카나페의 변신에는 끝이 없다. 크래커 위에 다양한 토핑을 올려 가벼운 파티 음식으로 즐기는 카나페에 크래커가 없다. 대신 양파에 아마씨 파우더를 넣은 특제 소스를 이용해 ‘양파빵’을 만들 수 있다. 오메가-3 지방산이 풍부한 아마씨는 타임지가 선정한 10대 ‘슈퍼푸드’에 이름을 올릴 정도로 뛰어난 효능을 자랑한다. 또한 아마씨와 양파에는 식이섬유가 풍부해 다이어트 중 술을 마시게 될 때 좋은 안주가 될 수 있다.
만드는 법 1. 양파는 채썰어 준비한다. 2. 양파에 아마씨 파우더, 해바라기씨 파우더, 나마소유, 올리브 오일을 넣고 버무려준다. 3. 건조대에 종이 호일을 깔고 버무려준 양파를 넓게 펴준 후 일반 건조모드에서 42℃에 6시간씩 윗면과 아랫면을 건조해 준다. 리큅 IR D5는 기존 식품건조기의 디자인을 완전히 탈피한 제품으로 기능과 디자인의 완벽한 조합을 통해 제품 내 공기 흐름을 최적화하여 건조 효율을 높인 것이 장점이다. 또한, 건조대가 스테인리스로 만들어져 세척과 관리를 손쉽게 할 수 있다. 4. 건조된 양파빵을 크래커 모양으로 자른다. 5. 아보카도와 블랙 올리브, 방울토마토를 깍둑썰기 해서 양파빵 위에 올리고 애플 민트로 장식한다.
양파빵 카나페
만들기 팁(Tip) 생아마씨에는 독성물질이 미량 함유되어 있기 때문에 꼭 볶거나 가열해서 섭취해야 하므로 시중에서 판매되고 있는 아마씨 파우더를 이용한다. 레시피대로 처음 양파빵을 만들었을 때 부피가 크지만, 식품건조기로 건조하고 나면 부피가 줄어들기 때문에 분량대로 만들어 준다. 양파빵 위에 올라가는 토핑은 선호하는 과일 등으로 변화를 줄 수 있다.
양파빵 카나페과 잘 어울리는 주류 짭짤한 맛을 내는 양파빵 카나페는 깔끔하고 시원한 청량감을 가지고 있는 라거 맥주와 잘 어울린다. 라거 맥주는 맥주 발효 방식 중 하나로 에일 맥주보다 알코올 도수가 낮고 맑은 호박색을 띈다.
첫댓글 레시피 감사합니다 ..^^