아포카토
아포카토는 만들기 쉬운 메뉴이지만
(토핑모양), 맛있는 에스프레소, 아이스크림의 식감을 기본으로
잔의 모양, 스타일링에 따라 다양화, 차별화 할 수 있는 메뉴라고 생각합니다.
'아포카토가 맛있는 카페' 와 '아포카토 만들기' 를 소개해드리겠습니다.
쌉쌀한 에스프레소와 달콤하고 시원한 젤라또의 조화 아포카토.
한번 아포카토 맛을 본 사람들은 또 찾게 됩니다.
아포카토는 웬만한 커피숍에서 판매하고 있고, 가격도 높게 판매되고 있습니다.
아포카토는 이탈리아에서 황제 귀족들이 먹었던 디저트로 명성답게 성공한 CEO들이
즐겨찾는 메뉴이기도 합니다.
* 아포카토 맛있는 카페 *
폴바셋 아포카토 : 아포카토 전용 컵에 아이스크림을 넣고 얼린 뒤, 에스프레소 샷을 부어줌
전북대 DOLL DOLL 카페 : 오미자 아포카토
명동 포엠 카페 : 솜사탕 아포카토
명동 튤립커피 : 트로피칼 아포카토
투썸플레스, 파스쿠치, 띠아모
<만드는법1>
에스프레소를 추출한다.
아이스크림 1스쿱 + 에스프레소 1 or 2샷
아이스크림 위에 부어 준다.
기호에 따라 견과류, 초콜릿, 막대과자로 토핑
<만드는법2>
에스프레소를 추출한다.
컵에 아이스크림을 담고 에스프레소의 1/3을 붓는다.
기회에 따라 견과류, 초콜릿, 막대과자로 토핑,
남은 에스프레소는 먹으면서 붓는다.
아포카토란 ?
이탈리아어로 '끼얹다' '빠지다'
즉, 바닐라 아이스크림 위에 진한 에스프레소를 얹어 내는 디저트 입니다.
이탈리아에서는 젤라또 위에 에스프레소를 얹는 젤라또 아포카토가 있습니다.