팬에 기름 없이~ 냄새도 거의 없이~ 노릇하게 생선 굽기!

[연둣빛]

가자미 5마리~
앞뒤 비늘 벗기고
지느러미 가위로 잘라내고
깨끗하게 씻어
손질 했어요
2마리는 구이용으로
천일염 약하게 뿌렸고요
3마리는 조림용으로 냉동실로~~

싱크대 위에
종이호일 넉넉히 잘라 펴준후
구이용 가자미 올려주고요

종이호일 반으로 접어줍니다

세 변을 박음질하 듯~~
꼼꼼하게 여며준 후~
팬에 올려 중약불로 구워줬어요

바닥면이 노릇노릇 구워지면~
종이호일을 양손으로 잡고
뒤집어 노릇하게 구워주고요
양면 모두 노릇하게 구워지면~~

다시 뒤집어~~
여민 부분을 손 데이지 않게
조심조심 열어줍니다
종이호일 안에 열기로
데일 수 있으니
젓가락 사용이 좋습니다

온 집안에 생선 냄새 거의 없고요
구우면서 나오는
나쁜 성분들도 집안에 풍기지 않아서
저는 생선 구울 때~
꼭 이 방법을 쓴답니다

생선이 싱싱하면
비린내는 전혀 없답니다.
옆지기가 냄새와 맛에
아주 예민한 사람이라
저희는 금방 알 수 있게 되지요~ㅎ

조심조심 한쪽면을 떼어준 후
접시에 담아내지 않고
팬을 식탁에 올려
한 마리씩 먹었답니다.

발라 먹고 남은 가시는
종이호일 한 쪽면에 놓고
모두 먹은 후~
종이호일에 돌돌 말아
버리시면 좋아요

가시나 뼈들은 음식물 쓰레기에
넣지 말라 하지요
가는 가시들은 잘 갈리지 않아
동물들이 섭취시에
목에 걸릴 수 있다네요

다 먹은후 팬의 모습입니다
보통은 깨끗한데
이번엔 싱크대 위에 물기가
있는 곳에서
종이호일을 깔아서
팬에 묻어있네요
물기있는 키친타올로 닦아
분무기에 담은 식초물 뿌려주면
닦을 필요도 없고
냄새도 없이
다음 사용이 가능하답니다
요팬은 생선구이용 팬이랍니다

종이호일은 최소화로
사용시길요~~


가자미 간도 적당하니
잔 가시도 별로 없어
잘 먹었고요
갈치 고등어 민어등등~~
구이로 요렇게 해드시면
생선 자체의 맛으로
즐길 수 있어 좋답니다.

어제 아침은
영서지방에 짙은 안개~
예보가 있었는데요
모든 산의 능선들이 안개로...
점점 집가까이 오더라고요

그 사이 치악산 운무~
거실에서 한 컷 담았네요
시시각각으로 변하는 운무는
장관이었답니다

[고무다라]

종이호일에 기름 안발라도 되네요?
정보 감사합니다

[연둣빛]

네~
기름 없이 굽는답니다.
종이호일에 굽는 구이는
가끔 해드시고요
조림이나 찜으로...
다녀가심 고맙습니다~~**

[항아리904]

종이호일 사러가야것네요 냄새 때문에 힘들었는디요

[연둣빛]

네~
저는 자주 사용은 안하고요
구이할 때만 가끔요
주로 조림이나 찜으로
해먹먹는답니다
와주셔서 고맙습니다~~**

[천사엄니 광주광역시]

좋은 정보 감사합니다 ~^^

[연둣빛]

네네~
구이로 가끔 사용해보시길요
다녀가심 고맙습니다~~**

[푸른지구]

종이호일은 종이로만 만든 것이 아닙니다.
실리콘으로 코팅되 있습니다.
가열되면 음식에 녹아나와 발암물질이 생겨 알류미늄 호일처럼 건강에 나쁜영향을 미칩니다.
논문등 연구결과가 있으니
참고하세요.
정보를 모르시는 듯 하여 알려드립니다.

[연둣빛]

알고 있답니다.
그래서 아주 가끔 사용하지요
우리는 이미 미세프라스틱에
많이 노출되어 있어요
북극에도 그렇답니다
세계 곳곳으로...

