김치어묵볶음 레시피 (신김치, 어묵김치볶음, 생생정보 김인경)
재료
- 신김치 200g
- 어묵 400g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 2쪽
- 들기름 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 설탕 1/2큰술
- 소금 약간
만드는 법
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김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파는 채 썰어 준비합니다.
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어묵은 1cm 두께로 썰어 준비합니다.
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팬에 들기름과 마늘을 넣고 약한 불에서 그릇그릇 볶습니다.
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마늘 향이 올라오면 김치를 넣고 볶습니다.
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김치가 익으면 양파와 대파를 넣고 볶습니다.
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어묵, 설탕, 소금을 넣고 볶아 어묵이 익을 때까지 볶습니다.
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마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
실제 리뷰
김인경 씨의 김치어묵볶음 레시피를 따라 만들어봤습니다. 신김치를 사용했기 때문에 매콤한 맛이 일품이었어요. 어묵은 부드러웠고, 양파와 대파가 아삭한 식감을 더해주었어요. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴였어요.
저는 참기름 대신 참기름 가루를 사용했는데, 참기름 향이 더욱 살아나 좋았어요. 또한, 마지막에 김치찌개용 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 더해 먹기도 했어요.
김치어묵볶음은 만들기 쉽고 재료도 많이 필요하지 않아서 바쁜 날에도 간편하게 만들 수 있는 메뉴입니다. 혹시 김치어묵볶음을 만들어보실 분들이 계시다면, 김인경 씨의 레시피를 추천합니다!
팁
- 김치의 짠도에 따라 소금을 조절해 주세요.
- 매운 것을 좋아하신다면, 고춧가루나 고추장을 넣어 매콤하게 만들어도 좋습니다.
- 다른 야채를 넣어도 맛있습니다. 당근, 파프리카, 버섯 등을 넣어도 좋습니다.