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연수기용량 | 온도에 따른 사용 주기 | 소금의 양 (Kg) | ||||
20도 이하 | 30도 이하 | 40도 이하 | 60도 이하 | 80도 이하 | ||
5.LT | 900.LT | 750.LT | 6700.LT | 520.LT | 370.LT | 0.65 |
8.LT | 1400.LT | 1200.LT | 1100.LT | 840.LT | 600.LT | 1 |
12.LT | 2300.LT | 1800.LT | 1600.LT | 1200.LT | 900.LT | 1.5 |
16.LT | 3000.LT | 2500.LT | 2100.LT | 1700.LT | 1200.LT | 2 |
20.LT | 4200.LT | 3600.LT | 3100.LT | 2500.LT | 1800.LT | 2.5 |
연수기 청소 방법은 다음과 같다.
정상적인 연결 상태에서 위쪽 급수 밸브를 반대쪽으로 돌려 연수기 내부의 압력을 제거 한다.
이 때 압력 제거 시간은 1분 정도 기다리면 제거가 된다.
그리고 출력 밸브도 반대쪽으로 돌려준다.
압력이 다 빠지면 위쪽 손잡이를 돌려 개봉 한다.
연수기 뚜껑을 열고나서 여기에 소금을 넣어 준다.
소금을 넣고 나서 뚜껑을 잘 닦아서 다시 조립 한다.
조립이 완료되면 위쪽 급수 밸브를 다시 원상태로 돌려 물을 공급 한다.
물을 공급 하게 되면 아래쪽 출구 쪽에서 물이 나오기 시작 하여 연수기를
청소 하게 된다.
이때 청소 시간은 30분~1시간 정도소요 된다.
이 시간이 지난 후 아래 밸브 호스를 분리 하여 물을 받아먹어 보고 짠
맛이 없으면 아래 밸브도 정상적으로 돌려 기계로 물을 공급 한다.
만약 짠 맛이 날 경우는 좀 더 물을 빼주면 된다.
2)정수기 - 정수기는 사용량에 따라 필터 교환시기가 다르다.
녹물이 많이 유입되는 곳은 정수기 필터 교환시기가 좀 더 빨리 교환을 해야 한다.
정수기에 필터 사용량이 있으므로 주기적으로 점검해서 교환하면 된다.
또 다른 방법은 커피기계 온수를 추출해서 먹어보고 맛이 바뀌면 교환을 하면 된다.
일반적인 교환 주기는 6개월에 한번 하면 된다.
3)배수 받침대 - 물을 받아내는 받침대와 컵을 올려놓는 컵 받침대로 이루어져있다.
매일 영업 마감 시 분리해서 청소를 해주는 것이 좋다.
먼저 배수 받침대를 약간 위로 올리면서 앞으로 당기면 분리가 된다.
분리해서 깨끗이 씻어 주면 된다.
4)배수통 - 배수를 배수구로 흘러 보내는 곳으로 찌꺼기가 쌓이지 않도록 항시 깨끗이 청소해야한다.
배수통은 깨끗한 걸레로 닦아주고 물을 부어주면 더 깨끗해진다.
5)스팀노즐 - 스팀 노즐은 사용 후 바로 청소를 해주어야 하며 주기적으로 분리해서 청소를 해야 한다.
스팀을 사용 후 먼저 스팀을 열어주고 나서 스팀 노즐을 깨끗한 행주로 닦아 준다.
이렇게 해야 스팀 노즐 안쪽에 찌꺼기가 쌓이지 않는다.
다음은 주기적으로 분리 청소 방법이다.
공구를 이용해서 약간 풀어 준 다음 손으로 분리해서 노즐은 작은 솔로 안쪽을 청소하고
스팀출구도 청소를 한다.
스팀출구를 청소 할 때는 금속 재질의 송곳으로 해서는 아니 된다.
구멍이 커질 수가 있으므로 나무로 된 송곳을 사용해야 한다.
6)온수노즐 - 온수 노즐은 많이 사용 시 스케일이 낄 수가 있다.
이것을 제거해야 원할 한 온수를 얻을 수가 있다.
