![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2219A23654D86DBE03)
식사시간에 들을만한 음악을 37 프리미엄 그릴에다가 스피커 세팅했습니다.
이렇게 보니 그릴이 디스플레이 효과 도 한몫 합니다 ㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230D8F3654D86DBF12)
식사가 끝나고 오후 강의가 있었습니다
오후강의는 직접 참가자가 참여할 수 있게 자리를 마련했으며
직접 불을 피우는 방법부터 하나하나 배우는 과정이 되겠습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25057D3654D86DBF1F)
일단 3개 정도의 침니에 불을 땡겼습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2409E93654D86DBF17)
점심먹고 바로 시작이라 배도 부르고
나릇해지는 것을 방지하기 위해
직접 참가자가 체험하는 프로그램을 마련했습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230EC03354D86EEB36)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220FEE3654D86DC011)
한국인 이라면 직화로 먹는 일반적인 삼겹살을 겹겹이로 리얼바베큐처럼
간접구이로 해보는 시간입니다
다들 집중을 잘 하고 있네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277A023654D86DC02F)
불을 다룰때 주의해야할 사항들과
앞서 설명한 이번에 요리 방법을 알려드리고
시작하려고 합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257CD23654D86DC02C)
아카데미가 처음이거나 그릴을 가지고 있음에도 불구하고
아직 간접구이 즉. 리얼바베큐를 경험하지 못한 참가자 분들을 위해
간단하게 방법을 알려드리고 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2515493654D86DC107)
자 이제 설명을 다 들었으니 실전으로 가봐야겠죠?
뜨거울수 있느니 내열장갑은 꼭 필수로 끼고
차콜이 달궈진 침니스타터를 숯 석쇠 한쪽으로
쏟아주고 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266DD73754D86DC144)
뒤에서 구경을 하고 있는 분들은 지금 처음이 아니거나 어느정도
경험이 있기 때문에 정말 접해보지 못한 분들에 한해서
직접적으로 체험을 했습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2608C33754D86DC220)
간단하게 어떤 방식으로 조리가 되는지 리얼바베큐의 간접구이를 이해하기 위해서
소세지랑 일반 삼겹살을 웨버 일회용 석쇠에다가 놓습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2176053754D86DC236)
자 준비도 다하고 이제 뚜껑 덮을일만 남았습니다.
직화구이처럼 뒤집을 필요도 없고
불쇼도 할 필요가 없습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2606463754D86DC326)
앞서 오전에 열정적으로 강의를 해주신 솔체험캠핑장 사장님이 보조 강사로 나오셨습니다.
맥주를 드시고 와인도 몇잔 드렸더니
얼굴이 빨갛게 됐네요....
제가 따라드렸습니다. ;;;
조금은 괜찮다고 하시더니 . ㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23496E3C54D8703133)
그래도 베테랑 인지라 설명은 프로급으로 간단 명료하게
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217DBD3754D86DC32F)
간접구이기 때문에 뚜껑을 덮고 조리를 시작합니다
식사전에 보았던 통삼겹과는 달리
슬라이스는 완성되는 시간이 무려
8/1 정도로 줄어듭니다
길어야 15분 정도면
신경쓰지 않고도 뚜껑만 덮어놓고 많은 양의 리얼바베큐 삼겹살 구이를 완성할 수 있습니다.
정말 쉽죠?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2313B53754D86DC30F)
인원이 많기 때문에 몇개의 그릴을 준비해서
나눠서 강의를 진행했습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2518D73754D86DC407)
바베큐타운 시즈닝으로 간을 해주고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2122A33454D86DC512)
뚜껑을 닫고 10~15분 정도만 잇으면 삼겹살이 완성됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2512CD3454D86DC528)
ㅋ 급하신 분들은 이렇게 겹겹이로 쌓아서 먹어도 참 좋을 것 같네요
전에 티비즈에서 방송했던 동영상을 참고해도 좋을 것 같습니다.
http://blog.naver.com/bbq_town/20206772648
바쁘신 분들은 3분 40초부터 보면 되겠습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2721303454D86DC515)
다음으로는 가장 많은 질문으로 들어온 남은고기 사용법!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221D103454D86DC61B)
남은고기를 사용하는 방법으로는 다양하지만 누구나 소화할 수 있는
방법으로 알려드리고자 정말 가정이나 밖에서 간단하게 할 수 있게
방법을 알려드립니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271D583454D86DC61B)
고기와 양파 파프리카를 넣고 볶아서 부추랑 같이 먹으면 술안주로도 딱입니 ㅋ
때깔 곱네요 ㅋ 배부른데 또 먹고싶어지네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2427DB3454D86DC60A)
다음으로는 어린아이들이 좋아할 퀘사딜라
안에서 치즈와 고기 야채들이 어울려저 있어
정말 맛있습니다.
이것 또한 남은고기로 만들 수 있는 요리입니다.
또띠아만 잇다면 간편합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25261F3454D86DC70C)
이렇게 모든 강의가 끝나고 나서 닉네임 배짱이님 께서
손수 연주를 해주셨습니다.
악기 종류가 무엇인지 갑자기 기억이 나질 않네요;;
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2615003654D86DC708)
추가로 즉석으로 참가한 어린이와 공연을 하기도 했습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2279983654D86DC831)
라이브 요들송도 흥겨운 장단에 맞춰서 진행이 됐구요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247A5E3654D86DC82F)
생소하지만 다같이 박수치면서 좋은시간이 만들어지고 있습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2576313654D86DC836)
배부른 뒤에도 이렇게 까지 공연까지 끝나고 나니 이제 해가 지려고 하네요
다들 수고하셨습니다 ㅋㅋ
박수치고
..
.
.
.
.
웃고
배도 부르고
이제
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232A4E3B54D871FB2D)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2705603654D86DC920)
사진 한컷
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241FA73554D8726640)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221E0D3954D872B32D)
마무리
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/222C583454D8733A25)
감사합니다
바베큐 아카데미가 다양성을 가지기 위해서는
웨버총판 바베큐타운 에서도 많은 노력이 있어야 합니다
더불어 참가자 분들이 여러 건의사항을 통해
점점 발전하는 바베큐 아카데미가 되고자
많은 댓글과 문의를 남겨주시면
추후에는 더 나은 모습으로 아카데미를 진행하는
바베큐타운이 되겠습니다
요번들어 뉴스에는 사건사고가 참 많았습니다
그래서!!
그릴을 사용할때나 조리를 하실때
항상 주의하고 조심하는 리얼 바베큐가 되시길 바랍니다
감사합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2229613954D873B123)