토란대볶음 만드는 법토란대삶기 삶는 법말린토란대나물볶음!
토란대볶음 만드는 법
토란대삶기 삶는 법
말린토란대나물볶음!
토란대는 육개장과 국거리 재료로
사용되고 있는 식재료인데요.
좋은 영양성분으로 말린토란대나물볶음
쫄깃한 식감이 참 좋답니다.
맛있게 나물볶음 만들어봤는데요.
삶는 법 부드럽게 삶기 팁까지
공유해 볼게요.
건강한 식재료로 영양성분도 풍부한 토란대는
베타카로틴, 칼슘, 인, 식이섬유, 칼륨이 풍부하게
함유되어 있어 변비 개선, 골다공증 예방
면역력 향상에도 도움을 줍니다.
특히나 칼륨 성분은 체내 나트륨을 몸 밖으로
배출해 주는 효능이 뛰어나 고혈압을 개선하고
예방하는 데 도움이 됩니다.
이 밖에도 혈관 개선 효과 변비 개선, 뼈 건강에
도움을 주는데요.
펙틴, 갈락탄, 뮤신 성분 등이
항염 작용을 통해 만성 장염을 개선해 주는
효능이 있으며 대장암을 예방하는데
도움이 됩니다.
건강한 식재료 토란대 맛있게 볶음으로
만들어볼게요^^
건강에 좋은 다양한 효능으로 맛있게 나물볶음으로
만들어 요즘 야채비빔밥으로 건강한 식사를
실천하고 있답니다.
준비 재료말린 토란대 60g쌀뜨물 2 리터들기름 2 큰 술식용유 1 큰 술실파 한줌해물 가루 1 큰 술다진 마늘 1 작은 술국간장 1 큰 술통깨 약간실고추 약간
준비 재료
말린 토란대 60g
쌀뜨물 2 리터
들기름 2 큰 술
식용유 1 큰 술
실파 한줌
해물 가루 1 큰 술
다진 마늘 1 작은 술
국간장 1 큰 술
통깨 약간
실고추 약간
토란대에는 옥살산 칼슘이라는 독성 성분이 들어 있는데요.
치명적은 독은 아니지만 덜 익힌 것을 섭취하게 되면
혀, 입안, 목구멍이 얼얼하거나 따가울 수 있어요.
물에 여유를 가지고 담가두고 쌀뜨물에 삶아서
아리 맛을 제거하고 조리해야 합니다.
삶기 전 미지근한 물에 한 시간 이상 충분히
불려 놓았다 한번
삶아 조리해 이용해 주면 좋은데요.
또 다른 방법으로 물에 다진 생강 2 큰 술
넣어주면
생강의 진저롤 성분이 독성 제거에
도움을 줍니다.
말린 나물 삶는 법 삶기
쌀뜨물로 삶아서 조리하면 아린 맛이
제거되어 부드러운 나물볶음을 할 수 있어요.
한 시간 이상 불린 나물을 쌀뜨물에 삶아줍니다.
중간중간 찬물을 부어가며 부드럽게
삶아 주면 되는데요.
충분히 삶아 부드럽게 하는 게 중요해요.
제대로 삶지 않으면 나물볶음이 질겨서
맛이 덜해요.
말린토란대 60g을 불려주고 삶아 주었는데요.
불리고 나니 양이 제법 많아졌어요.
절반만 나물볶음으로 이용하고
반은 냉동실에 두었다 육개장 끓일 때 넣어주면
육개장에 들어간 토란대는 고기보다 더
쫄깃한 맛이 좋답니다.
실파나 대파를 송송 썰어 준비해 줍니다.
다진 마늘도 1 작은 술 준비해 주세요.
손질한 나물 절반만 오늘 조리에 이용할 거예요.
먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
나물볶음 만들기
들기름과 식용유룰 섞어 손질한 토란대를
넣어주고 충분히 볶아줍니다.
약간의 다진 마늘과 국간장을 넣어
간을 해줍니다.
해물 가루를 넣어주고 물 2 큰 술 넣어
촉촉하고 부드럽게 볶아주세요.
송송 썰어준 실파나 대파를 넣어줍니다.
골고루 섞어주고 간을 보아
부족한 간은 소금이나 국간장으로
마무리해 주세요.
보들보들 쫄깃한 면역력 높여주는
말린나물볶음 완성되었습니다.
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마른 나물은 일반적으로 정월 보름에
먹곤 하는데요.
요즘은 사실 계절이 따로 없는 거 같네요.
오늘은 간단하게 볶음 나물 만들어 봤는데요.
토란대와 궁합이 잘 맞는 식재료도 있으니
활용해 보시면 좋겠네요.
양송이버섯이 궁합이 잘 맞는 식재료인데요.
비타민 D가 들어 있어 칼슘 흡수를 도와주고,
풍부하게 함유된 단백질이 토란대와 만나
뼈에 잘 밀착될 수 있게
도와주기 때문에, 양송이버섯을 같이
드시면 면역력 강화와 뼈 건강에 도움이 됩니다.
여기에 찰떡궁합 들깻가루도 넣어주면
더 좋은 영양성분이 배가됩니다.
오늘은 면역력이 중요한 시기에 반찬으로
좋은 줄기채소 토란대 삶는 법부터
다양한 요리 활용법까지 소개 드려봤는데요.
도움이 되셨으면 좋겠네요.
즐거운 주말 건강한 날들 되세요^8^
[출처] 토란대볶음 만드는 법 토란대삶기 삶는법 말린토란대나물볶음!|작성자 내이름은 라라