양념족발...

[이사벨.(강현숙)]

저는 족발을 좋아하지 않기에
제가 먹으려 족발요리를
하지는 않습니다ㅎㅎ

예전엔 아이들 간식으로
해줬었던 양념족발...

33년지기인 이웃 어르신
다섯분이 계셨었는데...

다들 천석군에
몇십억의 재산 가지셨던분에
가장친한 할머니네는 아드님들이
다 성공한 집안에
한분은 그 옛날에 양조장집
따님으로 전여고를 다니셨던거에
큰 자부심을 가지신분...
마지막 한분은 집이 몇채였으나
남편분과 자식들이 다 말아먹어
노년이 힘드셨던 분...


두분은 십여년전에 세상 등지셨고
96세이신 아주머니는
3년전에 요양원으로 가셨고

이제 92세되신 두분만
제 곁에 계십니다

저는 그분들을 아주머니라 칭하지만
저희 애들이 할머니라 부르니
저도 카페서 얘기할땐 늘 할머니라고..

할머니들이 제 음식을 잘 드셔주시기에
가끔 한번씩 해드리는 매뉴중에
오늘은 족발을 했습니다

한분은 매운걸 못드시고
한분은 아무거나 잘 드시기에
두가지로 했어요

여름 보양식이 뭐 따로있겠는지요

그냥 입맛 땡기고
먹고 싶은거
맛있게 드심
그게 바로 보양식이
아닐까 생각합니다

이제 본론으로 들어갑니다

족발 한벌을 어제 사다놨다가
오늘 아침에 핏물(2시간)빼줬어요

핏물뺀 족을 뼛가루와 이물질들을
흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다

삣물뺀 족발을 냄비에 담고

대파,양파 넣어주고

통마늘 세통을 겉 껍질은 벗기고
깨끗하게 씻어서...

감초 두조각과,통후추도 넣어주고

소주도 한국자 넣어줍니다

사진엔 없지만 생강가루,표고가루도
넣어줬어요

족발 한벌에 물이 얼추 잠기도록
부어주고 삶아요

보통 끓기시작해서부터
한시간반을 삶줍니다만...

할머니들 드실거라서 두시간
삶았어요

삶아진 족발을 건져놓고

양파,대파를 다져놨는데
사진을 잊고서는...;;

그 솥에 준비해둔
다진양파2개,
다진파 한대,
다진마늘 두수저
고추장 두수저
고춧가루 한수저 반
청양고춧가루 두수저
후춧가루 약간
꿀 한수저
매실청 두수저
참기름 두수저
조청 한수저
생강가루 티스푼으로 하나
표고분말 티스푼으로 하나
를 넣고 볶듯이 익혀줍니다

양념들이 익어가며 수분이 증발됨
족발을 넣고 서로 양념이
어우러지게끔 섞어줍니다

섞어가는 과정의 사진을 못찍었어요


완성된 양념족발을 접시에
담아서 할머니 두분께 배달해드리고
왔습니다

사진의것은 매운족발

에어컨 켜놓고 선풍기를
옆에두고 일을해도 덥습니다

올같이 더운해는 없는거같아요ㅎㅎ

모두 맛있는저녁 즐겁게 드시며
편안한저녁 보내십시오

오늘도 고우신 손걸음으로
같이 해주셔서
감사의마음 가득 합니다

감사합니다.

[윤경]

이더운 날씨에 정성이 가득한 족발을 만드셨네요
그냥 있어도 땀이 줄줄흘려요
고생하서어요
맛이 침고여요

[이사벨.(강현숙)]

윤경님 많이 더우시죠?!;;

끝날거갖지 않은 땡볓더위도 길어봤자 보름여 아니겠는지요ㅎㅎ

우리 같이 조금만 더 참고 견뎌보십시다

시원하게 편안한저녁 보내십시오^^
감사합니다.

[손맛김치(박영춘)]

복 받으십시요 _()_

[이사벨.(강현숙)]

손맛김치님 많이 더우시죠

더운날 수고 많으셨습니다

복 받을일은 아니고 그분들이 제게 잘 하시니 저는 흉내만 내는척합니다ㅎㅎ

편안한저녁 시원하게 보내십시오^^

감사합니다.

