[ 맥가이버(여수)송희민님 이벤트 협찬 ] - 죽순 요리 7가지

[산부추]

죽순
처음 접해 보는 재료입니다


몇년전 부처님 오신날
깊은 산속에 있는 내원암 절에서
공양 비빔밥 먹으면서 아삭한 식감에
여쭤 본것이 "죽순"의 첫 만남이고



그 이후
약선요리방에
이맘때쯤이면 올라오는 죽순요리
눈으로 본게 다입니다



이벤트 선정 되고
죽순 요리 검색하고
하고 싶고 만들고 싶은 메뉴로
재료 사 놓고

준비 땅! 기다리고 있었습니다 ㅎ



1.죽순 돼지고기 된장찌개

2. 들깨가루 죽순채 볶음

3.죽순 잡채

4.죽순채 소고기 볶음

5. 죽순 소고기전 + 죽순 모듬전

6.죽순 오징어 초무침

7.죽순 계란탕

맥가이버님(여수)께서
친절히 전화주셔서
받으면 꼭 물에 담가 아린맛을
빼주라고 하셨습니다

귀한 죽순
약선요리방에 협찬 해 주셔서
감사드립니다

지금 부터 정성스레 준비한 요리
올려 봅니다

양도 무지 많습니다
3팩

그리고 같이 따라 온
앵두와 보리수 입니다
빨간 열매도 탐스럽지만
초록초록 연두빛 잎사귀가 청량감을
안겨 주는듯 넘~감동입니다

너무나 이쁜 잎사귀와 보리수

흐르는 물에 죽순 두 세번 헹궈

생수 3병 부어
김치냉장고에 밤새 넣어 주었습니다

구수한 냄새가 느껴집니다

다음날

양이 너무 많아 지퍼 팩에 소분하여
냉동실로 쓩~
비가 안 왔으면
말려서 보름나물로 써고 싶었는데~~
일단 보관 들어 갑니다

냉동실 넣어 버린
오징어와 들깨가루도 샀는데
빠져버렸네요

된장찌개에 들어갈 채소
감자.애호박.양파 듬성듬성 썰어 줍니다

두부 넣고 끓어 오르면
된장과 고춧가루 .죽순 .삼동파를 넣어 줍니다

(하짱콩님께서
산과야 이벵 선물로 쑥떡과 함께 따라온
삼동파를 많이 넣어 주셔서
때마침
죽순 요리에 요긴하게 ~ 잘 사용했습니다
감사합니다 )

된장찌개에 풍덩한 죽순
식감이 살아 있습니다

1.죽순 돼지고기 된장찌개

죽순채 썰고 양파.표고버섯채에

삼층파 총총 썰어 놓고

들기름 넣고 달달 볶았습니다

생수 두 국자 넣고
육수 대신 멸치액젓 .마늘 넣고
잘 뒤적거려 줍니다

그리고
들깨가루 두 스푼 수북히 넣어
잘 뒤적거려 줍니다

음~~정말 들깨가루와 죽순의 만남
최고입니다!!

2.죽순 들깨볶음
요거 진짜 맛있었습니다
6가지 죽순 요리중 과히 으뜸입니다!!

3. 잡채인데~~
후다닥 시간에 쫒기어 한다고
당면을 펄펄 뜨거운 물에 부어
한참 놔뒀더니

나중에 퍼지고 불어서 끊어지고ㅎㅎ
그랬답니다

삼색 파프리카 채썰어 주고

센불에 후다닥 볶아 냅니다

목이버섯.양파채.표고버섯도
유채유 두르고, 죽염 뿌리고
센불에 후다닥 볶아 냅니다

죽순이 들어간 잡채도
식감이 좋아~ 넘 맛있습니다

4.소고기 죽순채 볶음 입니다

불고기용에
후추.마늘.들기름 두르고 센불에 볶다가

죽순채.삼층파.빨강 파프리카 넣어 줍니다
멸치 액젓 넣어 깊은 맛을 냅니다

음~~이것도 넘 맛있었습니다
죽순채~다 건져 먹고
남은 소고기에 죽순 잡채 올려
또 먹었네요 ㅎ


오징어 죽순채 초무침
죽순 소고기 전
죽순 계란탕까지 끝내려고 했는데

내일 마저 해서
포스팅 하도록 하겠습니다


23.6.1.목 밤 10시 06분
임시저장 완료

[해당화]

죽순으로 할수 있는 요리가
무궁무진하네요.
저는 죽순 한번도 몬먹어봤어요.
수고하셨습니다

[산부추]

저도 생소한 재료인데
맥가이버님 덕분에
원없이 다양한 요리 공부하여
죽순~~실컷 먹게 생겼습니다ㅎ

모든 분들이 들깨 넣고 무치면
참 맛있다고 하셨는데
왜인지 알게 되었습니다
죽순요리중 으뜸입니다
이 맘때쯤 나오니 꼭 죽순 드셔보세요
식감에 반합니다~^^*

[연두(서울)]

죽순요리에 달인이십니다
배워 가면서
계란탕도 기다릴게요

[낮♡달]

의외로
죽순 처음 접해보는 님들이 상당 많으시네요

일품 품격있는
찬 시리즈 입니다~~~
()

[주노27]

저장하고픈 레시피 감사합니다

[비타민!]

죽순 아삭한 식감이 좋아서 가끔해먹는데 죽순이 실하고 싱싱해보이네요ㅎ
여러가지 요리 맛있게 만드셨네요 들깨가루 죽순채볶음 마구 먹을것같아요 ㅋ
보리수 앵두가 빨강 초록 넘 이뽀요 ^^

[욕지]

죽순요리 배워 주셨어 감사합니다~~^^
죽순요리는 볼 때 마다 고급스럽게 보입니다~~^^
아무나 할 수 없을 것 같습니다~~^^
정말 수고 하셧습니다^^

[가을사아랑]

햐 맛있게 요리 하시네요
맥가이버님 죽순 최고입니다 👍

[맥가이버(여수)송희민]

임자를 잘찾아간죽순도
행운이네요
많은님들이 몰랐던
죽순의 위력을 보여주시니
내년 죽순장사도 크게
도움되리라 확신됩니다
수고의 손길에감사드려요

[산부추]

나머지 죽순 요리 2탄 올렸습니다
죽순의 맛을 알게 해주셔서
많이 감사합니다

주말 잘 보내시구요
늘 건강하시고 좋은날 되세요

[둥근원]

식재료를 다양하게 잘 활용하시니
일등 살림꾼 입니다.
죽순을 보내주신분이 엄청 뿌듯해 하실듯 해요.

다양한 죽순 요리 잘 보고 갑니다. ^^

[조잘구리]

죽순요리를 7가지나~~~
음메~~
왕창 쏱아졌네요~~
마자여~
죽순과 들깨가루 환상의 조합~
죽순과 소고기도 궁합 좋고~~
4번까지 했고
5 6 7은
coming soon
죽순 요리 기대 됩니당~~

첨 접해본
죽순으로
갖가지 맛으로 요리 하시느라
수고 만아쪄요~
토닥토닥

[창원황진이]

어릴때 이맘때츰 죽순을 초무침으로 늘 먹고 지랐는데 다양한 버섯요리. 대단하십니다

[조팝나무꽃]

저같은 요린이한테
킹왕짱입니다^*^
레시피 저장입니다
산부추님~~~♡
고맙습니다_()_