스크랩 자연축산오메가3현미김치흑돼지고기- 건강하고 맛있는 돼지고기를 판매합니다.(수정했습니다.)

[까페지기]

자연축산오메가3현미김치흑돼지고기- 건강하고 맛있는 돼지고기

 

유기농, 자연농으로 

건강한 농산물생산을 추구하는 막사발 생태마을에서

자연축산으로 키운 돼지고기를 시중에 출하합니다.

(집을 뛰쳐나가 숲속에서 출산을 했네요)

우리 농장은 경북 김천 수도산 자락 해발 700미터 청정지역에 소재하고 있습니다.

주로 오미자 농사를 짓고 있습니다.

고냉지오미자는 색깔이 붉고 선명합니다.

오미자는 산에서 밭으로 들어온 역사가 짧아서인지 

다른 작물보다는 유기재배가 수월합니다.

2002년부터 시작했으니 재배역사는 좀 길다고 하나

유기농한답시고 초기에는 실패를 많이 했습니다.

 

병충해는 천매황이라는 액화유황으로 방제하며

퇴비는 직접 키운 돼지 돈분으로 농사를 짓습니다.

여러가지 액비들을 만들어 관주하고 엽면시비도 하지요

고추와 감자도 먹을 것 위주로 소량재배를 합니다.

당연히 유기로 재배합니다.

오미자 방제할 때 같이 병충해 방제를 해주면 

골치아픈 탄저병없이 고추농사를 지을 수 있습니다.

고추는 당연히 태양초로 말려야 하겠지요

자영이(자주색) 하령이(노란색) 홍영이(빨강색)라는

색깔감자도 재배합니다.

 유기농을 실현하려니 양질의 퇴비가 필요했습니다.

시중에서 파는 축분으로 만든 퇴비를 사다가 썼으나

 사육시 투입하는항생제와 첨가물들이 축분에 잔류되는 것이 문제더군요

(젖먹는 모습을 보면 시간가는 줄 모릅니다. 돼지는 한번 출산 시 10마리내외의 새끼를 낳습니다)

)

완전한 유기농업을 실현하기 위해서는 양질의 축분이 필요합니다.

그래서 직접 돼지를 기르기로 했습니다.

멀리 파주까지 가서 하루종일 교육을 받고

적지않은 금액을 지불하고 풀먹는 돼지를 분양받았습니다.

(어느동물이나 그렇습니다만 돼지 새끼들 노는모습은 엄청귀엽습니다.)

2011년 10월 암컷 다섯마리 숫컷한마리를 데려다가 

키웠으니 햇수로 만 2년이 되었네요

하루 교육을 받았다고하나 뭘 몰라서 첨에는 많이 죽었습니다.

(금방출산하여 태를 벗고 있네요)

돼지들의 먹이는 유황 발효미강입니다.

종편에서 살림왕이라는 티비프로그램에 소개되어

요즘 한창인기있는  현미김치라는 건강식품이 있지요

(천매황 : 천매암과 유황을 고열로 녹여서 농자재로 사용합니다.)

현미김치는 미강을 유산균으로 발효시킨 것인데

우리돼지들이 현미김치를 주식으로 먹습니다.

그러니 간강할 수 밖에 없습니다.

(천매황을 섞은 물에 유산균위주의 미생물을 투입하여 일주일정도 발효시킵니다.)

청치는 약간 덜여문 벼를 일컬으며 설미라고도 합니다.  

한마디로 100프로 현미랍니다. 

청치를 유황물에 푹 잠기도록 넣어 열흘정도 두면

 시큼한 냄새가 나며 잘 발효됩니다.

유황물에 불린 완전발효된 청치(설미)

등겨(미강)에다가  오미자청을 담고 나온  부산물 오미자와 

청치 30% 내외를 넣고 잘 섞어서 이삼일 두면 

뜨끈뜨근하게 열이 나면서완전히 발효됩니다.

이 때 돼지들에게 먹이로 주면 아주 잘  먹습니다.

(미강에 청치를 넣어 완전발효시킨 현미김치 먹이)

유황까지 넣었으니 사람들이먹는 현미김치보다 더 좋은 걸 돼지들이 먹네요

사람이 유황을 먹을 수는 없으니 사람들은 이 돼지들을 먹으면 유황을 먹는 격이네요

한끼는 발효사료를 먹이고 한끼는 풀을 먹입니다.

(인공수정대신 자연교미시킵니다. 19금이네요)

하루에 한번씩 풀을 베다 주는 것도 큰 일입니다. 

오미자밭이 풀밭이니 제초겸해서 매일 풀을 베어다 줍니다.

(소처럼 풀을 맛있게 먹네요. )

작은 놈 큰놈 합쳐서100마리정도 되는 데

두시간정도 투자해서 

매일 반차정도는 베다줍니다만 

바쁘면 못먹일 때도 있습니다.

겨울에는 짚이나 나뭇잎을 끌어다가 줍니다.

짚이나 낙엽도 아주 잘 먹는 답니다.

깔짚으로 넣어준것도 어느새 다 먹고 없지요

우리집 돼지들은 모두 날씬한 돼지들입니다.

엄청 날렵해서 탈출하면 잡기가 어렵습니다.

1년을 키워도 80킬로정도밖에 안됩니다.

공장식 축산에서는 6개월만에 100킬로이상 키워내지요

독일에도 오직 풀만 먹여 키운 돼지는 엄청 비싸다고 하네요

 돼지가 먹이의 절반정도 풀을 먹으면 지방이 오메가3지방으로 바뀐다고 하네요

고혈압이나 심혈관질병, 각종 암환자들이은 고기섭취를 금합니다만

오메가3지방의 고기는 먹어도 된다고 하네요

오히려 체력이 약해진 환자들의 회복식으로 

이런 돼지고기는 많이 먹어도 된다고 들었습니다.

