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<p style="text-align: left;"></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/0561704b74967123eb8c2f1c295f63b193112100" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/0561704b74967123eb8c2f1c295f63b193112100" data-origin-width="4312" data-origin-height="3200"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5c04d4fb2485dc789693498c337e9e933f7d7c16" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5c04d4fb2485dc789693498c337e9e933f7d7c16" data-origin-width="1424" data-origin-height="1079"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/9cd530a174f392fca6f4f41ed51a8ce29b06d8c0" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/9cd530a174f392fca6f4f41ed51a8ce29b06d8c0" data-origin-width="4312" data-origin-height="3240"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/1a836405729a16221639465f50780ee65e4eb1ec" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/1a836405729a16221639465f50780ee65e4eb1ec" data-origin-width="1204" data-origin-height="938"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/7b6e788fc7d69619e131874d68b49bb33a722d24" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/7b6e788fc7d69619e131874d68b49bb33a722d24" data-origin-width="1425" data-origin-height="1077"></div><p style="text-align: left;">작년 4월말. 5월초에 밭에서 일하다가 잠시<br>옆지기와 산보를 하려고 나갔다가<br>계곡에 다래나무가 옆에 있어서<br>채취시기가 늦어서 다래잎이 피었지만<br>연한 잎을 골라 채취해 보았습니다.<br><br>이 다래순은 금방 열이나서 뜨거워지므로<br>채취한 그날에 바로 삶아 햇빛에 말려서<br><br>더운 여름을 지나고 서늘한 가을을 보내고<br>숙성되어 겨울이 오면 말려진 묵나물을<br>들기름에 뽂아 먹게 됩니다.<br>그래야 다래순의 제 맛이 납니다<br><br>그 맛은 식감이 저분저분하고 소고기보다<br>더 고소하고 맛나다고 어른들이<br>늘 말씀해 주신 기억이 있습니다.<br><br>또한 들기름에 볶아진 다래순나물에<br>집에서 담근 고추장을 넣고 비빔밥으로 먹으면<br>나물로서의 기능이 정말 꿀맛이며, <br>대보름날 최고의 고급나물입니다.<br><br>혹여 급한 마음에 풋나물로 삶아 무치면 <br>미끄덩한 식감과 아린맛의 독성이 있는데도<br> 불구하고 드시는 분들이 있어서. ..<br>물론 아무렇게나 먹은들 뉘 뭐라겠냐만.<br><br>즉, 마고자 한복입고 구두 자랑하듯 <br>요리에 이것저것 악세사리로 화려하게 꾸며<br>지나친 모양만 내보이는 어리석음을<br> 종종 보게 된다<br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/77b38920b95ad98c6a99cce70153f44f3fb8acec" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/77b38920b95ad98c6a99cce70153f44f3fb8acec" data-origin-width="4624" data-origin-height="3468"></div><p style="text-align: left;"></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/851a5c5ef5b699aac45f1ca9247b8b51c31ecd82" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/851a5c5ef5b699aac45f1ca9247b8b51c31ecd82" data-origin-width="4624" data-origin-height="3468"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/e0609ad9756b214d4b1ec8a632dc163268f831e1" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/e0609ad9756b214d4b1ec8a632dc163268f831e1" data-origin-width="4624" data-origin-height="3468"></div><p style="text-align: left;"></p>
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약초ノ효소식초
RE:다래나무의 다래순 나물
오행초
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조회 908
24.03.01 14:36
댓글 6
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첫댓글 작년에 땃다고 후배가 다래순 줘서 보름에 삶아 여러번 행구어 볶았는데 맛은 괜찮은데 쓴맛이 많이 남아 아직도 남아 있는데 왜 그럴까요 ㅎㅎ
다래순 나물은 아린맛은 있어도
쓴맛은 없습니다.
다음에는 삶아서 삶은물에 그대로
아린맛을 우려서 무침을 해 보세요
다래순묵나물 진짜 맛있어요
오늘 저녁식사에 다래순을 볶아서
먹으니 소화도 잘 되고
맛있게 잘 먹었습니다.
올해도 준비 해 두어야겠습니다.
진짜진짜 맛있는 나물~
저도 묵나물 중에서
제일 좋아하는 나물 입니다.
어릴때부터 먹었던 입맛에
가끔 먹고 싶어지기도 하네요