양파빵 카나폐

[오죽]

[술안주 스낵 DIY] 양파빵 카나페
- 아마씨 파우더가 들어간 특제 소스를 말라 완성하는 양파빵 카나페
- 아삭한 식감에 식이섬유까지 풍부해 건강한 술안주로 재탄생

카나페의 변신에는 끝이 없다. 크래커 위에 다양한 토핑을 올려 가벼운 파티 음식으로 즐기는 카나페에 크래커가 없다. 대신 양파에 아마씨 파우더를 넣은 특제 소스를 이용해 ‘양파빵’을 만들 수 있다. 오메가-3 지방산이 풍부한 아마씨는 타임지가 선정한 10대 ‘슈퍼푸드’에 이름을 올릴 정도로 뛰어난 효능을 자랑한다. 또한 아마씨와 양파에는 식이섬유가 풍부해 다이어트 중 술을 마시게 될 때 좋은 안주가 될 수 있다.

재료 및 만드는 법

양파빵 카나페

재료
양파 3개, 아마씨 파우더 1/4컵, 해바라기씨 파우더 1/4컵, 썬 드라이 토마토 10개, 블랙 올리브 10개, 아보카도 1/4개, 나마소유 1큰술, 올리브 오일 5작은술, 애플 민트 약간, 방울 토마토 1/4개

만드는 법
1. 양파는 채썰어 준비한다.
2. 양파에 아마씨 파우더, 해바라기씨 파우더, 나마소유, 올리브 오일을 넣고 버무려준다. 
3. 건조대에 종이 호일을 깔고 버무려준 양파를 넓게 펴준 후 일반 건조모드에서 42℃에 6시간씩 윗면과 아랫면을 건조해 준다. 리큅 IR D5는 기존 식품건조기의 디자인을 완전히 탈피한 제품으로 기능과 디자인의 완벽한 조합을 통해 제품 내 공기 흐름을 최적화하여 건조 효율을 높인 것이 장점이다. 또한, 건조대가 스테인리스로 만들어져 세척과 관리를 손쉽게 할 수 있다.
4. 건조된 양파빵을 크래커 모양으로 자른다.
5. 아보카도와 블랙 올리브, 방울토마토를 깍둑썰기 해서 양파빵 위에 올리고 애플 민트로 장식한다.

양파빵 카나페

만들기 팁(Tip)
생아마씨에는 독성물질이 미량 함유되어 있기 때문에 꼭 볶거나 가열해서 섭취해야 하므로 시중에서 판매되고 있는 아마씨 파우더를 이용한다. 레시피대로 처음 양파빵을 만들었을 때 부피가 크지만, 식품건조기로 건조하고 나면 부피가 줄어들기 때문에 분량대로 만들어 준다. 양파빵 위에 올라가는 토핑은 선호하는 과일 등으로 변화를 줄 수 있다.

양파빵 카나페과 잘 어울리는 주류
짭짤한 맛을 내는 양파빵 카나페는 깔끔하고 시원한 청량감을 가지고 있는 라거 맥주와 잘 어울린다. 라거 맥주는 맥주 발효 방식 중 하나로 에일 맥주보다 알코올 도수가 낮고 맑은 호박색을 띈다.

[들장미]

레시피 감사합니다 ..^^