가죽나물 장떡, 가죽나물 고추장 장아찌

[아침가리긴밭(김현아)]

~ 가죽나물 (된장) 장떡 ~

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가죽나물을 씻어 적당한 크기로 썰고

밀가루를 넣습니다

된장을 물에 풀어서 된장물만 넣습니다 

된장 건지는 버립니다

잘섞어요 

간이 맞도록 된장물을 더 넣던지 집간강을 추가 했습니다

노릇노릇 구워냅니다

이 된장장떡을 한... 십이삼년전에 처음 먹어보았습니다

처음엔 냄새때문에 기겁을 했습니다

마치.... 제피나 노리대처럼 말이죠

그렇게 향이 강한것에 적응이 되기까지는 3년이상씩 걸리더군요

이 가죽 장떡은 영... 적응이 안되더니

올해는 조금 먹기가 편해졌네요

남은 반죽은 통에 부어 보관해요~~

옆지기왈~ 나물뜯으러 다닐때

"우리 어릴땐, 밥 한덩이

장떡 한덩이 싸가지고 다니곤 했어~" 합니다

장떡해 먹고 남은 가죽을 데칩니다

데쳐내고 손질하고 물기를 꾹 짜서

송송송 썰었습니다

조금더 수분 날아가라고 한동안 저리 두었다가

슆고 간단하게 하려고

시판 고추장을 넣어 버무립니다

조물조물~

양이 적어서 봉지에 넣어 통에 넣어 보관합니다

적은양이고,  물기가 있어서 상하면 어쩌지 하는것은

봉지에 넣에 통에 보관하면 좋더라구요

가죽 나물 고추장 장아찌입니다

[산골 소년]

새벽에 보아두 맛나보입니다 노리대 장떡두 좋지요^^

[아침가리긴밭(김현아)]

노래장떡을 먹기까지도 3년이상 걸렸습니다
어릴때부터 먹어보지 못했던 것이라 먹기가 아주 힘들더군요...
좋은날 되십시요^^

[숨은꽃]

가죽 꼬장장아치 배워갑니다~
장떡은 자신없구요~~^♡^

[아침가리긴밭(김현아)]

제가 비위가 좋은편이 아니라
향이 강한것에 쫌...약해요
먹기가 너무 힘들더군요 ㅎㅎ
좋은날 되십시요^^

[콜라]

우린 고추장떡을 합니다
장아찌는 저만 먹어요
가죽은 데쳐서 말렸다가 전도 부쳐먹고 튀겨 먹기도 해요

[아침가리긴밭(김현아)]

옆지기네 고향서는 된장장떡을 주로 해먹나봐요
저는 영.... 먹기가 힘들었었는데요 ㅎㅎ

[☆보현효소(홍수연)]

가죽나물은 어떻게 해도
맛 있음을 절에와서 알았지요.

침 넘어가는 소리 들리시나요...ㅎ

[아침가리긴밭(김현아)]

먹을수 있기까지 시간이 오래 걸렸네요~
남편고향이 함양이라 그고장 음식인지는 잘 모르지만요
저는 어릴때부터 먹어본 음식이 아니라
시간이 오래 걸렸어요

[욕지]

말만 들었지 한 번도 먹어 본 적 없습니다~~^^
약이 될 것이란 생각이 듭니다~~^^
보여 주셨어 정말 감사합니다~~^^

[아침가리긴밭(김현아)]

안 먹어본 사람은 먹기 힘들어요
저도 시간이 오래~ 걸렸습니다 ㅎㅎ
좋은날 되십시요^^

[해인정]

아랫집에서 많이 해 먹던데
저도 그냄새가 별로 ㅠ ㅠ
옆지기만 먹데요.

[소아짐]

ㅎ 한번 맛보구 냄새에 놀랐네요

[아침가리긴밭(김현아)]

처음 먹었을때가 생각이 나네요
우와 이게 뭐야...했던 기억이 강렬하네요 ㅎㅎㅎ

[아침가리긴밭(김현아)]

노리대 제피 가죽 이 세가지 아주 먹기 힘들었어요 ㅎㅎ

[우정이랑]

울엄마표
가죽장떡 말고
고추장떡 생각나네요
올핸 가죽나물
맛보고 봄이 지나가나 봅니다

미나리전 해놓은것 있는데
고추장 땡초넣고
따라쟁이 해보렵니다

[아침가리긴밭(김현아)]

그나마 저는 고추장 장떡은 조금 먹을만 했었는데
된장 장떡은 적응하기 힘들었어요
이상한 음식이 다 있네 그랬어요 ㅎㅎ

[우정이랑]

ㅎㅎ미나리전에
꼬창 한스푼풀고 ㅎ

[아침가리긴밭(김현아)]

닭알이 제일 맛나 보입니다 ㅎㅎㅎㅎ

[우정이랑]

ㅎㅎ맬치볶음
콩자반도 맛나요ㅎ

[창원황진이]

가죽장떡 배웁니다 고추장 장아찌랑 싸들고 들에 쑥케러 가고싶네요

[아침가리긴밭(김현아)]

오늘도 맛난 하루 되시기 바랍니다^^

[소아짐]

ㅎ 맛있대서 장떡 한번 했다가 냄새에 놀란적이 있네요
몇십년 된 큰나무 있는데 내비둡니다

[아침가리긴밭(김현아)]

풉 ㅎㅎㅎ
참 희얀한 음식도 다 있지요잉~
처음 먹었을때 깜놀한 기억이 생생합니다
지금은 좋아하는 먹고 싶다는 생각은 들지 않지만
옆지기가 먹는다니....
몇번의 젓가락질을 하네요

[복수초]

경상도는 가죽나물을 아주 좋아해요
장떡 부각 짱아찌 볶음 다양하게 해 먹어요
장떡 너무 맛있게 만드셨네요 먹고싶네요 냠냠
이곳은 아직 어려서
담주에 수확해야할듯해요 ~^^

[아침가리긴밭(김현아)]

함양에서 왔어요
여긴 추운지방이라 가죽이 얼어죽는다고 하더라구요
옆지기가 함양이 고향이라 좋아해요
저는 적응을 길게했음에도 많이 좋아하지는 못해요

[복수초]

그랬군요 우리옆지기도 냄새 때문에 기겁해요
제가 어릴때부터 먹어봐서 저만 잘먹어요 ㅎㅎ

[연둣빛]

가죽나물 좋아하시는 분은
엄청 맛있게 드시겠어요
저는 서울내기라
몇년전 처음 접해봤는데
제게는 안맞아서
못먹고 있어요 ㅠ
경상도 분들이 좋아하시는 것 같아요.
수고하셨습니다~~*_

[낮♡달]

가죽나물 잘 안먹어지는데
죠래 함 묵고픕니다ㅎ

[또깨비(강나경)속초]

가죽나물 어제 티비에 나온더니 ..
안먹어본 나물 맛나보여서
눈으로 맛보기합니당 ^♡^

[시에]

가죽나물 장아찌처럼~
한번 도전입니다 ㅎ
감사합니다