식품 제조, 가공, 판매 및 수입 판매업 등을 영위할 목적으로 1967년 설립되었으며, 2017년 10월 제과사업을 영위하는 롯데제과를 분할하여 신설함.또한, 2017년 10월 롯데쇼핑, 롯데칠성음료, 롯데푸드의 분할된 투자사업부문을 분할, 합병하여 지주회사체제로 전환함.2019년 3월 지주회사 체제 강화를 위해 호텔롯데, 롯데알미늄, 롯데상사로부터 캐논코리아비즈니스솔루션 주식 취득을 결정함.