<![CDATA[
<p><a class="txt_sub" href="http://cafe.daum.net/_c21_/bbs_list?grpid=1AjWx&mgrpid=&fldid=PTJq"><u><font color="#0066cc"><span class="txt_sub url">
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</span></font></u></a></p> <p><!-- end article_writer -->흑송이 </p><div class="bbs_contents" id="bbs_contents"><div class="bbs_contents_inbox"><div class="user_contents tx-content-container scroll " id="user_contents" name="user_contents"><table class="protectTable" id="protectTable"><tbody><tr><td><!-- clix_content 이 안에 본문 내용 외에 다른 내용을 절대 넣지 말 것 -->
<xscript type="text/javascript">//<!--[CDATA[ document.write(removeRestrictTag()); //]]--></xscript>
<p>나는자연인이다" 284회 방송분 무 조청에 달이는 장면중 편집이 많이되어 아쉬움이 남아 혹시라도 건강을 위하여 무 조청을</p><p>직접 달여드시는 분을 위하여 출연료 받은거로 재료구입하여 이번에 또한번 조청달이며 레시피 공유합니다</p><p><br></p><p>((사용되는 재료))</p><p>1.서리맞은(제주월동무사용) 무 100근 2.생강 15근 3.마늘15근 4.수수쌀14kg정도 5.엿기름 6kg정도</p><p>6.공사인(초흑)산조인(초흑)행인(초)백개자(초) 각 3kg</p><p> *(초흑)은 검은색이 보일정도로 볶는다는 과정입니다</p><p> *(초)는 노란색이 날정도로 볶아주는 과정입니다</p><p> </p><p>생강은 반듯이 껍질을 벗기는것이 좋습니다</p><p>생강은 원래 따뜻한기운을 돋아주는 역할을 하는데 껍질은 정 반대로 찬 성질이라 그렇습니다</p><p>생강 10 kg까는데 하루저녁 꼬박걸립니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_994DE64C5AA260193627AE" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994DE64C5AA2601936" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02038.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_994DE64C5AA260193627AE"/></p><p>공사인 이라는 약재입니다</p><p>가격이 제법 비싸기에 어떤분은 요걸빼고 달이는 경우도 있는데 그럼 효능면에서 많이 떨어집니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9979EB4C5AA2601C33D8AC" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9979EB4C5AA2601C33" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02039.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9979EB4C5AA2601C33D8AC"/></p><p>산조인 입니다</p><p>메대추 씨앗인데요 요즘은 원 산조인 구하기가 너무 어려워 면 산조인으로 사용하였습니다</p><p>금년가을엔 원 산조인을 꼭 구입하면여 한번 달여보려 합니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9949EF4C5AA2601E37D7EC" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9949EF4C5AA2601E37" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02040.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9949EF4C5AA2601E37D7EC"/></p><p>백개자 입니다</p><p>좁쌀보다 조금 굵을것 같습니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99A6064C5AA260212D51F9" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A6064C5AA260212D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02041.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99A6064C5AA260212D51F9"/></p><p>행인 인데요</p><p>껍질을 벗기고 사용하면 좋은데 그냥 사용해도 별 지장은 없다는 한의사 의견을따라 그냥 볶았습니다</p><p>기름이 많아 멧돌이나 두유기로 분쇄가 어려워 믹서기로 갈아주는게 좋습니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99772A4C5AA260240AE48A" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99772A4C5AA260240A" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02042.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99772A4C5AA260240AE48A"/></p><p>공사인과 산조인을 약간 검은색이 날때까지 무쇠솥에 볶아주고</p><p>백개자와 행인을 노릇하게 볶아준 다음 알미늄그릇에 담아 식혀줘야 분쇄를 할수있습니다</p><p>프리스틱 그릇에담으면 녹아버립니다</p><p>네가지 약재는 모두 곱게 갈아주면 보다 수월하게 약성을 우려낼수 있습니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99A1B14C5AA26026309C40" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A1B14C5AA2602630" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02043.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99A1B14C5AA26026309C40"/></p><p>엿기름은 겨울에 싹을튀워 얼리고 녹이고를 반복하여 건조시킨다음 뿌리는 비벼 채로 걸러버립니다</p><p>뿌리까지 사용하면 맛이 떨어지고 약간 텁텁한맛이 납니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9989EA455AA2604626BE4B" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9989EA455AA2604626" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02044.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9989EA455AA2604626BE4B"/></p><p>분쇄기가 있으니 필요할때마다 갈아서 씁니다</p><p>방앗간에서 갈아 달라면 공임을 엿기름 값 보다 더 많이 달라고 합니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99D6AD455AA260480D0919" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D6AD455AA260480D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02045.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99D6AD455AA260480D0919"/></p><p>무우는 그냥 듬성듬성 썰어도 모두 삭아 풀어집니다</p><p>이번에도 군포에 계시는 지인분 께서 지난 가을에 이어 또한번 노고로움을 무릎 쓰시고 달려오셨습니다</p><p>매년 무 조청달일때는 바쁜일 미뤄놓고 참여하십니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99D6F9455AA2604B0DC295" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D6F9455AA2604B0D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02046.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99D6F9455AA2604B0DC295"/></p><p>이번에는 밭마늘을 사용하지 못 하였습니다</p><p>보관해 오던거 사리장 담그느라 모두 사용하여 공판장에서 구입하였습니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_992A39455AA26050075AAB" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992A39455AA2605007" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02048.