첫댓글 질문은 Q&A 폴더를 이용하시기 바랍니다~
옙 감사합니다
급하셨나 봅니다.^^;;; QnA방이 따로 있는데 자유게시판에 물어보신 걸 보면요..;;자일리톨의 원료가 되는 자일로즈나 효모가 먹는 포도당인 글루코오즈나 자일로즈는 탄소가 5개인 오탄당. 포도당은 탄소가 6개인 육탄당이라는 것일뿐.똑같은 단당류인 거 같긴한데요. 단당류라고 모두 효모가 대사하는 건 아닌 거 같더라구요.간혹 특정효모의 대사 종산물일뿐..^^ 어떤 이유로 자일리롤로 설탕을 대신하려는지는 모르겠지만.가급적 그냥 설탕을 사용하시길요.^^과거 자일로즈만 섭취된 쥐에서 각종 질병을 일으켰다는 인터넷자료가 많네요.그저 설탕을 대신하는 자연감미료로만 적당량 사용하심이....^^
아.. 집에 자일리톨이 많다보니 여쭈어봤습니다 답변 감사합니다
@한고배 ^^ㅎㅎ다당류인 올리고당류나 단당류인 자일리톨등은 비발효당이라생각하시면 될 거 같네요.저도 해외홈브루잉사이트에서 자일리톨을 이용했다는 걸언뜻 본거같아서 다시 찾아봤는데... 이런 얘기뿐이 없네요.ㅎㅎ제가 해석을 잘못했었나봐요..ㅎㅎ;;즐거운 맥만동 생활되십시오.*^^*
@달고나형 넵 설탕이 진리일듯 하네요 감사합니다
특유의 맛이 남아 맥주 플레이버에 방해가 된다고 사용해보신 분께서 그러시더라구요ㅎㅎ
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급하셨나 봅니다.^^;;; QnA방이 따로 있는데
자유게시판에 물어보신 걸 보면요..;;
자일리톨의 원료가 되는 자일로즈나 효모가 먹는 포도당인 글루코오즈나
자일로즈는 탄소가 5개인 오탄당. 포도당은 탄소가 6개인 육탄당이라는 것일뿐.
똑같은 단당류인 거 같긴한데요.
단당류라고 모두 효모가 대사하는 건 아닌 거 같더라구요.
간혹 특정효모의 대사 종산물일뿐..^^
어떤 이유로 자일리롤로 설탕을 대신하려는지는 모르겠지만.
가급적 그냥 설탕을 사용하시길요.^^
과거 자일로즈만 섭취된 쥐에서 각종 질병을 일으켰다는 인터넷자료가 많네요.
그저 설탕을 대신하는 자연감미료로만 적당량 사용하심이....^^
아.. 집에 자일리톨이 많다보니 여쭈어봤습니다 답변 감사합니다
@한고배 ^^ㅎㅎ
다당류인 올리고당류나 단당류인 자일리톨등은 비발효당이라
생각하시면 될 거 같네요.
저도 해외홈브루잉사이트에서 자일리톨을 이용했다는 걸
언뜻 본거같아서 다시 찾아봤는데... 이런 얘기뿐이 없네요.ㅎㅎ
제가 해석을 잘못했었나봐요..ㅎㅎ;;
즐거운 맥만동 생활되십시오.*^^*
@달고나형 넵 설탕이 진리일듯 하네요 감사합니다
특유의 맛이 남아 맥주 플레이버에 방해가 된다고 사용해보신 분께서 그러시더라구요ㅎㅎ