섞으세요.
* 새우젓은 기호에 따라 조절하세요.
첫댓글 맛있겠네요.....
애호박은 무얼해도 맛있지요