스크랩 봄 내음 솔솔~ 단호박 크림치즈 무스 케이크~

[Time]

 백만년  만의  포스팅  같네요~~ -.-;;

어제가   남친  생일이었답니다~  

 케이크  뭐 먹고 싶냐고  물어보면  맨날  치즈케이크 타령 하는 곰퉁이~~

제가 한것중 그나마  치즈 케이크가 제일 나았던  모양이에욤~~ ^^;;

늘 칼퇴근 하다가  갑자기 일이 쏟아지는 바람에  넘  급히 만들었어요~ ㅠ.ㅠ

봄이기도 하고 지난번 제과점에서 샀던  무스케이크가 맛있길래 가볍게 디져트로 먹어보려 함 만들어봤어요

내복곰님과 여러 레시피를 종합해서~!  만들어 봤음다~~

감사해욤~ ^^

- 재 료 -  18cm 틀 1개, 미니컵 1개 분량

크림치즈 150g, 단호박 삶은거 300g, 황설탕 90g,  우유 100g,  생크림 200g, 판젤라틴 2장반

장식용 낑깡 6~7개

바닥지 ->  다이제스티브 쿠키 80g(8개), 녹인버터 30g

1. 다이제스티브와  녹인 버터를 넣고~  위~잉~~ 갈아 주세요~~ ^^

 곱게 잘 갈아졌죠??

2. 틀에 쿠키를 꼭꼭 눌러 잘 고정해 주세요~ 

모양이 안나서 저는 수저로 눌러줬어욤~~ ^^ 

3. 생크림을 제외한 나머지 모든 제료를 믹서에 넣고 갈아주세요~~

색깔이 넘 곱죠??

원래는 더  샛~ 노랬는데  역~쉬  밤에 베이킹하면  사진 색감이 요렇게 밖에는~ 흑~~ ㅠ.ㅠ

4. 재료 믹스 할 동안 젤라틴은 찬물에  흐물해지도록  불려 주세요~~

불려지면  물을 꼭~ 짜주시고  전자레인지에  30초~1분가량 돌려서 액체가 되도록 만들어 주세요~

5. 생크림은 60~70%가량 휘핑된걸 사용해 주시구요~

적당히 식힌 젤라틴을  생크림에 섞어주세요~   휙~휙~~~

단호박 무스에 섞어 주셔도 무방합니당~~ ^^

6. 생크림과  단호박 크림치즈 무스를 섞은거에요~~

색깔이  더  고와졌죠??  개나리 색깔~~ 호홋~~~

7.  이제 틀에  담아 주시고  고무 주걱으로 잘~ 다듬어 주시면 됩니다~~

저.. 저는~~ 수전증이 있는지..  지저분 하네욤~~ ^^;;

낑깡을 주위에 올리고  냉동실에 3~4시간 얼렸다 틀 뺐어요~

틀 빼실때 뜨거운 수건으로  감싸시면  쉽게 빠진답니다~~ ^^

데코  잼병  꼬질양~~

잔머리  쓰다가  집에있는 낑깡을  이용했어욤~~ 캬캬캬~~

반씩 잘라서  주변에 빙~ 두르고~  모양 초 꼽으니  모  그럭저럭~~ 

디져트용으로 먹으려고  보통때보다  설탕양도,  크림치즈 양도 조금 충분히 했더니

달~달 하고  고소하고~  차~가운게  아이스크림 케이크 같이   맛나더라구욤~~

넘  오랜만의 베이킹이라  좀 불안했는데 남친이 좋아해서 저도 기뻤답니다~~ ^^

 

결혼준비로  지출 많다며  선물 필요없고  케이크 하나면  된다는 남친...

예비 사위감  생일상  차려 주시느라  고생하신  엄마...

감 사 합 니 다!!! 

사랑해요~  ^^