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<p> </p><p><img width="400" class="tx-daum-image" id="A_157073534DAA54D2208E72" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/157073534DAA54D220" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" id="A_157073534DAA54D2208E72"/><br><br><br><font color="#333333" face="바탕" size="3">시래기 삶는 법<br>일단 말린 무청 시래기는 찬물에 24시간 담가놓습니다<br>말랑해진 무청은 냄비에 넣은 후 20~30분간 삶아주세요<br>쌀뜨물을 이용하는 분도 계시던데 전 그냥 맹물을 사용했습니다<br><br>센불로 10분 삶아주시고 끓기 시작하면 중불로 줄여 20~30분간 푹 삶습니다<br>시래기가 삶아진 후 그대로 두어 하룻동안 방치해 두고 깨끗하게 헹궈줍니다<br>시래기는 말리는거라서 불순물과 이물질이 많이 붙어있다고하네요<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_187073534DAA54CF15B698" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/187073534DAA54CF15" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_187073534DAA54CF15B698"/><br><br><br>삶아둔 시래기는 겉 껍질이 있는데 떼어 벗겨내주시면 <br>더 부드러운 시래기나물을 드실 수 있습니다.<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_197073534DAA54CF16BD80" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/197073534DAA54CF16" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_197073534DAA54CF16BD80"/><br><br><br>벗겨낸 시래기 껍질 !! 은근 질겨요!!<br><br><br><img width="40" class="tx-daum-image" id="A_207073534DAA54CF17B47D" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/207073534DAA54CF17" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_207073534DAA54CF17B47D"/><br><br><br>시래기나물, 시래기 지짐 만드는 법<br><br>시래기는 3개쯤 사용한듯 해요<br>재료 : 멸치육수 2컵과1/2컵<br>양념장 : 된장 2스푼, 고추장 0.5스푼, 들기름 2스푼, <br>고춧가루 0.5스푼, 다진마늘 1스푼청양고추 1/2개, <br>대파 1줌, 들깨가루 3스푼<br><br>들깨가루를 제외한 양념장 재료를 한데 넣어서 섞어줍니다.<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_157073534DAA54CE137E67" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/157073534DAA54CE13" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_157073534DAA54CE137E67"/><br><br><br>진한 멸치육수도 내줍니다<br>새우와 머리와 내장을 뺀 멸치를 넣어서 육수를 내줬어요<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_117073534DAA54D019A734" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/117073534DAA54D019" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_117073534DAA54D019A734"/><br><br><br>대파도 썰어서 준비해주시구요<br>전 고추는 없어서 생략 !!<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_177073534DAA54CF14DBE6" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/177073534DAA54CF14" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_177073534DAA54CF14DBE6"/><br><br><br>삶아서 깨끗하게 헹궈둔 시래기는 적당한 크기로 잘라서 냄비에 넣어줍니다.<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_207073534DAA54D01807A0" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/207073534DAA54D018" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_207073534DAA54D01807A0"/><br><br><br>냄비에 진한 멸치육수 2컵과 1/2컵을 넣습니다.<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_197073534DAA54D01AFB2A" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/197073534DAA54D01A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_197073534DAA54D01AFB2A"/><br><br><br>양념장과 대파도 넣어주시고요<br>센불로 20~30분간 끓여주시고 약한불로 줄여주세요<br>그리고 들깨가루 2~3스푼 넣어서 섞어주세요<br><br>삶는게 오래걸렸지만 시래기지짐 만드는거 어렵지 않네요<br>부들부들 아주 부드러운 시래기지짐 !!!<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_207073534DAA54D01BFE07" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/207073534DAA54D01B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_207073534DAA54D01BFE07"/><br><br><br>시래기는 하룻밤 정도 찬물에 불려 <br>쌀뜨물에 삶으면 군내도 없고 부드럽게 삶아진다고 해요<br>식소다를 아주 조금만 넣어 삶으면 시간을 절약할 수 있구요<br><br><br><img width="400" class="tx-daum-image" id="A_127073534DAA54D11C8B4A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/127073534DAA54D11C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" id="A_127073534DAA54D11C8B4A"/><br><br><br>문성실님 레시피로 맛있게 만든 시래기나물, 시래기지짐 <br>삶아놓은 남은 시래기로 나중에 고등어조림이랑<br>여러가지 요리를 해두려고 냉동실에 얼려뒀어요<br><br><br><img width="400" class="tx-daum-image" id="A_137073534DAA54D11D7B0A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/137073534DAA54D11D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" id="A_137073534DAA54D11D7B0A"/><br><br><br>영양가 많고 착한재료 시래기나물 !!!<br>들기름에 볶는 시래기나물도 참 맛있을 것 같아요<br><br><br><img width="700" class="tx-daum-image" id="A_147073534DAA54D11E7EB5" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/147073534DAA54D11E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="740" id="A_147073534DAA54D11E7EB5"/><br><br><br>무청 시래기는 칼슘과 나트륨 철분 등 미네랄이 풍부하고<br>많은 섬유질과 비타민 A, B1, B2, C도 풍부하다고 해요<br>새래기는 햇빛에 말리면 엽록소가 파괴되어 누렇게 변하니<br>통풍이 잘 되고 그늘진 곳에서 말리는 것이 좋다고 합니다<br><br>무청에는 동맥경화 콜레스테롤을 예방하는 섬유질이<br>풍부하고 간암 억제의 효과도 있다고 하니<br>많이 드시고 건강하게 보내시길 바랍니다<br>정월 대보름에 시래기 나물 꼭 만들어 드세요...^^<br><br>자료 ...웹사이트에서<br><br><br><img width="400" class="tx-daum-image" id="A_157073534DAA54D11FE7E1" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/157073534DAA54D11F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" id="A_157073534DAA54D11FE7E1"/><br></font><br></p><p> <a style="text-decoration: none;" href="http://cafe.daum.net/yong8899" target="_blank"></a></p>
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카페 게시글
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행복한 밥상
말린무청(시래기) 삶는 방법과 시래기지짐
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첫댓글 감사 합니다 잘 보았읍니다..
네 유용한 정보가 되었으면 좋겠습니다.
잘봤어요
오늘은 저도 시레기 담구어야 겠네요
네 감사합니다. 맛있는 정보 되셔요.
뜨끈한 밥에 먹음 정말 맛있겠네요
맛나겠다요. 먹고 싶어지네요.
흐미~
마시껬따!!!
맛 지깁니더. ㅋㅋㅋ
맛나겠어요
침이 고여요 ㅎ
시래기음식이 맛있어요.
정말좋은 정보네요 도담채주택카페로 스크랩해갑니다 감사합니다^&^
감사합니다.
겨울철 시래기만 있음...든든해요~
시래기 밥해서...양념장에 비비면...꿀맛!
전...워낙 비비는걸 좋아해서리.
시래기 무침도 무지 좋아한답니다~ㅎ
비빔 저도 좋아합니다.
구추장넣고 파팍팍 비빈~~
맛나게 봅니다
네 감사합니다. 평안한 밤 되세요.
붕어찜에 넣으면 맛 환상이겠어유^^
잘 지내시죠? 항상 건강하시길 기원합니다,