온수 추출 구를 분리해서 물로 깨끗이 씻어 준 다음 조립하여 온수를 추출하여 마무리 한다.
7) 포터필터 관리
포터필터는 에스프레소를 최종적으로 만드는 곳이다.
그러므로 온도가 내려가지 않도록 뜨겁게 유지하는 것이 중요하다.
위 그림에서 첫 번째와 두 번째는 온도 변화가 있을 수 있으므로 세 번째처럼 항상 그룹에 결합된 상태에서 대기해야 한다.
다음은 포터필터 청소 방법이다.
매일 마감 시 포터필터를 분리해서 부드러운 수세미로 닦아 주면 된다.
⓶ 세제를 이용한 청소
‘
주 1회는 세제를 이용해서 청소를 실시해야 한다.
마감 시 더운물에 세제를 희석 한 다음 포터 필터를 넣어 두었다가 아침에 물로 깨끗이 씻어 주면 된다.
포터필터 구석구석에 끼어있는 커피오일 성분을 제거해야 맛있는 에스프레소를 추출 할 수 있다.
포터 필터에 찌꺼기가 많이 끼어있으면 2잔 필터로 추출 시 양쪽의 물량이 차이가 생길 수 있다.
커피 잔으로 바로 떨어지는 부분이므로 항상 청결히 관리를 해주어야 한다.
⓷ 1잔 필터와 2잔 필터
1잔 필터와 2잔 필터 같이 에스프레소를 추출 했을 경우 같은 맛이 나올 수가 없다.
이것을 해결 할 수 있는 방법은 오로지 온도 밖에 없다.
1잔 필터를 2잔 필터 보다 온도를 5도 정도 높게 하면 된다.
필터는 1년 정도 사용 후 교환을 해주는 것이 좋다.
필터 구멍이 커지면 추출이 잘못 될 수 있기 때문이다.
⓸ 포터 필터 고정 링
포터 필터 고정 링은 1잔 또는 2잔 필터를 고정 시키는 역할을 한다.
만약 필터가 잘 빠지면 위 그림 중 오른쪽처럼 링을 약간 구부려 주면 빠지지 않는다.
8) 그룹 관리
⓵ 일일 그룹 청소
마감 시 그룹 청소는 포터 필터에 막힌 청소용 필터를 이용해서 연속 추출 버튼을 작동 시켜 결합했다 빼는 것을 반복 적으로 해주면 수압에 의해 물이 그룹 위로 올라가 샤워 필터 주위를 깨끗이 청소가 된다.
그 동작을 반복해서 10번 정도 해준 다음 5초 정도 포터 필터를 결합 한 상태에서 기다린 다음 작동을 멈추면 쏠레노이드 밸브 출구 쪽 관도 압에 의해 청소가 이루어진다.
⓶ 포터필터에 세제를 담고 직접 청소
포터 필터에 세제 1스푼을 담고 그룹에 결합을 한다.
그 다음 연속 추출버튼을 작동 시켜 3~5초 후 작동을 멈추고 대기 한다.
세제가 녹으면서 그룹에 있는 찌꺼기를 녹여 배수로 떨어지게 된다.
이렇게 하므로 해서 그룹과 쏠레노이드 그 뒤 관 까지 청소가 가능 해진다.이런 상태에서 일정 시간이 지나면 출구 쪽에서 세제가 떨어지는 것이 보이지 않으면 다시 추출 버튼을 2초정도 작동 시켜 물을 공급 해 주어야한다. 이 동작을 계속 해서 반복 해주어야 한다.
위 과정을 계속 반복 한 다음 출구에서 떨어지는 세제의 색깔이 흰색이 지속적으로 떨어지면 그룹에 있는 찌꺼기가 모두 제거가 된 상태이다.
그 다음은 일일 그룹 청소 방법처럼 반복 해주면 청소가 끝이 난다.
이 방법의 장점은 그룹과 쏠레노이드 밸브와 출구 관까지 청소가 된다는 점이다. 그러나 시간이 너무 많이 걸린다는 단점이 있다.
그래서 이 방법은 매달 1번 정도 실시하고 분리해서 청소 하는 것이 좋을 것이다.
