생고구마 배추겉절이]
재료 : 고구마½개, 배추6잎, 부추10g, 고춧가루1큰술, 액젓2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 ½작은술, 굵은소금 적당량, 설탕1작은술
만드는법:
1. 고구마는 2×4cm로 얇게 썬 다음 찬 물에 다가두고, 배추는 한입 크기로 얇게 저며서 썬 다음 소금 ½큰술을 넣어서 살짝 절이고 부추 44cm로 썬다.
2. 볼에 마늘, 생강, 액젓, 설탕을 넣어서 잘 섞는다.
3. 고구마와 배추를 씻어서 물기를 뺀 다음 양념에 넣어서 버무리고 부추, 고춧가루를 넣어서 한 번 더 섞는다.