월인천강신사주학

<P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>[수육~수육맛있게삶는법,수육 황금레시피]</STRONG></P> <P align=center></P> <P align=center> </P> <P align=center>김장김치 담그는 날엔 역시~ 수육이 최고!~</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>새로 갓 담근 김장김치에 돼지고기 수육 한 점 올려 먹는 맛!~</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>한입 먹는 순간, 피곤은 싹~ 사라지는듯 하답니다.</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>돼지고기 수육을 기름기 쪽~ 빼고 누린내 없이 맛있게 삶는 방법을 소개합니다. </P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>사실은 지난 월요일 김장을 담구면서, 해먹었던 수육이랍니다.</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>김장보다 먼저 레시피를 올리게 되네요~</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>김장레시피는 정리해서 내일 올려보도록 할께요~ㅋ</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>두툼한 덩어리 돼지고기를 구수한 된장을 풀어 </P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>마늘, 대파 등 갖가지 향신채를 넣어 삶아내면 </P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>쫄깃하고 잡내없이 담백한 수육이 뚝딱!</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>김장담구는날 갓 버무린 김장속과 절임배추에 싸먹는 수육의맛! </P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>어서어서 김장이 끝나기만을 기다리는 이유가 되기도 하죠~ㅋ</P> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> </P> <P align=center></P> <P align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG id=A_274EA74D5463EB4428BAC9 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/274EA74D5463EB4428" width=474 actualwidth="474" exif="{}" data-filename="¼öÀ°DSC_0394.jpg" isset="true" id="A_274EA74D5463EB4428BAC9"/></P> <P align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"></SPAN></STRONG> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)">재료 : </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"></SPAN></STRONG><FONT color=#009e25>돼지고기(앞다리살)1kg, 배추속대20장</FONT></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG>고기 삶을때 : </STRONG>대파1/2대, 양파1/2개, 통마늘8쪽, 된장2큰술, </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)">소주7큰술, 설탕2큰술, 통후추1작은술</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG>배추 절일 때 :</STRONG> 굵은소금1/3컵, 물1컵</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG>무생채 : </STRONG>무1/3개(400g), 배1/4개, 밤4개, 미나리10대, 쪽파5대, 소금1큰술</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG>무생채 양념 : </STRONG>고춧가루4큰술, 멸치액젓1큰술, 새우젓1/2큰술,</SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)">다진마늘1큰술,</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)">생강가루1작은술, 설탕1큰술, 매실청3큰술, 통깨약간</SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center> </P> <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG id=A_2110CD4E5463EB5C2143EB class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2110CD4E5463EB5C21" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°DSC_0214.jpg" isset="true" id="A_2110CD4E5463EB5C2143EB"/></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P> </P>준비한 돼지고기 앞다리살은 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼세요.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>중간에 물을 갈아주며 핏물을 제거하면 </DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>잡내를 없애는 데 도움이 됩니다. <P> </P></DIV> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG id=A_2210174E5463EB7021D8DC class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2210174E5463EB7021" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°DSC_0217.jpg" isset="true" id="A_2210174E5463EB7021D8DC"/></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center>돼지고기 (앞다리살)는 삶기좋도록 큼직하게 잘라 준비하세요.</P> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)"><STRONG>Tip~~</STRONG></SPAN></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>수육용으로 좋은 부위는 돼지고기 삼겹살, 목삼겹살, 다릿살이랍니다.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>다릿살은 기름기가 적고 담백하게 먹기좋으며,</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>삼겹살은 고소한 기름기의 맛이 더해져 가장 선호하는 부위죠.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>목삼겹살은 삼겹살보다 기름기가 적지만, 약간의 고소한 맛도 볼수있답니다. <P> </P></DIV> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG id=A_2226964A5463EB8C2D1220 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2226964A5463EB8C2D" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°DSC_0227.jpg" isset="true" id="A_2226964A5463EB8C2D1220"/></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><BR style="CLEAR: both"></P> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>큰냄비에 핏물뺀 돼지고기를 넣고 고기가 잠길만큼의 넉넉한 물을 붓고</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>아래분량의 재료를 넣어 끓이기 시작하세요.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center><FONT color=#009e25>대파1/2대, 양파1/2개, 통마늘8쪽, 된장2큰술, <SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)">소주7큰술, 설탕2큰술, 통후추1작은술</SPAN></FONT></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>끓기시작하면 중약불로 줄여서 30분간 </DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>고기가 부드럽게 무를때까지 푹 삶으세요. <P> </P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_270FF6505463EB9F2366D6 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/270FF6505463EB9F23" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°º¸½ÓDSC_0058.jpg" isset="true" id="A_270FF6505463EB9F2366D6"/></P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P> </P>고기를 삶는동안 배추쌈과 무생채를 만드세요.