더위나 몸이 안좋을때. 지철때 전복죽만한것도 없지요. 지루한 장마와 더위에 지쳐 기운 없을 때 간단하면서도 저렴하니 사서 드시는것 보다
직접 집에서 만들어 먹으면 보양식으로도 좋고 가족의 건강에도 도움이 되는 건강한 음식이랍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9906B5405B4EE1F83A)
여름에는 삼계탕 못지 않게 건강 보양식으로 치는 전복죽인데요 요즘에는 전복값도 많이 저렴해져서 전복죽 쑤워 가족의 건강도 챙기는건 어떨까요? 카페에서 시중보다 더 착한 가격으로 판매 하고 있어요~
판매방가기☞수산(산해물) 전복구매 ← 바로가기
재료: 전복2마리, 찹쌀180g(종이컵1컵) 볶음소금 1/2스푼. 참기름 2스푼 물1L(쌀 양의 5배), 통깨 조금
전복죽 맛있게 끓이는 법: 1. 우선 전복은 흐르는 물에 일회용 칫솔로 깨끗히 씻어 껍질과 분리해주세요
2. 영상에서 보이는 것처럼 껍질 두께가 얇은쪽으로 수저를 넣어 불리하면 내장이 터지지 않는답니다.
3. 찹쌀을 씻어 1시간정도 물에 불려 물이 빠지게 건지고 전복 이빨을 제거하고 알맞게 썰어주세요
4. 써는 크기는 취향에 따라 알맞게 썰어주면 되지만 씹히는 맛이 있게 조금 크게 썰어주었주세요 시중에서 사먹은 전복주는 씹은 맛이 전혀 없지요
5. 분리했던 내장도 가위로 잘라주세요
6. 이제 팬에 참기름 2스푼 두르고 썰어놓은 전복과 내장을 넣고 1분간 볶다 불린 찹쌀을 넣고 볶아주세요
7. 불린 찹쌀을 넣은 뒤 1분정도 더 볶아주시고 쌀이 약간 눌을 정도로 볶아 주어야 합니다.
8. 쌀에 참기름의 고소한 맛고 전복향이 은은하니 깊은맛이 나는 전복죽을 만들 수 있삽니다.
9. 쌀이 약간 눌으려고 하면 물을 약간 봇고 30초정도 더 볶아주시면 됩니다.
10. 이제 물 1L를 부운뒤 끓기 시작하면 약불로 줄인 다음 눌지 않도록 한번씩 저어 가며 끓여 주시면 됩니다.
11. 이때 볶은소금 1/2스픈을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서 끓여주세요
12. 마지막으로 부족한 간을 맞추고 한소끔 끓여주면 맛은 물론 간강에도 좋은 전복죽이 완성됩니다.
|
첫댓글 보양식 전복죽
맛있어면 최고지요