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<P>어제 메모장을 못 봤시유 , 미안해유..</P>
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<P>이번엔 오이피클이구먼유~~</P>
<P>그런데..</P>
<P>요즘 오이가 무진장 비싼 거 알고는 있지유~~??</P>
<P>다른 야채도 마찬가지인긴 하지만유..</P>
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<P>곁들임으로 나가기에는 단가가 너무 비싸니</P>
<P>배보다 배꼽이 더 클거구먼유...</P>
<P>나중에 오이 값 쑥 내려가면 그때나 피클 만들어보세유~~</P>
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<P>방법...</P>
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<P>오이는 예쁜 것들이 맛도 좋은 법...</P>
<P>쭉~길게 일자로 잘 빠진 것들이라야 씨도 없구 맛나유~</P>
<P>깨끗이 씻어 가운데 씨를 빼 주고 적당한 크기로 썰어 용기에 담아유.</P>
<P>오이 사이 사이에 월계수잎 두 세장 이랑 통 후추 몇 알도 넣어줘유.</P>
<P>푸라스틱이나 앏은 유리는 절대로 안 되는구먼유, 뜨건 단촛물 부면은 깨지니께유...</P>
<P>그리고는 비율 맞춘 잔촛물을 끓여유~</P>
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<P>물 : 소금 : 설탕 : 식초를 </P>
<P>20 : 0.5 : 1 : 1</P>
<P>정도로만 하면 될거에유~</P>
<P>미리 간을 보고 하면 더 좋겠지유~~</P>
<P>팔팔 끓으면 바로 오이가 푹~~잠기 만큼 부어유.</P>
<P>오이가 뜨지 않게 맨위에 무거운거 올려두면 더 좋겠시유, </P>
<P>나중에 오이가 더 아삭해질테구유.</P>
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<P>2 , 3일 이면 충분히 노릇노릇하게 잘 익을거에유~~</P>
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카페 게시글
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맛있는 이야기
진경님~~
포근이
추천 0
조회 61
10.08.27 11:29
댓글 11
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첫댓글 내가 항상 궁금한 것.. 장아찌 만들때 뜨건거 부면 채소가 푹 익어 버리지 않나요?..
아하~.. 몰랐습니다.. 죽을때까지 배우겠습니다..
꼬들꼬들해지는 품목이 좀 있지요......진경 근데........양파로 속성으로 하는 장아찌도 괜찮을거 같지 않나?? 매운닭발에 깔끔한 양파간장아찌....
울집 남자들은 왜 피클을 싫어라는지...난 좋던데...내 먹을꺼 쪼금만 해 볼까...ㅎ
주야님, 나두 오이피클은 싫어유우~~~ 다른거는 먹쥬우~~~
다른거가, 냉동실에 있다는 전복은 아니겄쥬우??..
전복만큼은 바로 먹쥬우~~~ 전복있으면 오늘같은날 죽쒀 먹을텐디이........
양파도 좋아요.......가격이 그해그해 다르니 싼것을 하면 좋을듯~~~~~피클담는 방법으로 하면 안되나?
오이가 그케 비싸여?? 금 다른걸루 해야겠땅....ㅠ
언냐~~!~~~금 양파와 청양고추 넣는걸루 알려주세염^^;;
나도 집에가서 해봐야지...해논 사진도 보고 싶구먼.....