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_992A39455AA26050075AAB"/></p><p>생강도 곱게 갈아사용하는게 훨씬 좋습니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9959E5455AA26052030A69" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9959E5455AA2605203" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02049.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9959E5455AA26052030A69"/></p><p>준비된 재료들을 대형 가마솥에 넣고 깨끗한 계곡물을 길어다 달이기 시작합니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99C896425AA2608725A7C2" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C896425AA2608725" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02050.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99C896425AA2608725A7C2"/></p><p>수수쌀은 약 8 시간정도 충분히 불려준다음<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_995616425AA2608A2D7C07" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995616425AA2608A2D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02051.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_995616425AA2608A2D7C07"/></p><p>가마솥에 앉혀<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99A145425AA2608D012CF1" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A145425AA2608D01" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02052.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99A145425AA2608D012CF1"/></p><p>고두밥을 지어 엿기름을 약간 두른다음 분쇄기로 곱게 갈아 가마솥 에서 한번 더 끓여줍니다</p><p>분쇄전에 엿기름을 두는 이유는 찰기를 잡아주기 위해서죠</p><p>그렇지 않으면 끓일때 부르르 넘어버립니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99A8704D5AA5109D065A3C" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A8704D5AA5109D06" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02054.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99A8704D5AA5109D065A3C"/></p><p>이렇게 흠씬 달여준 재료들을 섭씨 60 도 정도로 식힌다음 엿기름을 고루 둘러 삭히는 과정에 들어갑니다</p><p>약 여섯시간 삭혀주는데 요게 기술이 필요합니다</p><p>잘 삭혀줘야 맛도좋고 청이 길게늘어지며 조청을 달이는과정에서 일일이 저어주지 않아도 끝까지 누러붙지 않습니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9932284D5AA5109F111C7D" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9932284D5AA5109F11" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02055.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9932284D5AA5109F111C7D"/></p><p>고운 면포로 곱게 걸러 주는것도 중요합니다</p><p>거의 물과같이 곱게 걸러줘야 위장에서 흡수가 잘 되어 효능이 극대화 됩니다</p><p>약 10~12시간정도 졸여야 비로소 약성좋은 조청이 됩니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9950704D5AA510A20FFA21" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9950704D5AA510A20F" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02057.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9950704D5AA510A20FFA21"/></p><p>유리병에 담아놓고 매일 3~7숱가락 정도로 먹어주면 사방팔방 건강유지에 참 좋습니다</p><p>마늘과 생강은 체온을높여주고 공사인과 산조인은 신경안정및 불면증에 도움을주며 수수와 무는 기관지쪽에 도움을주며.........</p><p>곡물당(복합당)은 대장까지 전달되어 유익균의 먹이가 되니....... 무 조청에대하여 검색해보면 됩니다</p><p>그러나 몸에좋다고 여러가지 약재를 섞어 조청을 달이지는 마십시요</p><p>정해진 처방전을 따르는게 제일안전하고 약성도 극대화 시키는 지름길 이거든요<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_997871445AA510D31C9B9F" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997871445AA510D31C" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02059.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_997871445AA510D31C9B9F"/></p><p>몇가지 약재를 혼합하여 달이기때문에 맛은 썩 좋지는 않습니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_994BDB445AA510D61F6DCF" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994BDB445AA510D61F" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02062.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_994BDB445AA510D61F6DCF"/></p><p>조청을 퍼담은 후 가마솥 바닥을 흑임자로 닦아 깨강정을 만들어봤는데요</p><p>남자솜씨가 그렇지요 뭐 ㅎㅎ</p><p>보기에는 먹 같이 생겼어도 맛은 기가막힙니다<br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9930104A5AA510E9198CA6" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9930104A5AA510E919" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC02058.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9930104A5AA510E9198CA6"/></p><p>지난번 제가 출연한 "나는 자연인이다"방송후기 올려주신 회원분이 계셨는데 어느분인가 찾아보니 도저히 찾기가 </p><p>만만치가 않네요 이 게시글 보시믄 빨리 자수하시고 주소삼종 뎃글주시기 바람니다</p><p>무 조청 1 키로 우체국 선불 택배로 보내 드리겠습니다</p><p>촬영때 만든 조청은 제작진들 한병씩 줘서 보냈더니 남는게없어 이번에 꼭 보내 드리려고요</p><p><br></p><p>약 6 년정도 열심히 투병했더니 이제 건강이 어느정도 회복되어 앞으로 다시 조청을 달일지 장담할수는 없지만</p><p>여건이 되시는 분들은 한번 실행해 보시기 바람니다</p><p>몸소 정성껏 달여 수시로 장복하시면 건강회복에 많은 도움이 되는건 확실합니다</p><p>비용과 노력이 만만치는 않습니다</p><p>조청 끝내고 나면 몸무게도 약 세근정도 줄어들고 힘들어 코밑에 흔디도 생깁니다.</p><p>소백산 산골에서 흑송이가 올립니다 ~~~~~~<br></p><p><!-- --> <!-- end clix_content --> </p><table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><br></div></div></div><p><br></p>
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첫댓글 흑송이님이 지난번 만드신것을 본인 허락하에 여기에 한번 올려 봅니다
재료도 많이들어가구 정성이 엄청많이 들어가네요
맛이 없어도 정성과 약성을 생각하면 보약이 따로없네요
산신령님 맛보고 시포요~~ㅎ
무 썰면서 활짝 웃으시는 산신령님 멋지십니다~~^^
오~메 깜놀했시유 ㅎ
금년 늦가을에 또 고생하러 내려오셔요
와 ~~어릴때 일반조청 만드는건 본듯 하지만 온전히 틀리네요ㅡ
들어가는 것도 생소하고 정성또한 엄청들어가네요
맛또한 궁금하고요
암튼 수고 많으셨습니다
보고시포요 . .