미세플라스틱을 최소화로~~
이미 저희들이 먹는 생선이나 고기~
하물며 야채들까지
노출되어있다고
tv 어느 프로그램에서 봤었네요

특히 큰 어종들~
뱃속에 어마무시한
플라스틱과 다양한 해로운 것들이
나온다 합니다
특히 제가 좋아하는
연어도 그렇다니요
요즘엔 최소화로 먹고있답니다

저는 먹거리에
많은 관심을 갖고
최대한 건강식으로
영양 골고루에 치중해서
음식을 하는 편이랍니다

알려주시어 감사합니다

[웃는 마음으로]

맞습니다. 종이가 아닌 플라스틱이라 센불에 노출시 미세플라스틱이나 오렴물질이 나온다니 유의해야 합니다

[연둣빛]

당연한 말씀이십니다
플라스틱만이 아니라
종이에 조금 코팅된 걸로
알고있어요
하지만 이미 곳곳에
노출되어 있으니
그렇게 생각하면
먹을 게 거의 없다 생각되네요
가능한 최소화로...
바다도 이미 오염이
많이 되었으니요~~
타당한 답변이 되었을지요
다녀가심 감사합니다~~**

[에스제이]

종이호일이 안전한게 아니군요

[연둣빛]

아주 최소화 사용으로
해야겠지요

[지영]

좋은 정보
배우고갑니다...

[연둣빛]

네~
저도 처음해볼 땐
노릇노릇~
깔끔하게 처리까지 가능해서
좋았는데요
종이호일에 코팅된 것이
인체에 해로울 수 있다는 걸 알고는
아주 가끔 활용하는 방법이에요 ㅎ

참고하시며 하시길요~~**

[욕지]

요즈음은 팬이 좋았어 기름없이도 잘 꾸워지는 것입니다^^
참 맛있게 노릇노릇 꾸었습니다^^
옛 분들 입맛에 맞을 것 같습니다~~^^

[연둣빛]

선배님~
요즘 팬은
다용도로 사용하기 좋게 나오지요
제가 생선구이로 사용하는 팬은
사용한지 오래됐지만
코팅은 벗겨지지 않은 것으로
사용하고 있답니다
종이호일 사용 않고는
생선이 눌러 붙을 듯 합니다 ㅎ

요렇게 노릇하게 구운 생선은
각각 본연의 생선 맛을
즐길 수 있어 아주 좋답니다
물론 맛있게 먹었고요

오늘도 다녀가심에 감사드립니다~~**

[황진이(창원)]

오호 좋은 꿀팁입니다 맛나게 굽어셨네요

[연둣빛]

그렇지요?
기름 넣어 지글지글하게
구운 생선 맛~하고는
조금 다를 듯 하네요

황진이님
늘~~
댓글 주셔서 감사드립니다~~**

[채봉굴]

기름 싫어하는데 좋은 정보 감 사합니다

[연둣빛]

저도 기름 넣어 굽는 것을
안좋아해서요
생선 자체에 기름이 있는데요~
가끔 요렇게 구워
맛나게 드시길요

다녀가심 고맙습니다~~**

[낮♡달]

생선굽는 뚜껑있는
전용 팬이 있어
저는 기름 없이
물 소량 넣어. 구워먹슴니다

종이호일로 앞뒤
싸서 구우면 좋기는 한데 윗님 말씀처럼
자주 하지 마시어요~

선들한 밤하늘여
연둣빛님 달콤 꿈 꾸시라꼬
저녁인사 레이더로
쏩니다ㅎㅎ

[연둣빛]

자주는 아니 먹고요
주로 조림으로 해먹는답니다
민어는 찜으로요~~ㅎ

우연히 어느 tv 프로를 보다가
깜놀 했지요
바다의 생선들은 물론이고
토양에서 자라는 채소들까지~
하물며 북극까지
미세플라스틱이 노출 되었다네요
세계의 현실이니요

염려 감사드리고
레이더 쏘아주신 덕분에
단잠 자고 기상했슴다~ㅎ

오늘도 행복하고
활기찬 하루 이어가시길요~~**

[또깨비(강나경)속초]

깨비두 종이호일 깔고
생선류 구워서 먹는답니당
공유할 생각을 못했는데
잘 올리셨네유_~-^♡^

[연둣빛]

그러시는군요~

종이호일 사용~
자주는 마시고요 어쩌다로...ㅎ
행복한 오늘 되시길요~~**