⓷ 그룹을 분해 세제 청소
샤워필터 고정 나사를 분리 할 때 잘 풀리지 않을 경우 무리하게 돌리지 말고 망치로 2~3회 약하게 두드린 다음 풀어 주면 잘 풀린다.
샤워 필터는 매일 풀어 청소를 해주는 것이 가장 좋으나 1주일에 한번 풀어 청소 해주면 잘 풀리고 깨끗해질 것이다.
그룹은 1주일 한번 정도는 분리해서 마감 시 제제에 뜨거운 물을 희석 한 다음 샤워필터와 고정 뭉치를 넣어 두었다가 아침에 씻어 주면 가장 깨끗해진다.
커피 추출 시 그림처럼 옆으로 물이 세는 현상이 일어나면 오링을 교환 해주어야한다. 그리고 포터필터를 장착 할 때 고무의 탄력이 없으면 교환 하는 것이 좋다. 교환 시기가 너무 늦으면 교환 시 잘 빠지지 않아서 어려움이 많이 생긴다.
그룹오링 교환
그룹 오링은 커피 추출 시 압이 새는 것을 막아 정상적인 에스프레소를 추출 할 수 있도록 만들어 주므로 그룹 오링이 완전히 망가지기 전에 교환 할 수 있는 능력을 갖추어야 한다.
9)달라코르테 알람
⓵ 커피 램프는 모두 off상태에서 L 과 C 에 불이 점등되면서 “삐”소리가 계속 날 때
:트랜스에 이상이 생겼을 때
이 현상이 일어나면 먼저 전원 스위치를 off 후 다시 on 을 해보고 해제가 되지 않으면
A/S 센터로 연락을 한다.
⓶ C 램프가 점멸되면서 3번 “삐”소리가 날 때 - 온도 센서에서 온도 감지가 아니 될 때
이 현상이 일어나면 먼저 전원 스위치를 off 후 다시 on 을 해보고 해제가 되지 않으면
A/S 센터로 연락을 한다.
⓷ L 램프가 점멸 되면서“삐”소리 3번 날 때 - 일정 시간에 수위 감지가 이루어 지지 않을 때
수도 급수를 점검하고 전원 스위치를 off 후 on 한다.
계속 알람 해제가 아니 되면 A/S 센터로 연락을 한다.
⓸ 작동 중 각 메뉴 커피 버튼이 점멸 될 때 - 커피 물량이 감지되지 않을 때
커피가 너무 오래 추출 되거나 플로메터가 이상이 있을 경우 일어난다.
먼저 커피 투입량과 입자를 확인 후 전원 스위치를 off 후 on 한다.
계속 알람 해제가 아니 되면 A/S 센터로 연락을 한다.
⓹ 커피 그룹 on/off 램프가 off 되었을 때 - 커피 보일러 온도 센서에 이상이 있을 경우
이 현상이 일어나면 on/off 버튼을 10초간 눌러서 원상 복귀 시킨다.