유난히 고소한 맛을 좋아하는 

우리나라사람들은 심혈관 질환이 매우 성행합니다.

삼겹살이니, 꽃등심이니 하면서 

오메가 6 지방이 많은 고기를 최고등급으로

비싼돈주고 사먹고 있습니다.

뭘먹여서 사육하는 지는 관심 밖이고 

오직 고소함 맛만 추구합니다.

(겨울에는 이웃집 밭에도 작물이 없으니 방목을 한답니다.)

행복한흑돼지, 

오미자흑돼지, 

현미김치흑돼지 오메가3흑돼지, 

자연축산흑돼지

우리집 돼지들의 특징을 표현한 단어들입니다.

작명하기가 쉽지않네요

유기농돼지고기, 

오메가3돼지고기 등등 

시중에서 판매되는 프리미엄돈육들은 가격은 높습니다만

유전자 조작 옥수수곡물사료를 먹이는 것이 큰 문젭니다.

무항생제 인증, 

유기농인증, 

동물복지인증 등의 

축산 인증제도가 있으나

자연축산인증제가 없는 것이 아쉽군요

(숲속에서 낳은 새끼들)

유기농축산 인증은 중국이나 호주등에서 

수입한 유기재배곡룰사료로 키운다고 인증을 하는 데

외국놈들을 믿을 수가 있나요,

더구나 수송중 변질을 방지하기 위해

약품처리는 하지않을까요.

우리나라 현실에는 맞지않은 제도입니다.

진정한 유기농은 화학비료 이전의 시대 농사로 돌아가는 것입니다.

집집마다 소, 돼지를 길러 농사지으며 사는 것입니다.

정지용이 노래하는 향수처럼 말입니다.

즉 소규모 자연축산으로 유기순환농업을 하자는 말씀입니다.

감사합니다.

광고

처음으로 온라인상에서 돼지고기를 팔고자 합니다.

우리돼지들에게 관심있으신 분들과 같이 나눠 먹고 싶습니다.

1. 사육기간 : 1년

3. 고기의 특징 : 구울때 나오는 기름이 식어도 굳지 않으며 오메가3 지방으로

                      환자들의 회복식으로 좋습니다.

                      잔류항생제와 성장홀몬이 없어 

                      어린이에게 안심하고 먹일 수 있으며

                      어린이들이 아주 잘 먹습니다.

                      고기가 아주 쫄깃하며 맛이 매우 좋습니다.  

                      비계도 아주 쫄깃하며 맛이 좋습니다.

4. 가격 : 가.돈육 :고기 1킬로 30,000원 (600g 한근 18,000)

                목살, 삼겹살,다리살 2:3:5로 골고로 섞어서 

                1킬로팩 3개 주문기본단위로 포장발송

            나:잡부위 모듬뼈 : 2킬로 20,000원, 족발 4개 30,000원, 머리30,000원

5. 주문 및 배송 11월 초까지  주문물량접수 마감후 도축배송(11월 중순배송예정)

6. 도축 및 가공 : 전문 육가공업체에서 도축,가공,진공포장 후

                      아이스팩을 넣어서 배송

7. 주문방법 :꼬리글이나 문자로 주문하시고 

                 문자로 주소와 전번, 주문 수량을 알려주시기 바랍니다.

주인주소 : 경북 김천시 증산면 황점리 1174번지

              막사발생태마을

              정인수 : 010-3529-3159, 권익우 : 010-9359-3169

              maksabal112@gmail.com

[까페지기]

저와 가까운 지인으로 서로 협력하며 함께 공장형 배합사료와 항생재들을 사용하지 않는
소규모자연축산을 실현하는 믿고 신뢰할수 있는 분입니다.
고기는 단연 지금껏 먹어보지 못한 식감과 맛으로 최고지요..
우수회원님들께 2kg에 50,000원씩 주문받습니다. kg당 5,000원 할인이 되었읍니다.
이가격은 시중에 친환경 무항생제 돼지고기보다 저렴한 가격이며 비교가 되지 않습니다.
주문은 반드시 제게 연락을 주시거나 댓글을 달아주시기 바랍니다.
댓글 주문방법: 주문자명. 주문량. 주소. 연락처등입니다.감사합니다.^^

[백곰런닝]

김상훈. 2kg. 010-2458-3636. 부산사상구 엄궁동 한신2차@ 208-202

[매공]

가)로 2키로 . 010-5657-4689. 경남 양산 소주동 천성리버아파트 109-1806

[까페지기]

박정호,2kg, 울산광역시 북구 천곡동 376-1번지 울산동천고등학교,010-2520-8717
김상훈.2kg.. 부산사상구 엄궁동 한신2차@ 208-202 폰010-2458-3636
김현호.2kg . 경남 양산 소주동 천성리버아파트 109-1806 폰 010-5657-4689
-( 11월4일 권익우 계좌 입금완료)

-오종화 돼지머리:경남 양산시 동면 금산리 휴먼시아 101동 1207호 010-5528-0016
-김승우.2kg대구시 수성구 파동 193-1 남광타운 101동 503호 010-2519-3604
-조현창.20kg 부산시 기장군 정관면 용수리 신동아파밀리에APT 108동 1302호
010-7658-7657
-박명주.4kg 경남 양산시 상북면 외석리 20-2번지 010-2271-1986
-조현창 2kg 경남 양산시 명곡동 3-1 파브르체험학교

[까페지기]

-김제덕 4kg 구미시 원평동 59-19 카스테레오 3층