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>배추는 노란속대로 준비해서 </DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>물1컵에 굵은 소금 1/3컵을 풀어, 배추에 붓고</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>1시간 정도 부드럽게 휘어지도록 절여 살짝 헹궈 물기빼주세요.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>김장할때 절여놓은 절임배추 속대를 사용하면 더 간편하답니다. <P> </P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV> <DIV align=center> <P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_254F6C4D5463EBAF280418 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/254F6C4D5463EBAF28" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°º¸½ÓDSC_0017.jpg" isset="true" id="A_254F6C4D5463EBAF280418"/></P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P> </P>무는 가지런히 채썰어 소금 1큰술을 넣고 20분간 절인 후</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>물에 헹구지 말고 물기만 살짝 짜주세요. <P> </P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_235C324F5463EBC12A471D class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235C324F5463EBC12A" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="BCF6C0B0BAB8BDD3DSC_0032.jpg" isset="true" id="A_235C324F5463EBC12A471D"/></P></DIV> <DIV align=center></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P> </P>배1/4개, 밤4개는 껍질을 벗겨 채썰고 </DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>미나리와 쪽파는 깨끗하게 손질해 5cm 길이로 채썰어요. <P> </P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_27587B485463EBD338992F class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27587B485463EBD338" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="BCF6C0B0BAB8BDD3DSC_0054.jpg" isset="true" id="A_27587B485463EBD338992F"/></P> <P><BR style="CLEAR: both"><BR style="CLEAR: both">위의 재료에 절인무채를 섞어서 다음과 같이 양념하세요. </P></DIV> <P style="LINE-HEIGHT: 2" align=center><FONT color=#009e25>고춧가루4큰술, 멸치액젓1큰술, 새우젓1/2큰술,</FONT></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center><SPAN style="COLOR: rgb(0,158,37)">다진마늘1큰술, 생강가루1작은술, 설탕1큰술, 매실청3큰술, 통깨약간 </SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>김장할때는 김장배추속을 이용하면 편리하답니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center></P> <DIV cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"> <P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_230B4C4B5463EBE51B548F class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/230B4C4B5463EBE51B" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°DSC_0368.jpg" isset="true" id="A_230B4C4B5463EBE51B548F"/></P></DIV></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P> </P>30분이 지나 수육을 젓가락으로 찔러보니 핏물이 나오지 않아요.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>핏물이 보이지않으면 속까지 완전히 다 삶아진 상태랍니다.</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>고기를 지나치게 오래 푹 삶으면....</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>살이 으깨어지고 기름기가 너무 빠져 퍽퍽하니까 상태를 보아가며 삶아주세요. <P> </P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_236C374C5463EBF62699D9 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/236C374C5463EBF626" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°DSC_0374.jpg" isset="true" id="A_236C374C5463EBF62699D9"/></P></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center></DIV></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>삶은 수육은 한입 크기로 가지런히 썰어 </DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center>무생채, 절인 배추속대와 함께 곁들여 내세요.<BR></DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 2" align=center> <P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_265571495463EC0A331F88 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/265571495463EC0A33" width=550 actualwidth="550" exif="{}" data-filename="¼öÀ°DSC_0384.jpg" isset="true" id="A_265571495463EC0A331F88"/></P></DIV></DIV> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG id=A_23693E4F5463EC1B20702F class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23693E4F5463EC1B20" width=480 actualwidth="480" exif="{}" data-filename="11.jpg" isset="true" id="A_23693E4F5463EC1B20702F"/></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG id=A_2262664F5463EC302635B0 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2262664F5463EC3026" width=480 actualwidth="480" exif="{}" data-filename="12.jpg" isset="true" id="A_2262664F5463EC302635B0"/></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><BR style="CLEAR: both"></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG id=A_235576495463EC4533B244 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235576495463EC4533" width=480 actualwidth="480" exif="{}" data-filename="14.jpg" isset="true" id="A_235576495463EC4533B244"/></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center></P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><BR style="CLEAR: both"><BR style="CLEAR: both"></P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>웰빙과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>수육도...지방이 많은 삼겹살보다는 앞다리, 뒷다리, 안심 등</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>저지방 부위가 인기라고 합니다</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>오늘 만든 수육은 담백한 앞다리살로 지방층이 없어</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>느끼하지 않아 마음 놓고 드실수 있는 맛있는 다이어트~ 수육이예요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>김장김치에 따뜻한 수육 한점 얹어 한입에 쏘옥~~</P> <P style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 2" align=center>이맛이 꿀맛입니다!!~~^^</P>