우리나라에선 여름나기전 보양식으로 삼계탕을 대표적으로 먹습니다.
가까운 일본에선 하모 (갯장어)로 만든 요리 즉 회,구이,샤브등을 보양식으로 많이 먹는다더군요.
제가 직접 가보진 못했지만 들은 풍월이 서당개 3년입니다...이건 무슨 소리(??)
지난주 목욜날 갔었습니다.
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우리 동네에도 하모샤브 하는가게있다기에 처음 들러봤습니다.
횟집 바로앞 전경이구요.
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안쪽 2층에 자리잡고 창밖의 전경입니다.
멀리 보이는쪽이 부산 신항
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예약을 하고갔더니 요래 상차림
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소라
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문어
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홍합 간장 조림
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삶은 새우
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콩, 단호박....
요정도 가지고도 일병은 거뜬하죠....
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한잔에 한점 찍어...햐~~
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성게와 멍게....게짜 돌림 형제들이네요....
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메인등장 - 하모뼈와 양파등의 야채로 우려낸 육수
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같이 넣어먹을 야채....
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요놈이 하모입니다....바로 회로 드셔도 무방하고요....
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하모회는 잔가시가 많아 손질하기가 까다롭습니다....
또 샤브용은 칼집도 군데 군데 넣어야하구요....
그래서 비싼가봅니다....ㅎㅎㅎ
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본격적으로 야채를 넣고 팔팔끊으면 하나씩 넣어 건져 먹으면 됩니다....
나중에 국물맛이 일픔이더군요....고소하니....
이 다음부턴 처묵한다고 사잔을 못찍었습니다....
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먹고나오니 밤....ㅎㅎㅎ
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마린보이님의 부업 현장 목격...ㅎㅎㅎ
얼마전에 광고하시더만 벌써 가게를....ㅎㅎ
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이번주는 요기 보이는 횟집에 하모구이를 먹으러 갈 예정입니다....
부요리가 이집이 더 잘나오거든요....
첫댓글 나쫌...제발 댈꼬가라..동생~~~
승연짱님....이분 섬에 데불꼬 가서.....몰래 떨궈놓고 오세요~
내려오시라니까요.....ㅎㅎㅎ
올해엔...여수 경도에 가서...갯장어( 일본어 하모) 샤브샤브를 꼬옥 먹어야 하는데...^^;
저도 경도회관 한번 가보고 싶네요.....
아까 봤뜸.ㅎㅎ
^^.....
하모 샤브 아직 못 먹어본 음식이네요.....기회가 되면 먹어보고싶습니다......부산 충무동에도 잘하는 집이 있다는 소문은 들었는데......
충무동은 잘 모르겠고 송도 미성식당이라고 꽤 유명합니다....거기가 여기보다 낫습니다....
ㅎㅎ 하모회라고 들어보긴했는데 직접보긴 첨이네요 ^^ 진해?!이신가봐요?ㅎㅎ
진해 용원입니다.....하모회도 맛나죠....
ㅎㅎ예~ 해양박물관인가?! 해군배있는곳따라 가다보면 해안도로인줄알았어요 ㅎㅎ
에고 맛나 보입니다.ㅎㅎㅎ
대구분들 날 잡아서 한번 내려오세요.....^^
하모가 아나고를 칭하시는건가요??? 궁금합니다.
하모=갯장어,아나고=붕장어 인걸로알고있습니다,하모는성질이드러워서 물어요,아나고는몸에 하얀점선이 있구요^^
휴식님 말씀이 맞습니다...^^
광주에선하모샤브는껍질을벗기지는않습니다 회로먹을땐잔가시가많아서막회썰듯썰어먹구요,잘보고갑니다^^
그렇군요....잔가시가 많아 손질하기 힘들죠....
맛이 궁금해요~~
당연히 맛나죠....^^