[송정중앙]

이 더운 여름 날씨에 주변 어르신들을 위해 그 수고로움으로 대접하는 손길 하늘에 큰 축복이 임할겁니다
정말 귀한 강현숙님 이시네요
덕분에 저도 올려주신 레시피대로 한번 만들어 먹겠습니다
감사 합니다

[이사벨.(강현숙)]

송정중앙님 과찬의 말씀을 하시니 제가 부끄럽습니다^^;

그저 부모다 생각하고 서로 잘하며 지내고 있답니다

오늘도 수고많으셨습니다

편안히 쉬십시오

감사합니다.

[명빈0]

멋지십니다...
자식들도 못하는 일을..
복 받으실거에요..
더운날씨에 건강하세요...

[이사벨.(강현숙)]

명빈님 어르신들이 잘하시니 저는 그저 기본만 하는척합니다ㅎㅎ

편안한저녁 보내십시오

감사합니다^-^

[제주매실사랑(김명희)]

이사벨님 금손님이 족발요리 하시니 비주얼도 너무
좋습니다
양념족발에 눈길이 하마터면 손가락으로 집을뻔 했습니다.
족발 좋아하지만 가격도 많이 비싸지요
더운날 고생하셨습니다

[이사벨.(강현숙)]

아이고..

금손은 아닙니다^^;

양념족박 쉬워요

시간되실때 한번 해보십시오ㅎㅎ

더운날 수고많으셨어요

시원하게 편안히 쉬십시오

감사합니다.

[석장]

이 더위에 불앞에서 족발을?
어르신 취향에 맞게 준비하시는 손길에 정성이 가득하십니다요
어르신들 맛나게 드시고 무더운 여름 잘 지내시겠는걸요
약 삼까지 올리시고 ~~~~
엄지쩍 입니다
수고하셨습니다

[이사벨.(강현숙)]

석장님 말씀데로 어르신들이 잘 드셔주시니 그맛에 더워도 즐겁게 합니다ㅎㅎ

즐건저녁 편안히 보내십시오

감사합니다.

[콜라]

족발 만들어 본지가 한참 되었네요
폭염에 엄두도 못내는데 이웃 어른들 드리려고 했다니 대단해요
엄지척
박수 ㅉㅉㅉ

[석장]

더위에 지치심없이 잘 지내셔요
뭣보다도 잘 드셔야합지요

[이사벨.(강현숙)]

콜라님 더운날 힘드셨죠...

그래도 에어컨 켜놓고 와유하고 있음 극락이 따로없는걸요ㅎㅎ

저녁 맛있게 드시고 편안히 쉬십시오

감사합니다.

[콜라]

석장님
고맙습니다
잘 먹어야 하는데 이가 아파서 치과에 다녀요
무른 음식 위주로 해 먹어요
그래도 이 뽑으라고는 안하니 고맙지요 ㅎ

[신안비금섬초(정선화)]

잠깐 그댁 옆으로 전출
했다가 오고싶으네요잉
드신 분들 넘 행복하셨겠어요
정성스러운 음식 레시피에 감동이어요

[이사벨.(강현숙)]

저는 비금초님네 이웃으로 이사가서 따라다니며 이쁜꽃들 보며 살고싶은걸요ㅎㅎ

[외길인생(양반)]

잉~~~할줄 아시능거도 있넹 ㅋ

[이사벨.(강현숙)]

할줄아능기 항개도 없당게나여~ㅎㅎ

[비치빛 사랑(횡성 안흥)]

맛나게 보여요,먹고싶당
맛나게 드시고 건강하세요

[이사벨.(강현숙)]

비치빛님 감사합니다^^

편안히 쉬십시오.

[비치빛 사랑(횡성 안흥)]

[조잘구리]

족발을 안 좋아하신다니 하는말~~
저는 못 먹어요~ㅋ

폭염으로 더운날
어르신들을 위해
힘들거 마다않고
준비 하신 그 맴
므쪄요~~짝짝짝
더군다나
두분의 다른 입맛도 맞춰서~

맛있다고
잘 드셨을듯~~
디따 수고 많으셨어요

[이사벨.(강현숙)]

저도 젊었을땐 못먹었었는데 지금은 편육은 일년에 두어번 막어요ㅎㅎ

쟈들도 서너쪽은 같이 먹는답니다ㅎㅎ

입맛도 나이들며 변하드라구요^^

[욕지]

정말 솜씨 있어십니다~~^^
이웃 할머니들은 좋겠습니다~~^^
너무 맛있어 보입니다~~^^
자주 오시고 행복하시기 바랍니다~~^^

[이사벨.(강현숙)]

욕지님 감사합니다^^

편안히 쉬십시오.