5. 커피기계 고장증상과 처리
고 장 증 상 | 원 인 | 점 검 |
전원이 OFF된 경우 | 플러그 및 콘센트의 이상 | 다른 기계를 연결해서 확인 |
메인배전반 차단기 이상 | 차단기 OFF 확인 | |
전원 S/W 이상 | 점검 후 수리 또는 교환 | |
기계 전원 PCB 이상 | 점검 후 수리 또는 교환 | |
커피 추출이 되지 않는 경우 | 수도가 단수 되었을 때 | 단수 해제 후 커피 추출 |
수도 밸브가 잠겼을 때 | 커피 기계로 연결된 수도밸브 확인 | |
연수기 정수기가 막혔을 때 | 연수기 청소와 정수기 필터 교환 | |
쏠레노이드 밸브가 불량일 때 | 쏠레노이드 밸브 점검 후 교환 | |
커피가 천천히 추출되는 경우 | 펌프모터가 불량일 때 | 기술자에게 연락 후 청소 또는 교환 |
금속필터가 막혔을 때 | 필터를 청소하거나 교환 | |
샤워필터가 많이 막혔을 때 | 샤워필터 청소 또는 교환 | |
홀더필터가 막혔을 때 | 홀더필터 청소 또는 교환 | |
입자가 너무 가늘때 | 그라인더 입자 조절 | |
투입량이 너무 많을 때 | 그라인더 투입량 조절 | |
커피가 너무 빨리 추출되는 경우 | 펌프 압력이 너무 높을 때 | 펌프 압력 조절 |
물온도가 낮을 때 | 커피 추출물 온도 확인 | |
입자가 클 때 | 입자 조절 | |
투입량이 적을 때 | 투입량 조절 | |
펌프 압이 걸리지 않는 경우 | 전압이 낮을 때 | 215V이상 나오는지 확인 |
콘덴서가 불량일 때 | 콘덴서 교환 | |
펌프헤드가 불량일 때 | 청소 또는 교환 | |
모터가 불량일 때 | 모터교환 | |
커피 추출시 물량이 계속 변하는 경우 | 과수압 방지 밸브 불량일 때 | 과수압 방지 밸브 교환 |
폴로메타 불량일 때 | 점검 후 교환 | |
기계를 5분이상 상요하지 않다가 커피 추출시 첫잔만 물량이 변하 는 경우 | 역류 방지기의 불량 | 점검 후 교환 |
기계의 ON, OFF 상관없이 보일러 수위가 계속 올라가는 경우 | 온수 보일러 급수 쏠레노이드 밸브의 불량 | 쏠레노이드 밸브 청소 |
커피가 잘 추출되면서 물량이 조절 안 되고 추출 램프가 점멸되는 경우 | 플로메타의 이상 | 플로메타의 콘넥트 연결단자, 유동감 지자석, 플로센서를 점검 후 교환 |
보일러가 데워지지 않을 경우 | 히터가 불량일 때 | 히터 열선 확인 후 교환 |
과열 방지 바이메탈이 불량일 때 | 차단시 원상태로 복귀 | |
온도센서가 불량일 때 | 교환 | |
보일러 위에서 스팀이 새는 소리가 나는 경우 | 과압력 방지 밸브 불량일 때 | 점검 후 교환 |
에어 밸브 불량일 때 | 점검 후 교환 | |
온수 추출시 찌꺼기가 나오는 경우 | 보일러에 스케일이 많이 침전된 때 | 보일러 분해 청소 |
압력은 정상인 상태에서 스팀 사용시 스팀이 잘 안 나오는 경우 | 스팀노즐이 막혔을 때 | 노즐 청소 |
노즐 팁이 막혔을 때 | 노즐 팁 청소 |
고 장 증 상 | 원 인 | 점 검 |
커피 추출 시 쏠레노이드 밸브에서 심한 소음이 나는 경우 | 전압이 낮은 때 | 전압 확인 |
쏠레노이드 밸브 유동 추에 이물질이 많이 끼어 있을 때 | 쏠레노이드 밸브 분해 청소 | |
커피 추출 시 포터필터 옆으로 물이 같이 새는 경우 | 그룹 가스켓이 불량일 때 | 그룹 가스켓 교환 |
커피 투입량이 많아 포터필터가 그룹에 제대로 안 끼워졌을 때 | 커피 투입량 조절 | |
온수 추출시 온수에서 냄새가 날 경우 | 연수기나 정수기 용량이 다 되었을 때 | 연수기 청소 및 정수기 필터 교환 |
커피 추출 시 펌프모터에서 심한 소음 이 나는 경우 | 물 공급이 잘 안 되는 경우 | 수도라인 점검 및 정수기 필터 점검 |
6. 전국 A/S 연락
서울 : 서울특별시 강남구 논현동 56-1 한걸음빌딩 1층
Tel : 02-2057-4946
대전 : 대전광역시 유성구 어은동 104-4
Tel : 042-321-4571
대구 : 대구광역시 서구 평리 6동 616-6
Tel : 053-555-3609
부산 : 부산광역시 금정구 장전동 230-5
Tel : 051-583-5498
광주 : 광주광역시 북구 삼각동 809-1
Tel : 062-573-0410
제주 : 제주특별자치도 제주시 이도5동 75-8
Tel : 064-725-1410
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