봄비가 그렇게 내리더니 기온이 쑤욱~~올라가서 이젠 완연한 봄 기운이 느껴지는 날씨가 됐어요. 한낮엔 외투를 벗어들고 티셔츠만 한 장 달랑 입고 다녀도 그다지 춥다는 생각이 들지 않더라구요. 정말 이젠 봄이 온게 맞는가 봅니다~^^ 이런 봄엔 뭐니 뭐니 해도 입맛을 돋우는 상큼한 봄나물로 차린 밥상이 최고일 것 같은데요~ 오늘은 비타민 A와 C가 풍부한 참나물과 칼슘과 칼륨이 듬뿍 들어 있는 달래를 이용해 달래 참나물 된장 무침을 만들어 봤습니다. >> 재 료 << ㅁ참나물 150g, 달래 60g, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 통깨 약간.. ㅁ양념 소스 : 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술, 고추장 1작은술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 참기름 약간.. *된장은 각 가정마다 염도 차가 있으니 조절해주세요~ 미나리나 다른 봄나물을 이용하셔도 됩니다~ 참나물은 5센티 내외의 길이로 썰고 달래는 뿌리 부분을 다듬어 4~5센티 내외의 길이로 썰고 양파와 홍고추는 채를 썰어주세요. 분량의 양념으로 양념 소스를 만들어 주고 손질한 재료에 양념을 부어 가볍게 버무린 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 합니다. 완성 접시에 봉긋 솟도록 소복하게 담아내면 더 먹음직해 보이겠죠~^^ 향긋한 달래와 참나물이 만나 입안 가득 상큼한 봄향기가 전해집니다. 비타민이 풍부한 봄나물로 맛있게 만들어 드세요~^^ |
출처: 쿨캣의 힐링 쿠킹..♥ 원문보기 글쓴이: cool cat
첫댓글 와우~~~♥♥
침넘어 갑니다.
요즘 달래 냉이 좀전에
나가보니 쑥도 쑤욱하고
올라오던데요?
어르신들도 드시구 우리 쌤들도
봄나물 맛나게 드시자구요.
입맛 돋구는 레시피 감사
울어르신 맛나게 해드릴께요^.~♥
낼 상에 올려야겠습니다^^*