[바쿠스(가짜솔로몬)]

제 술 안주로도 딱! 이지만요~
입맛부터 양보하구요~
어르신들께 먼저,,,
족발도 맛나보이구요~
정말로 훌륭 하십니다.
복 받으실 일을 하셨어요~ㅎ

[이사벨.(강현숙)]

바쿠스님도 만들어 술안주삼아 드셔보십시오ㅎㅎ
감사합니다.

[바쿠스(가짜솔로몬)]

저는 요리를 잘 못해서 요리하시는 분들이 너무 멋져 보여요~ㅎ

[낮♡달]

할머님들이
잘 드신다 하니
폭염에도 하셨군요

지는 족발/닭발
못 묵네요ㅎ

천사표 족발에
행복하실 이웃
어르신들 드시는
모습이 그려지네요

수고 많으셨슴니다~()

[이사벨.(강현숙)]

저는 돼지 물컹한건 안먹어요ㅎㅎ

동파육도 안먹고...;;

양념족발을 할머니들이 좋아하셔서 가끔 한답니다ㅎㅎ

낮달님 시원하게 편안히 쉬세요^^

감사합니다.

[구름 나그네라오]

좋은일 하셨내요
할머님들 보양식 잘드시겟어요
수고하셨습니다

[이사벨.(강현숙)]

구름님 오늘도 건강하게 수고하십시오^^
감사합니다.

[산부추]

양념한 족발
이웃 할머니들께서 ~~
넘 잘드셨을 것 같습니다
사랑과 정은 실천인것 같습니다
노인분들의 허함과 외로움을..
지켜봐주시고 때로는 따스한 음식으로 나눈다는것이 얼마나
값지고 숭고한 일인지 깨닫고 갑니다

오늘도 활기차고 좋은 하루 맞이하십시요

[이사벨.(강현숙)]

산부추님 과찬의말씀에 아침부터 쥐구멍 찾아나서야 될듯합니다ㅎㅎ

할머니들이 잘하시니 저역시 하는척하는겁니다ㅎㅎ

오늘도 어김없이 더운날 건강한하루 보내시며 행복하시기 바랍니다^^

감사합니다.

[황진이(창원)]

더운날씨에 수고 많으셨네요 맛나게 만드셨습니다

[이사벨.(강현숙)]

황진이님 함께 해주시어 고맙습니다
시원한 하루 보내십시오^^

감사합니다.

[연둣빛]

우와~~
요렇게 양념 족발은 처음 봅니다
저희도 족발은 선호하지 않지만
이사벨님 솜씨로 한 족발은
먹어보고 싶네요
맛나보입니다

두 아주머니~~
아주 좋아하시며
잘 드셨겠어요
솜씨쟁이 이사벨님!
레시피가 무궁무진~
잘 배우고 갑니다
무더위에 수고 많으셨어요

편안한 밤 되이소~~

[이사벨.(강현숙)]

연줏빛님 오늘 하루도 더위와 힘 겨루기 하시느라 애쓰셨죠?!ㅎㅎ

애들 어릴적부터 간식으로 가끔 해주던 레시피입니당ㅎㅎ

고추장과 고춧가루가 드가서 서너조각은 맛있게 먹을만하니 한번 해보십시오ㅎㅎ

그럼 시원하게 편안히 쉬십시오^^

감사합니다.

[꽃향기(서울)]

대단하시네요~~~~~~감탄!
제가 아팠을 때
집안 언니가 족발을 사 갖고 문병을 왔었어요.
육류를 안 좋아해서 마음 속으로 무슨 족발을 사 왔나하고 생각을 했었지요.
몇일 후 족발 발견, 따뜻하게 쪄서 맛을 본 순간, 완전 맛있어서 깜놀~
'족발의 발견' 였었지요.
언니에게 물으니 신림동 구석에서 예약받아 하는 맛집이라 혼자 가면 찾기도 힘들고 구매도 힘들다더군요.
따라 해 보고 싶은데, 요리 사이즈가 너무 커서 포기합니다~ ㅎㅎ

폭염에 잘 챙겨드시고, 건강하세요.

[이사벨.(강현숙)]

꽃향기님 반갑습니다^^

좋은아침 맞이하셨지요?!

저역시 족발을 못먹었었는데 지금은 조금은 먹긴한답니다ㅎㅎ

좋은언니를 두셨기에 그 맛있는 감동의 족발도 드셔보시고...

나중에 가족들 다 모일때 한번 도전해보셔도 좋지싶습니다ㅎㅎ

더운날들 시원하고 건강하게 지내시기 바랍니다

감사합니다.