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카페정보
냉면을 사랑하는 사람들의 모임
 
 
 
카페 게시글
검색이 허용된 게시물입니다.
자유롭게 왁자지껄~ 김밥천국 냉면 원가라네요.
카페지기 추천 0 조회 189 22.07.20 11:25 댓글 1
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댓글
  • 22.07.20 18:12

    첫댓글 문제는 면이 메밀인가 전분인가 밀가루인가에 따라 원가가 다르겠지요. 분식집 냉면은 밀면이라 원가가 낮은데도 7-9천원을 받습니다. 육수도 소고기를 직접 우리면 8천원 이상은 받아야 하는데 조미료와 식초, 설탕으로도 맛을 내는게 가능해요. 냉면이 비싸다는 트렌드에 묻어 가격을 올리는 집이 많다는게 문제입니다. 아래 표를 보면 평냉 원가가 평균 20% 라고 하네요.

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