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구운 통 치킨 카레 만드는 방법 by 미상유
예전에 어디선가에서 치킨을 통으로 튀겨 반마리나 올려 주는 카레 전문점에서
밥을 먹은 기억이 있습니다. 그때 강렬한 인상으로 집에서도 종종 만들어 먹었죠.
단순한 카레지만 치킨이 통으로(하프) 올라가 푸짐하고 맛있는 카레를 소개합니다.
간단하게 닭을 구워 올리면 되는 카레입니다.
[통 치킨 카레 만드는법]
통 치킨: 닭 1마리(로즈마리 1작은술, 월계수 잎 3장, 청주 1/2컵, 굵은 소금 1큰술, 후추 1/2작은술), 레몬즙 2큰술, 식용유 1큰술
카레: 올리브유 1큰술, 당근 1/3개, 양파 1개, 주키니 호박 1/3개, 감자 1개, 물 3컵, 카레 1봉, 파슬리 가루 약간
1. 닭은 1~2시간 밑간 해 둡니다. 그리고 레몬즙과 식용유를 고루 발라 주세요.
2. 그리고 220도 오븐에 1시간 구워주세요.(중간에 색이 나면 목과 날개 끝은 호일로 감싸 줍니다.)
3. 식용유 두른 팬에 채소 볶다 물을 넣고 끓여 주세요.
4. 카레 가루도 넣어 걸죽하게 끓입니다.
Tip. 닭을 구울 땐 밧드에 물을 붓고 위에 그릴을 놓고 닭을 올리고 구워주세요.
그럼 닭이 더 촉촉해지고 기름이 튀지 않아 좋습니다.
Tip. 닭은 세로로 갈라 구우면 더 빨리, 잘 익어요.
큰 접시에 밥을 담고 카레를 올린 후 닭을 놓아 주면 완성!
정말 푸짐해 보이죠?
보기만 해도 배가 부른 모습입니다.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
카레를 만든 후 오븐에 구운 닭을 통으로 곁들여 줍니다.
작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )
신간 나왔어요~! "The Red - 나를 유혹한 매운요리"
http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=6992978
야들야들한 닭과 카레의 조화.
개인적으로 튀긴 닭보다 구운 닭이 더 잘 어울리더군요.
매력적인 제가 좋아하는 통 요리입니다.