#여주 응용 요리법#

[해피애플]

*여주 감자채볶음*

감자채볶음을 하실때 여주를 같이 볶아드시면 쓴맛이 덜해요..

1.여주는 세로로 잘라서 속을 파낸다.

2.끓는 물에 여주를 살짝 데친 후 2mm정도 두께로 썰어둔다.

(이것이 여주의 쓴맛을 살짝 날려주는 효과가 있어요)

3.감자와 당근,양파를 채 썰어둔다.

4.채썬 감자와 당근을 볶다가 양파와 여주를 넣어 볶아준다.

5.소금으로 간을 해서 볶아주다가 여주가 숨이 죽어가면..

 여주 감자채 볶음 끝~~

또 다른 응용방법...

*여주카레*

카레를 할 때 여주를 넣어먹으니 카레향에 덕에 여주의 쓴맛을 적게 느낄수 있어요.

여느 카레만들기와 똑같이하시면됩니다

여기서 포인트는

여주를 세로로 잘라 속을 파내고 끓는 물에 살짝 데쳐주세요..

얇게 썰어서 야채를 볶을 때 여주를 같이 넣어주세요...

그리고 카레가루를...

맛있는 여주카레가 완성입니다

[대화서]

그거 해볼라면 여주가있어야하는데~~내년에는 한번 심어봐야겠네요~~여유가 있으시면 내년에 씨앗 몇알만 부탁하면 안될까요~~

[해피애플]

조금만 기다려주세요..^^

[솔바람]

우리 카페에서 소개 되었는데, 여주를 돼지 고기와 볶아서 맥주 안주로 먹더군요.

[해피애플]

제가 올린 글인듯싶군요..고야 참푸르 라고..^^